一、文化發(fā)展還是生物進(jìn)化

一般而言，具有悠久農(nóng)耕歷史和濃厚農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)的國家或民族，都會衍生出相應(yīng)的農(nóng)業(yè)神話或傳說。例如中國古代傳說中的神農(nóng)氏、古埃及神話中的奧西里斯（Osiris）、美洲瑪雅文明諸神之中的玉米神等。而且這些主掌農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的神祇在當(dāng)?shù)厣裨捇騻髡f體系中都處在十分重要的地位，例如中國古代文獻(xiàn)記載中，神農(nóng)氏不僅嘗百草、播五谷，而且位列三皇五帝中的“三皇”，還是中華人文始祖。在古埃及神話中，奧西里斯不僅是農(nóng)業(yè)之神，而且還主掌冥界，權(quán)力至高無上。在瑪雅文明的諸神中，玉米神不僅創(chuàng)造了農(nóng)業(yè)，甚至還創(chuàng)造了人類本身。由此看出，世界上不同地區(qū)的古人對于農(nóng)業(yè)的來源都充滿了好奇心和敬畏感，憑借想象演繹出了各種各樣的神話傳說。

農(nóng)業(yè)究竟是如何起源的，不僅古代人關(guān)注，在近現(xiàn)代也是一個嚴(yán)肅的科學(xué)命題，在考古學(xué)研究中，農(nóng)業(yè)起源與人類起源、文明起源并列三大熱門課題。百余年來，國內(nèi)外學(xué)術(shù)界針對農(nóng)業(yè)起源的時間（When）、地點（Where）和動因（Why）所謂“三W”問題展開了持續(xù)研究和探索。農(nóng)業(yè)起源的時間和地點主要依靠考古發(fā)現(xiàn)和分析，動因則屬于理論探討，學(xué)術(shù)界提出過許多模式和假設(shè)，基本觀點可分為三大類，其中兩類是從文化發(fā)展的角度探討，還有一類是從生物進(jìn)化的視角解讀。

第一類觀點是基于文化進(jìn)化論（Cultural Evolution），認(rèn)為農(nóng)業(yè)的起源是人類社會發(fā)展的必然階段，是人類有意識的選擇，栽培植物和家養(yǎng)動物的馴化是人類主動的創(chuàng)造（Invention）。如有學(xué)者認(rèn)為動植物的馴化是男女分工的必然結(jié)果，譬如天生具備母性的女孩主動收養(yǎng)父輩獵獲宰殺動物的幼崽[1]。另有學(xué)者主張社會因素如祭祀崇拜導(dǎo)致動植物的馴化，譬如自然崇拜的神靈、血緣族群的圖騰，乃至被用作特定祭品的動植物都會得到人們的特殊保護和照料[2]。還有學(xué)者強調(diào)心理因素如自我價值炫耀促使了動植物的馴化，譬如競爭性宴饗對特定動植物的需求[3]。

第二類觀點是基于文化生態(tài)學(xué)（Cultural Ecology）的原理，認(rèn)為農(nóng)業(yè)的起源是人類迫于外部壓力（環(huán)境變化或人口增長）被動做出的生存方式改變，栽培植物和家養(yǎng)動物的馴化是人類面對生態(tài)平衡破壞做出的應(yīng)對舉措（Adaptation）。例如柴爾德（Gordon Childe）強調(diào)環(huán)境因素的“綠洲說”[4]、賓福德（Lewis Binford）主張環(huán)境變化和人口壓力雙重因素共同作用的次優(yōu)區(qū)（Suboptimal Zones）學(xué)說[5]，弗蘭納利（Kent Flannery）提出邊緣地帶生態(tài)平衡脆弱造成的“廣譜采集”（Broad-spectrum Collecting）的論點[6]等。需要說明的是，我國學(xué)者對農(nóng)業(yè)起源的研究也多基于文化生態(tài)學(xué)的理論，從人與環(huán)境（自然環(huán)境和社會環(huán)境）的關(guān)系探討農(nóng)業(yè)起源。

第三類觀點是基于達(dá)爾文的生物進(jìn)化論（Darwinian Evolution）原理，主張栽培植物和家養(yǎng)動物的馴化是人類對動植物自身進(jìn)化的無意識選擇（Unconscious Selection）[7]。如林多斯（David Rindos）認(rèn)為，馴化是人類與動植物在長期共生關(guān)系（Symbiosis）中協(xié)同進(jìn)化（Co-evolution）的偶然結(jié)果[8]，這種協(xié)同進(jìn)化并非人類與栽培植物或家養(yǎng)動物特有，在自然界俯拾皆是，例如松鼠與松樹的協(xié)同進(jìn)化等。然而，林多斯為了強調(diào)馴化的生物進(jìn)化屬性，過分地弱化人類的主觀能動性，刻意回避自然選擇（Natural Selection）與人類無意識選擇的區(qū)別，這實際上又違背了達(dá)爾文進(jìn)化論原理，因為“自然”是為了維護生物的利益進(jìn)行選擇，人類是為了滿足自身的利益進(jìn)行選擇，二者有根本區(qū)別。所以林多斯的觀點受到大多數(shù)學(xué)者的反對和批判，可惜的是，學(xué)術(shù)界在批判林多斯觀點的同時也連累到達(dá)爾文進(jìn)化論，不再認(rèn)真討論生物進(jìn)化論對農(nóng)業(yè)起源研究的指導(dǎo)作用。正所謂“將孩子和洗澡水同時倒掉了”。

自20世紀(jì)90年代以來，伴隨著自然科學(xué)技術(shù)在考古學(xué)研究的廣泛應(yīng)用，農(nóng)業(yè)起源研究有了新的進(jìn)展，特別是有關(guān)農(nóng)作物馴化的研究。例如由于浮選法的應(yīng)用和普及，考古出土的植物遺存大量涌現(xiàn)，為研究農(nóng)作物馴化提供了充足的實物資料。由于加速器質(zhì)譜測年方法的完善，一粒細(xì)小的炭化植物種子足以作為樣品進(jìn)行測年，保障了考古出土農(nóng)作物遺存年代的可靠性。由于顯微鏡數(shù)碼技術(shù)的應(yīng)用，出土農(nóng)作物的植物種屬鑒定更加精確，并且可以觀察和測量農(nóng)作物形態(tài)特征在馴化過程中的動態(tài)變化。由于基因分析方法的介入，農(nóng)作物在馴化過程中生物特性演變的軌跡和趨向可以被深入研究。

這些新技術(shù)和新方法的應(yīng)用為更加科學(xué)地探討農(nóng)作物的馴化提供了新資料和新問題。20世紀(jì)末，江西萬年吊桶環(huán)遺址舊石器時代末期至新石器時代早期的四個連續(xù)文化層出土了稻屬植物的植硅體。鑒定和統(tǒng)計結(jié)果顯示，各層出土的稻屬植硅體都包括了栽培稻、野生稻和不確定三種類型，其中栽培稻植硅體的比例從早到晚逐漸增加，野生稻植硅體的比例相應(yīng)遞減[9]。這個新發(fā)現(xiàn)打破了當(dāng)時考古出土水稻遺存“非栽即野”的思維模式，揭示出水稻的馴化是一個漫長的演變過程，由此引出了農(nóng)業(yè)起源緩慢進(jìn)程的新思考[10]。再如，21世紀(jì)初，浙江余姚田螺山遺址出土了大量河姆渡文化時期的水稻遺存，包括能夠判別栽培稻與野生稻的稻谷小穗軸/基盤（Spikelet Base）。鑒定和統(tǒng)計結(jié)果發(fā)現(xiàn)，稻谷小穗軸/基盤僅有約30%的個體顯示不落粒性，即栽培稻特性，而其他個體表現(xiàn)出落粒性或未成熟的特征；如果分層位統(tǒng)計，具備不落粒性特征的小穗軸/基盤比例從早到晚呈逐漸上升趨勢[11]。這再次說明水稻的馴化是一個漫長的演變過程。類似的發(fā)現(xiàn)也見于其他考古遺址[12]。這些考古新發(fā)現(xiàn)揭示，農(nóng)作物的馴化不是人為的突變，而是生物的演變，如是，我們應(yīng)該重新反思生物進(jìn)化論的觀點。

二、耕種行為的無意識選擇

從生物進(jìn)化論的視角界定，馴化（Domestication）是指某些動植物在人類行為影響下的特殊的進(jìn)化過程。這個定義包含兩個要素：其一，馴化的栽培植物和家養(yǎng)動物是動植物自身進(jìn)化的結(jié)果，不是人類發(fā)明創(chuàng)造的成果；其二，既然是進(jìn)化，就必須遵循“物競天擇”的原理，然而影響和主導(dǎo)這個特殊進(jìn)化過程的不是“自然選擇”，而是人類行為的“無意識選擇”。所謂無意識是指古人并未深謀遠(yuǎn)慮有意圖地改變動植物的生物特性，僅是基于某些功利性的眼前利益，本能地對動植物實施了一些立見成效的行為，然而，正是這些行為發(fā)揮了影響動植物進(jìn)化趨向和速率的“選擇”作用，最終導(dǎo)致栽培植物和家養(yǎng)動物的出現(xiàn)，這就是達(dá)爾文提出的“無意識選擇”的深刻含義。

具體到農(nóng)作物的馴化，人類行為是指那些利于獲得更多收獲的耕種行為（Cultivation），例如開墾土地，播撒種子，田間管理，成熟收獲等。需要再次強調(diào)的是，古人實施這些耕種行為并不是為了改變植物的生物特性，他們的目的簡單、直接和功利，就是想本能地獲得更多、更穩(wěn)定的食物資源。但這些耕種行為在客觀上影響和干預(yù)了植物自身進(jìn)化的趨向，致使植物的基因特性和形態(tài)特征發(fā)生演變，并逐漸適應(yīng)人類耕種行為造成的選擇壓力，最終進(jìn)化成為新的物種，即農(nóng)作物。下面予以詳細(xì)解析。

開墾土地應(yīng)該是人類最早的耕種行為。砍伐和焚燒地表植被、平整和疏松土地（即所謂“刀耕火種”）改變了土壤的物理結(jié)構(gòu)、化學(xué)成分和微生物構(gòu)成，這種人為擾動的生長環(huán)境（人工生境）對原本生長在自然生境中的生物群落（植物、穴居動物、昆蟲、蠕蟲等）都是全新的挑戰(zhàn)，有些物種被淘汰，有些逐漸適應(yīng)了人工生境，還有些甚至進(jìn)化成為僅適合生長在人工生境（農(nóng)田）中的新物種，例如農(nóng)作物和田間雜草（Weed）。

播撒種子也是影響農(nóng)作物進(jìn)化的人類行為。自然界的種子植物（Spermatophyta）依靠種子繁殖，經(jīng)過長期進(jìn)化，每一種植物的種子繁殖都有一定習(xí)性，包括種子的傳播方式（借助風(fēng)力、水力、動物、昆蟲等外力傳播，以及落粒、彈射等自體傳播）、種子在土壤中的位置（地表、淺層或深層）、種子萌芽的外部條件（水分、溫度和氧氣）、種子休眠期的長短等。但人類的播種行為干預(yù)和擾亂了種子植物原有的繁殖習(xí)性，比如使用收割工具集中收獲改變了種子的傳播方式，收獲后的儲藏行為改變了種子的休眠期，按季節(jié)播種在農(nóng)田改變了種子的萌芽時間和外部條件等。這些干擾產(chǎn)生的選擇壓力使被播種的植物種群逐漸調(diào)整和改變原有的繁殖習(xí)性，向適應(yīng)人工播種的方向進(jìn)化，最終演變成為必須依靠人類播種才能正常再繁殖的新物種——農(nóng)作物。

田間管理是指人類為了幫助農(nóng)作物健康發(fā)育和安全生長而實施的各種行為，如除草、中耕、灌溉、施肥、防治病蟲害等。需要說明的是，大多數(shù)田間管理行為應(yīng)該是古代農(nóng)業(yè)發(fā)展到一定程度后才逐步出現(xiàn)的，人類最初的田間管理可能僅限于驅(qū)趕禽獸和清除雜草等功效顯而易見且舉手之勞的行為，但正是這些看似簡單的田間管理行為卻能夠為被種植的植物提供有效的生態(tài)隔離保障。根據(jù)生物進(jìn)化論原理，在進(jìn)化過程中種群的隔離（地理隔離、生殖隔離、生態(tài)隔離等）是新物種產(chǎn)生的必要條件。

作為人類行為，收獲（Harvest）與采擷（Gathering）區(qū)別不大，所以單純的收獲行為不會影響到植物的進(jìn)化趨向，但收獲一旦與播種行為相結(jié)合，在植物的進(jìn)化過程中就能發(fā)揮出至關(guān)重要的選擇作用。生物進(jìn)化以種群（Population）為單位，在進(jìn)化過程中，種群中的某些個體可能發(fā)生能夠遺傳的基因突變，稱作遺傳變異，遺傳變異是隨機的（Random）和無定向的（Unoriented），但人類收獲和播種相結(jié)合，無意識選擇了其中的某些遺傳變異，從而改變了種群的進(jìn)化趨向。以水稻為例，野生稻具備很強的落粒性，成熟后籽粒落入土壤，以利于再繁殖；然而栽培稻基本喪失了落粒性，成熟后必須人工或機械脫粒，依靠人類播種才能再繁殖。生物進(jìn)化論中“適者生存”的適者（Fittest Individual）是指那些繁殖成功率最高的個體，所以決定繁殖方式的落粒性就成為栽培稻與野生稻的根本性區(qū)別。野生稻種群會出現(xiàn)一些具備不落?；蛱匦缘淖儺悅€體，如果沒有人類行為參與，這些變異個體由于不利于自然繁殖將被淘汰，但如果人類開始實施收獲和播種行為，情況將發(fā)生逆轉(zhuǎn)。發(fā)育正常的野生稻個體成熟后籽粒落入土壤，不落粒變異個體反而最有機會被人類收獲（未成熟籽粒也有機會被收獲，但不能繁殖）。如果人類食用了收獲的野生稻籽粒，不會影響自然生長的野生稻群體，但如果人類僅消費了一部分野生稻籽粒，將剩余部分重新播種到土壤中，被播種的野生稻群體中不落粒變異個體比例會高于自然生長的野生稻群體。待到人類再次收獲時，又一部分發(fā)育正常的野生稻個體落粒，被收獲的籽粒中不落粒個體的比例又有所提高。就這樣，經(jīng)過人類不斷地收獲和播種，再收獲和再播種，不落粒個體在群體中的比例逐漸增加，最終導(dǎo)致整個群體演變成為以不落粒為生物特性的種群，一個新的物種——栽培稻就進(jìn)化而成了。

由此可見，古人雖然在主觀上無意改變植物的生物特性，但為了獲取更多食物而實施的各種耕種行為，比如開墾、播種、管理、收獲等，引導(dǎo)和促進(jìn)了植物自身的進(jìn)化趨向和速率，在農(nóng)作物馴化過程中發(fā)揮出了客觀的選擇作用。

三、野生植物的耕種

距今一萬年前后是農(nóng)業(yè)起源的初始階段。根據(jù)生物進(jìn)化論，馴化就是進(jìn)化。雖然在人類耕種行為影響下，栽培植物的進(jìn)化速率要遠(yuǎn)高于自然界一般植物的自然進(jìn)化，但既然是進(jìn)化，就必定是一個漸變的、不間斷的、連續(xù)的演變過程（Evolutionary Process）。在這個演變過程的初期，植物種群尚未顯現(xiàn)出栽培植物的生物特性。換句話說，在農(nóng)業(yè)起源過程的初始階段，人類雖然開始實施耕種行為，但被種植的植物種群整體上不論是顯性的形態(tài)特征還是隱形的基因特性仍表現(xiàn)為野生植物性狀，我們也許可以將這個初始階段稱之為“野生植物的耕種”階段。如是，在考古發(fā)掘中試圖發(fā)現(xiàn)和識別能夠證明農(nóng)業(yè)起源初始階段的所謂“最早的”農(nóng)作物遺存就成為幾乎不可能完成的奢望。

前面提到，栽培植物的馴化包含兩個要素，一是植物自身的進(jìn)化，二是人類行為的選擇。既然農(nóng)業(yè)起源初始階段不能表現(xiàn)在植物的生物特性上，我們也許可以從人類行為著手尋找考古證據(jù)，因為耕種行為是有跡可循的，比如農(nóng)耕工具以及與耕種行為密切相關(guān)的定居生活方式。

耕種的對象是土壤和植物，這兩種物質(zhì)的硬度相對較低，所以早期的農(nóng)耕工具一般以容易加工制作的木、骨、竹、蚌等有機材質(zhì)為主，石質(zhì)的較少。有機物很難長期保存在考古遺址的文化堆積中，所以在金屬農(nóng)具出現(xiàn)之前的史前考古遺址出土遺物中，專門的農(nóng)耕生產(chǎn)工具種類和數(shù)量都很少。目前考古發(fā)現(xiàn)的新石器時代農(nóng)耕工具有用來疏松土壤的石鏟、骨耜、木耜等，用來收獲農(nóng)作物的石鐮、石刀、蚌刀等，用來礱谷和碾米的石磨盤、石磨棒等。

與采集狩獵不同的是，耕種行為的付出與回報之間存在較長的時間差。從播種到收獲需要守候和管理農(nóng)作物的生長，所以耕種行為與定居生活密切相關(guān)，反映常年定居生活的考古遺跡現(xiàn)象也可以作為耕種行為的間接證據(jù)，如房址、灶坑、灰坑、柱洞、窯址、環(huán)壕等。

雖然考古的發(fā)現(xiàn)與研究已經(jīng)證明陶器的出現(xiàn)與農(nóng)業(yè)起源無關(guān)[13]，但一處遺址出土的成套成批的陶器應(yīng)該與定居生活相關(guān)。磨制石器中最常見的石斧和石錛屬木工加工工具，有學(xué)者認(rèn)為這兩種工具與人類離開洞穴，開始在曠野營造居室有關(guān)[14]，也不能排除它們用在開墾土地過程中砍伐樹木灌叢的可能性。所以考古出土的陶器和磨制石器也可以作為耕種行為和定居生活的參考依據(jù)。

有趣的是，從生物進(jìn)化論視角探索農(nóng)業(yè)起源，考古獲得的主要證據(jù)反而不是在生物層面，而是在文化層面。具體地講，探索農(nóng)業(yè)起源的初始階段或追溯農(nóng)業(yè)起源的起始時間，不必再糾結(jié)如何找到和鑒定出最早的農(nóng)作物遺存，而是應(yīng)該通過考古發(fā)掘發(fā)現(xiàn)最早的、能夠反映人類耕種行為的考古證據(jù)，包括直接證據(jù)、間接證據(jù)和參考依據(jù)，據(jù)此分析和推斷農(nóng)業(yè)的起源。當(dāng)然，采用植物考古方法獲取的植物遺存也是非常重要的考古證據(jù)，但由于在農(nóng)業(yè)起源過程中存在野生植物的耕種，出土植物遺存的鑒定為栽培還是野生不再至關(guān)重要。

以稻作農(nóng)業(yè)起源研究為例，最早具備了常年定居生活方式的考古學(xué)文化當(dāng)屬長江下游地區(qū)的上山文化。上山文化分布在浙江的金衢盆地，文化堆積分為早、中、晚三期，碳十四測年結(jié)果為距今10000～8500年[15]。截至目前陸續(xù)發(fā)現(xiàn)了21處上山文化遺址，已報道的有浦江上山遺址[16]、嵊州小黃山遺址[17]、龍游荷花遺址[18]和義烏橋頭遺址[19]。在屬于上山文化早期的文化堆積中發(fā)現(xiàn)了房址、灰坑、柱洞、紅燒土面等反映定居生活的遺跡現(xiàn)象。出土的石器以打制為主，其中包括鐮形器和疑似石刀，以及磨盤和磨石。植硅體分析顯示，鐮形器曾用來收割包括稻在內(nèi)的禾草[20]，磨盤可能用來給包括稻谷在內(nèi)的植物籽粒去殼[21]。上山遺址上山文化早期遺存的浮選樣品中發(fā)現(xiàn)了2粒炭化稻米，1粒完整，1粒殘破[22]，在早期陶片的斷面上可以清晰地觀察到陶土中摻雜稻殼，出土的紅燒土殘塊中也發(fā)現(xiàn)了大量炭化稻殼[23]?？紤]到上山文化早期的先民在制作陶器時有在陶土中摻入稻殼的特殊工藝，以及出于某種目的經(jīng)常焚燒稻殼的行為，推測稻已經(jīng)成為當(dāng)時人類生活中不可或缺的植物種類。

綜合以上考古發(fā)現(xiàn)，距今一萬年前后的上山文化早期的先民已經(jīng)開始了以種植稻為特點的耕種，比如采用類似刀耕火種的方式開墾稻田、播撒稻種，常年定居管理稻田，使用專門的工具收獲和加工稻谷等。上山文化反映耕種行為和定居生活的考古證據(jù)已經(jīng)比較充分，而且又是目前考古發(fā)現(xiàn)的同類遺存中最早的，所以稻作農(nóng)業(yè)起源過程的初始階段至少可以追溯到距今一萬年前后的上山文化時期。至于上山文化古代先民種植的究竟是野生稻還是栽培稻，有待進(jìn)一步研究，但結(jié)果不會影響對上山文化屬于稻作農(nóng)業(yè)起源初始階段的推斷。

四、農(nóng)耕村落的普遍出現(xiàn)

距今8000年前后是中國農(nóng)業(yè)起源過程的關(guān)鍵階段，不論在北方還是南方都突然出現(xiàn)了一系列反映早期農(nóng)耕生產(chǎn)的原始村落遺址[24]。其中與稻作農(nóng)業(yè)起源相關(guān)的考古遺址有浙江的蕭山跨湖橋[25]和余姚井頭山[26]，湖南的澧縣彭頭山和八十垱[27]，河南的舞陽賈湖[28]和鄧州八里崗[29]等。

這一階段的考古遺址發(fā)現(xiàn)環(huán)壕、房址、灶坑、灰坑、儲藏坑、陶窯、墓葬等遺跡現(xiàn)象，展現(xiàn)出了錯落有致的原始村落格局。出土遺物包括石鏟、石鐮、石刀、石磨盤，在保存條件特殊（飽水埋藏環(huán)境）的幾處遺址還出土了骨耜、木耜、木耒形器、木鏟形器、蚌耜[30]。更為重要的是，這些遺址都出土了水稻遺存，其中經(jīng)過系統(tǒng)浮選的遺址還出土了雜草植物種子，比如稻田常見的稗草（Echinochloa sp.）[31]。雜草（Weed）是植物學(xué)的一個專用名詞，特指以人工生境為生長環(huán)境的植物種群，其中的田間雜草以農(nóng)田為生長環(huán)境[32]，因此考古出土田間雜草可以間接地反映農(nóng)耕生產(chǎn)情況。另外，賈湖遺址還出土了具備馴化特征的最早的家豬[33]。綜上所述，常年定居的原始村落、農(nóng)耕生產(chǎn)和谷物加工的工具、水稻以及伴生的田間雜草、早期的家養(yǎng)動物，這些完整的考古證據(jù)鏈說明，在距今8000年前后中國稻作農(nóng)業(yè)起源已經(jīng)由起跑階段迅速進(jìn)入快速道，同時帶動新石器時代文化的發(fā)展出現(xiàn)了第一次高潮。

農(nóng)耕文化的發(fā)展也促進(jìn)了農(nóng)作物的馴化進(jìn)程。從上述遺址的分布可以看出，距今8000年前后的稻作農(nóng)耕村落分布廣泛，特別是賈湖遺址的地理位置（北緯33°36′）已經(jīng)北上到淮河流域，遠(yuǎn)離了當(dāng)時野生稻分布的最北界——長江南岸一帶[34]。由于人類耕種行為造成的農(nóng)耕生態(tài)（Agroecology）在不同自然環(huán)境下具有一定的相似性，與野生植物的自然遷徙相比較，伴隨人類文化擴散和傳播的農(nóng)作物遷徙需要面對的新環(huán)境壓力相對較弱。但耕種行為無法改變的一些生態(tài)環(huán)境因素，如光照、氣溫、降水等氣候條件，對進(jìn)化中的農(nóng)作物仍然造成額外的選擇壓力，從而引導(dǎo)農(nóng)作物向更加依賴人的方向演化。從理論上講，遷徙地點越是遠(yuǎn)離起源地，農(nóng)作物的進(jìn)化越是活躍，所以在這些距今8000年前后的稻作農(nóng)耕村落遺址中，位置最北的賈湖遺址生態(tài)環(huán)境對促進(jìn)栽培稻的進(jìn)化可能最為有利，賈湖先民耕種的水稻在形態(tài)特征上表現(xiàn)得應(yīng)該更加復(fù)雜。如是，前些年學(xué)術(shù)界針對賈湖遺址出土水稻遺存的栽培屬性展開激烈爭論就不難理解了[35]。

通過對以上考古遺址出土資料的綜合研究還發(fā)現(xiàn)，這些距今8000年前后稻作農(nóng)耕村落的生業(yè)經(jīng)濟整體上仍然以采集狩獵（漁獵）為主，屬于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)范疇的水稻種植和家豬飼養(yǎng)僅僅是輔助性的生產(chǎn)活動，技術(shù)經(jīng)濟的社會發(fā)展階段仍處在由采集狩獵向農(nóng)耕生產(chǎn)轉(zhuǎn)變的過渡時期[36]。這說明，不僅栽培植物、家養(yǎng)動物的馴化是緩慢的進(jìn)化過程，農(nóng)業(yè)社會的形成也是漫長的漸變過程。

五、農(nóng)業(yè)社會的建立

距今6000年前后是中國農(nóng)業(yè)起源過程的完成階段，農(nóng)耕生產(chǎn)逐步取代采集狩獵，最終以農(nóng)業(yè)為主導(dǎo)經(jīng)濟的農(nóng)業(yè)社會正式建立。該階段，北方旱作農(nóng)業(yè)以仰韶文化為代表[37]，南方稻作農(nóng)業(yè)以長江中游的大溪文化、屈家?guī)X文化和長江下游的河姆渡文化、馬家浜文化最具代表性。

仍然以稻作農(nóng)業(yè)起源為例，21世紀(jì)初發(fā)現(xiàn)的浙江余姚田螺山遺址最受關(guān)注，文化堆積的主體屬于河姆渡文化早期，絕對年代在距今7000～6000年。飽水埋藏環(huán)境為各種有機質(zhì)遺物提供了良好的保存條件，持續(xù)十年的考古發(fā)掘發(fā)現(xiàn)了干欄式房屋、獨木橋、獨木梯、獨木舟、水井、儲藏坑等村落遺跡，以及村落周邊的古稻田。出土遺物包括陶器、石器、木器、骨器、蚌器等，其中最具特色的是用牛肩胛骨制作的骨耜[38]。通過浮選和水洗出土了異常豐富的植物遺存，其中包括大量的水稻遺存[39]。出土動物遺存有獸骨、魚骨和螺蚌殼[40]。臨水而居的村落、成片的稻田、精美的生活器具、適于稻田耕作的農(nóng)具、大量的水稻遺存，以及種類繁多的水生動物遺存，田螺山遺址的考古發(fā)現(xiàn)為我們勾畫出一幅飯稻羹魚的江南水鄉(xiāng)農(nóng)莊景象[41]。

除了水稻遺存，在田螺山遺址還發(fā)現(xiàn)了可食用野生植物的遺存，包括菱角、芡實、橡子等[42]。其中橡子與稻谷這兩類食物是可替換的，不是互補的，因為在收獲季節(jié)、食用方式、營養(yǎng)成分、儲藏要求等諸多方面，橡子與稻谷都有相似之處。因此人類如果能夠通過農(nóng)耕生產(chǎn)收獲足夠的稻谷作為糧食，就沒有必要再采集橡子。田螺山遺址的先民采集并儲藏大量的橡子作為食物，主要原因應(yīng)該是當(dāng)時的稻作生產(chǎn)規(guī)模有限，生產(chǎn)效率低，收獲的稻谷仍然不足以養(yǎng)活村落居民。田螺山遺址還出土了大量野生動物遺存，以及數(shù)不勝數(shù)的魚骨、螺蚌殼，所以，雖然河姆渡文化正在邁入稻作農(nóng)業(yè)社會的門檻，但采集漁獵仍然是生業(yè)經(jīng)濟中不可或缺的組成部分。

近期在江蘇無錫楊家遺址開展的植物考古工作顯示，環(huán)太湖地區(qū)的馬家浜文化晚期也有可能正在進(jìn)入稻作農(nóng)業(yè)社會[43]。該遺址的第6～9層堆積年代為馬家浜文化中晚期，出土了炭化稻米，對其測量和統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，第6層出土稻米的平均尺寸顯著增大，測量數(shù)據(jù)（50粒炭化稻米）的標(biāo)準(zhǔn)差明顯降低。與現(xiàn)生標(biāo)本的對比分析顯示，栽培稻米粒的進(jìn)化趨向表現(xiàn)為體積增加、粒形趨同。楊家遺址第6層出土的稻粒在這兩個方面表現(xiàn)得如此顯著，推測這些稻米是人類選育的結(jié)果。與耕種和作物遷徙不同的是，選育行為不再是無意識選擇，而是達(dá)爾文所說的有意圖選擇（Methodical Selection，直譯“有條不紊的選擇”），即按照預(yù)先設(shè)定的標(biāo)準(zhǔn)對符合人類需求的生物特性進(jìn)行有規(guī)劃的選擇和繁殖[44]。

農(nóng)業(yè)社會的建立標(biāo)志著農(nóng)業(yè)起源過程的完成，有意圖選擇的出現(xiàn)標(biāo)志著農(nóng)作物馴化過程中的轉(zhuǎn)折點，二者同時出現(xiàn)在距今6000年前后，說明農(nóng)業(yè)起源與農(nóng)作物馴化是相輔相成、并行發(fā)展的兩個過程。當(dāng)然，解決如此重要的學(xué)術(shù)問題僅依靠一兩處考古遺址的證據(jù)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，需要對更多相關(guān)考古遺址開展更深入的研究方能得到最終結(jié)論。

毋庸置疑，距今5000年前后的良渚文化已經(jīng)完全進(jìn)入稻作農(nóng)業(yè)社會階段?？脊虐l(fā)現(xiàn)顯示，環(huán)太湖地區(qū)崧澤文化末期至良渚文化時期的考古遺址數(shù)量劇增[45]，尤其在杭州灣地區(qū)，良渚文化遺址分布異常密集[46]，反映當(dāng)?shù)爻霈F(xiàn)了一次人口大幅度增長。在人類發(fā)展史中，人口增長速度總是受到基本生活資料增長速度的制約和調(diào)控，如果在某個歷史發(fā)展階段，一個特定區(qū)域內(nèi)的人口突然大幅度增長，一般與基本生活資料獲取方式的根本性轉(zhuǎn)變密切相關(guān)。所以崧澤文化末期至良渚文化時期的人口增長應(yīng)該與稻作農(nóng)業(yè)社會的建立有因果關(guān)系，因為只有依靠相對發(fā)達(dá)的稻作農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，才能維持在相對狹小區(qū)域內(nèi)聚集的大量人口的生存。

六、結(jié) 語

從文化生態(tài)學(xué)的角度探討農(nóng)業(yè)起源，一般傾向于從生物學(xué)方面尋找考古證據(jù)，即通過科技考古手段發(fā)現(xiàn)和鑒定最早的農(nóng)作物和家養(yǎng)動物遺存。然而從生物進(jìn)化論的視角探討農(nóng)業(yè)起源，反而主張從人類行為方面尋找考古證據(jù)，即通過考古發(fā)掘發(fā)現(xiàn)能夠反映人類耕種行為（農(nóng)作物馴化）和管理行為（家養(yǎng)動物馴化）的考古證據(jù)，包括直接證據(jù)、間接證據(jù)和參考依據(jù)。

基于生物進(jìn)化論原理，馴化是進(jìn)化，所謂“最早的”栽培植物和家養(yǎng)動物是相對的，因為處在馴化初期階段的動植物不論是在形態(tài)特征上還是基因特性上都仍表現(xiàn)為野生性狀。同樣基于生物進(jìn)化論原理，人類的無意識選擇是馴化的主導(dǎo)因素，例如，初衷無意改變植物生物特性的人類耕種行為（開墾、播種、管理、收獲等）在植物進(jìn)化過程中就起到了客觀的選擇作用，引導(dǎo)和促進(jìn)植物的進(jìn)化趨向和速率，使之最終進(jìn)化成為農(nóng)作物。

根據(jù)考古發(fā)現(xiàn)的能夠反映耕種行為和定居生活的證據(jù)鏈，再結(jié)合植物考古和動物考古發(fā)現(xiàn)的相關(guān)動植物遺存，我們可以相對清晰地勾畫出中國稻作農(nóng)業(yè)起源和栽培稻馴化的完整過程，這個過程大約經(jīng)歷了四五千年之久，表現(xiàn)出兩千年躍進(jìn)一次的節(jié)奏。

距今一萬年前后是稻作農(nóng)業(yè)起源過程的初始階段：在上山文化早期出現(xiàn)了以種植稻為特點的耕種行為和原始村落的雛形，說明栽培稻的馴化和稻作農(nóng)業(yè)的起源至少可以追溯到距今一萬年前。距今8000年前后是稻作農(nóng)業(yè)起源過程的關(guān)鍵階段：考古發(fā)現(xiàn)了一系列農(nóng)耕村落遺址，出土了各種農(nóng)耕生產(chǎn)和谷物加工工具，浮選出了水稻和伴生的田間雜草，鑒定出最初的家豬遺存，說明農(nóng)業(yè)起源已經(jīng)由起步階段進(jìn)入了快速道。距今6000年前后是稻作農(nóng)業(yè)起源過程的完成階段，農(nóng)耕生產(chǎn)取代采集狩獵成為生業(yè)經(jīng)濟的主體，以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為主導(dǎo)經(jīng)濟的農(nóng)業(yè)社會正式建立。

歷經(jīng)數(shù)千年的農(nóng)業(yè)起源過程起始于野生植物的耕種，截止于農(nóng)業(yè)社會的建立，最終農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成為社會經(jīng)濟的主體，生產(chǎn)力得到充分釋放，技術(shù)和經(jīng)濟快速發(fā)展，社會的經(jīng)濟結(jié)構(gòu)、政治結(jié)構(gòu)、文化結(jié)構(gòu)發(fā)生相應(yīng)變化，共同推動社會形態(tài)的進(jìn)步，為國家的形成和古代文明起源奠定了基礎(chǔ)。

*附記：本文得到中國社會科學(xué)院“登峰戰(zhàn)略資深學(xué)科帶頭人資助計劃”、中國社會科學(xué)院創(chuàng)新工程項目“中國農(nóng)業(yè)的起源和早期發(fā)展”的資助。

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（作者：趙志軍 中國社會科學(xué)院考古研究所；轉(zhuǎn)載來源：《考古》2023年第2期）