據(jù)統(tǒng)計(jì)，傳入中國(guó)的農(nóng)作物在我國(guó)現(xiàn)有農(nóng)作物中(大田作物、 果樹和蔬菜) ， 約有四十多種是來(lái)自國(guó)外的， 絕大部分是通過(guò)絲綢之路傳入我國(guó)的。這些作物傳入我國(guó)后， 不但是增加了我國(guó)作物種類， 同時(shí)對(duì)于我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展， 也發(fā)生了重大的影響。
帶“胡”、“番”、“洋”的作物，一般都是從國(guó)外傳入的。
凡帶“胡”字的，大多是兩漢、南北朝傳入中國(guó)的，如胡椒；
還有一種是帶“番”字的，就是明朝以后，傳入中國(guó)的美洲作物，如番瓜；
第三種帶“洋”字的，洋蔥、洋白菜等等，可能是清朝末年和民國(guó)時(shí)期傳入中國(guó)的。
一、先秦時(shí)期
1.小麥：原產(chǎn)西亞，約4000年前傳入。
2.大麥：同上。
3.高粱：原產(chǎn)非洲，西周時(shí)沿埃及通過(guò)印度傳入。一說(shuō)宋元時(shí)期才傳入。
4.皮燕麥：原產(chǎn)歐洲。裸燕麥（莜麥）原產(chǎn)中國(guó)。
5.藕：馬王堆漢墓出土過(guò)一鍋藕湯，然而藕是從南亞傳入的。
6.蘿卜：原產(chǎn)于臨地中海的西亞、東南歐諸國(guó)，約在先秦時(shí)期傳入我國(guó)。
7.姜：傾向于原產(chǎn)東南亞說(shuō)。傳入時(shí)間不明，存疑。
二、兩漢時(shí)期
張騫出使西域帶回的有：
1.葡萄；2.核桃；3.石榴；4.黃瓜；5.蒜；6.蠶豆；7.旱芹；8.苜蓿；9.香菜（一說(shuō)唐朝始傳入，存疑）。漢代傳入的還有：10.豌豆；11.芋頭，原產(chǎn)東南亞；12.蒔蘿（洋茴香），一說(shuō)唐朝傳入，存疑；13.胡椒；14.大蔥。
三、三國(guó)兩晉南北朝1.茄子：由印度傳入。2.扁豆：由東南亞傳入。
四、隋、唐、五代
1.無(wú)花果：原產(chǎn)西亞，唐時(shí)傳入。
2.菠菜：唐太宗時(shí)由尼泊爾傳入。
3.萵苣：隋代傳入。
4.開心果：至晚于唐代，由中亞傳入。
五、兩宋時(shí)期
1.西瓜：原產(chǎn)非洲，唐時(shí)入西域，宋時(shí)傳入中原；
2.絲瓜；原產(chǎn)印度，宋代傳入。
3.胡蘿卜（一說(shuō)仍是張騫帶回國(guó)的，存疑）。
六、元朝時(shí)期
香蕉：原產(chǎn)東南亞（一說(shuō)中國(guó)是原產(chǎn)地之一，存疑）。
七、明朝時(shí)期
1.菠蘿：原產(chǎn)巴西。
3.南瓜：明末清初傳入。
4.苦瓜：鄭和帶回國(guó)。
5.土豆：原產(chǎn)美洲，明末傳入種植。
6.甘薯：原產(chǎn)美洲，萬(wàn)歷年間由東南亞傳入。
7.向日葵：原產(chǎn)美洲。
8.玉米。原產(chǎn)于中美洲。
9.花生：原產(chǎn)美洲。
八、清朝時(shí)期
1.草莓：中國(guó)有野生品種，清中葉從國(guó)外引進(jìn)良種。
2.番木瓜：明末清初，原產(chǎn)墨西哥。
3.蘋果：中國(guó)原產(chǎn)的蘋果叫“柰”，又稱沙果，今天常見的蘋果是清末引進(jìn)。
4.菜花：光緒朝引進(jìn)。
5.卷心菜：清初引進(jìn)，原產(chǎn)歐洲。
6.洋蔥：清末引進(jìn)，原產(chǎn)西亞。
7.番茄：明代有記載，現(xiàn)在傾向于18世紀(jì)引入種植，存疑。
8.西葫蘆：原產(chǎn)北美洲南部，中國(guó)于19世紀(jì)中葉開始從歐洲引入栽培。
九、拓展
中國(guó)本土的作物較多，比如有：水稻、黍、小米、綠豆、大豆、蕎麥、栗、白菜、荔枝、棗、龍眼、香菇、茶葉、桑、獼猴桃、柑橘等。
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