近日，“湖北精品 質(zhì)贏未來(lái)”第二屆“湖北精品”發(fā)布活動(dòng)在武漢舉行，全省共161個(gè)產(chǎn)品（服務(wù)）獲認(rèn)定第二屆“湖北精品”，其中，掇刀區(qū)企業(yè)湖北華醇食品有限公司的非遺技藝傳承產(chǎn)品孫尚香“臘香雞”“風(fēng)干雞”榮獲“湖北精品”稱(chēng)號(hào)，也是我市唯一入選的農(nóng)產(chǎn)品。

“湖北精品”是湖北省為深入實(shí)施質(zhì)量強(qiáng)省戰(zhàn)略、推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)而設(shè)立的品牌認(rèn)證項(xiàng)目，入選產(chǎn)品（服務(wù)）需在技術(shù)、質(zhì)量、服務(wù)等方面達(dá)到國(guó)內(nèi)一流水平，并具備較強(qiáng)的品牌影響力。獲獎(jiǎng)產(chǎn)品孫尚香“臘香雞”“風(fēng)干雞”精選400天以上老母雞，以核心低溫發(fā)酵技術(shù)，模擬冬季溫度、濕度和風(fēng)速，建造智能控溫風(fēng)干房，寒風(fēng)吹足15天，歷經(jīng)30余道傳統(tǒng)工序匠心制作，肉質(zhì)緊實(shí)、色澤金黃、香氣醇厚、富有嚼勁。（通訊員孫政）