清明過后，水果攤的選擇變豐富了，反而讓人更糾結(jié)。
太甜的齁嗓子，太酸的倒牙，處理起來麻煩的更是直接勸退。
今天廚房君帶來的這款海南芒果鳳梨，堪稱懶人福音：
“不用泡鹽水、削皮即食，連芯都是甜的。”
就像切西瓜一樣，“抱著啃"的暢快，讓全家人愛上吃鳳梨。
刀尖輕輕一劃，芒果鳳梨的香氣瞬間漫開：前調(diào)是熱帶芒果的暖甜，咬下去卻是鳳梨特有的清冽蜜意。
可惜這樣懂事的鳳梨實在難得：一年只收一季。果農(nóng)們都說："寧可少賣，絕不早摘。"
這次我們找到?？趦?yōu)質(zhì)果園，把這份樹上熟的風味，帶給懂得享受水果的你。
芒果香+鳳梨甜，
一果雙味的“熱帶香水炸彈
芒果鳳梨的特別之處，在于它獨特的香氣和口感。
成熟后，果肉散發(fā)出淡淡的芒果香氣，入口卻是鳳梨的清爽甜味。
兩種風味交織得恰到好處，像把東南亞果園整個塞進嘴里。
為什么能香甜得這么霸道？
芒果鳳梨學名“臺農(nóng)23號”，是臺灣省農(nóng)科院雜交培育的珍稀種，近幾年才在海南成功引種。
通常，自然熟成的芒果鳳梨甜度通常在18°左右，比金鉆鳳梨（17°）還要更勝一籌。
測糖儀實測
雖然甜度高，但經(jīng)過充分成熟的芒果鳳梨會保留一絲柔和的果酸。
使得整體口感順滑細膩，甜而不膩，清爽宜人。
火山巖種出的“冰糖芯”，
每一口都爽脆無渣
海南省全年光熱充足，雨量充沛，加之火山巖土壤肥沃，礦物質(zhì)豐富。
相比其他產(chǎn)地，這里種出的鳳梨果肉更細膩，纖維感很少。
看到這里，很多廚友會問：芒果鳳梨跟另一個熱門品種金鉆鳳梨到底有什么區(qū)別？
從外形上看：芒果鳳梨的外形圓鼓鼓的，也被叫作“圓胖子”。金黃色澤也比金鉆更深，頭頂?shù)娜~子更小。
芒果鳳梨有著可愛的外表
口感上比較：芒果鳳梨相對金鉆果眼更淺，甜度也更高，果肉更細膩順滑，是“更懂事”的好鳳梨。
芒果鳳梨無需泡鹽水，而且果芯也能吃，真的太適合懶人了。
分享果農(nóng)教給我們的吃法：像切西瓜一樣切成瓣，切開直接拿著啃，真正實現(xiàn)“削皮即食”。
180天樹上熟，
等來的自然好風味
普通鳳梨1年收2季，我們的芒果鳳梨1年1熟。
長得慢，但肉更厚、汁更濃。
市面上很多鳳梨為了方便運輸，會在6-7成熟時提前采摘再催熟。
可芒果鳳梨的風味，需要更多時間沉淀。
我們堅持讓每一顆鳳梨在樹上完成180天的自然生長周期。
在這個過程中，果實會慢慢退去青澀，讓糖分自然累積。
等到果蒂微微開裂、表皮金黃時，就到了完美的8成熟。此時采摘的甜酸比最自然，是催熟鳳梨無法比擬的。
因為種植周期長、人工篩選嚴格，芒果鳳梨的成本比普通鳳梨高。
目前產(chǎn)量有限，是近幾年大熱的搶手貨。線下商超少見又昂貴，市面售價高達70元/顆。
（某進口超市實拍）
這次果園直供，價格實惠，之后可能會隨著熱度增加而上升。
建議喜歡的朋友趁早下單，錯過要再等一年。
他們也喜歡這個芒果鳳梨。
“長得太可愛了，完全和商品圖一樣。收到立即開了一個，比較好削皮，味道完全不酸，很柔和，不過也就沒有多層次的感覺?？诟幸稽c點點點刺，對不愛泡鹽水人士及其友好，稍有一點纖維，不過非常多汁，非常好吃!”
by 廚友@DeepwellickVicky
by 廚友@DeepwellickVicky
“選了中大果，這次的鳳梨確實大個，純甜無酸超級好吃?！?/p>
by 廚友@南極毛線球
“兩大一小，圓嘟嘟小胖子，去年買的很甜。”
by 廚友@布
by 廚友@DeepwellickVicky
“好好好!開箱就聞到果香味且三個果也大而且都剛熟了。”
by 廚友@東方_qu2k
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