“春盡夏將至 ，繁花似錦來”?，不知不覺間已經(jīng)來到了暮春時(shí)節(jié)，隨著溫度的迅速上升，這個(gè)時(shí)節(jié)正是很多應(yīng)季食材大量上市的時(shí)候，而現(xiàn)在菜市場里的蔬菜品種也很多，因此現(xiàn)在人們吃菜的可選擇性很多。
最近經(jīng)常逛市場的人會(huì)發(fā)現(xiàn)，今年菜市場上的蒜苔、茄子和黃瓜要比往年便宜不少，尤其是蒜苔的價(jià)格可以說是一天一個(gè)價(jià)，從一開始的8元左右一斤，降到現(xiàn)在的3元左右，而且即便如此現(xiàn)在喜歡購買蒜苔的人也不多。
現(xiàn)在除了蒜苔以外，往年這個(gè)時(shí)候特別受歡迎的黃瓜和茄子，價(jià)格也變得特別低廉，而且也不是太好賣！一個(gè)熟識(shí)的菜販認(rèn)為：現(xiàn)在懂行的人太多，主要原因在這4點(diǎn)。
1、蒜苔、茄子和黃瓜自身的原因
蒜苔現(xiàn)在正是大量上市的時(shí)候，而菜農(nóng)種植大蒜，主要還是收獲蒜頭，這蒜苔如果不及時(shí)抽苔，那么會(huì)影響蒜頭的生長，因此蒜苔開始貴，但是現(xiàn)在作為蒜頭的副產(chǎn)品，菜農(nóng)著急出售，自然價(jià)格也越來越低。
茄子是立夏時(shí)節(jié)種植的，現(xiàn)在上市的都是大棚種植的，雖然價(jià)格比較便宜，但是很多人覺得這個(gè)季節(jié)還不是吃茄子的時(shí)候，畢竟茄子屬于涼性的食材，民間講究“立夏種茄子，立秋吃茄子”。
黃瓜的生長需要比較高的溫度，現(xiàn)在的黃瓜都是大棚種植的，因此需要點(diǎn)花和授粉，并且也要噴灑藥物來防蟲，而很多人吃黃瓜都喜歡生吃和拌涼菜，所以這個(gè)季節(jié)的黃瓜因?yàn)樽陨淼脑騼r(jià)格低也很正常。
2、現(xiàn)在人們更偏愛時(shí)令菜
谷雨時(shí)節(jié)正是各種時(shí)令菜大量上市的時(shí)候，而且有很多一年之中只有這一季才有，比如水蘿卜和香椿等這樣的蔬菜，而且還有很多的山野菜。
現(xiàn)在菜市場上的蔬菜品種很多，人們更喜歡選擇一些時(shí)令的蔬菜品種，蒜苔茄子和黃瓜，其中只有蒜苔算是時(shí)令菜，但是因?yàn)槠涮厥獾奈兜?，并不是人人都能接受，因此價(jià)格下降也就成了很正常的事。
3、負(fù)面消息的傳播
蒜苔往年大量上市的時(shí)候，會(huì)有很多收購商進(jìn)行收購，然后囤放到冷庫里保存，這趟放到冬季可以賣個(gè)好價(jià)錢。
從去年開始，冷庫儲(chǔ)存的蒜苔被爆出存儲(chǔ)過程中會(huì)有添加，因此很多囤蒜苔的商販都賠了錢，所以今年收購蒜苔存儲(chǔ)的人減少，這也導(dǎo)致今年蒜苔大量上市后價(jià)格便宜不好賣，主要還是囤蒜苔的人減少。
茄子和黃瓜在這個(gè)季節(jié)屬于反季節(jié)蔬菜，而黃瓜很多人買的頂花帶刺的，拿回家以后竟然頭部還會(huì)膨大，因此這讓很多人這個(gè)季節(jié)對(duì)黃瓜望而卻步，而茄子也基本類似。
4、今年春季氣溫偏低
今年的春季比往年要低不少，因此導(dǎo)致很多時(shí)令蔬菜延遲上市，比如菠菜往年這個(gè)季節(jié)已經(jīng)開始長出大桿子，但是今年現(xiàn)在還很鮮嫩，并且很多時(shí)令山野菜也延遲上市，所以導(dǎo)致人們的選擇面變大，因此蒜苔、茄子和黃瓜，不像往年那么受歡迎。
現(xiàn)在市場上時(shí)令蔬菜很多，蒜苔、茄子和黃瓜變得便宜也很正常，畢竟今年的副食品價(jià)格都不高，而現(xiàn)在懂行的人也多，大家覺得呢？
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