在這個(gè)追求健康與美味并重的時(shí)代，你是否厭倦了玉米面千篇一律的蒸、煮、炸？今天，就讓我?guī)阋黄鹛剿?a class="keyword-search" >玉米面的全新境界——豆沙棒棒饃，一個(gè)不蒸不煮不油炸，卻能讓你愛(ài)不釋口的神奇美食！
準(zhǔn)備食材：
普通面粉、玉米面、酵母粉、白糖、溫水、食用油、豆沙餡、熱水
具體做法：
1.今天和大家分享一個(gè)玉米面豆沙棒棒饃的做法，蓬松柔軟，粗細(xì)搭配，健康又好吃。我們?cè)谕胫袦?zhǔn)備200克普通面粉，再加入100克細(xì)玉米面，喜歡吃粗糧的也可以再加入少許的粗玉米面，然后我們加入三克酵母，再加入三克白糖促進(jìn)發(fā)酵，溫水150毫升，攪成面絮狀，我們加入20毫升的食用油，加油能夠使做出的饃表面有一層油亮的光，而且更加柔軟，稍微揉一下，揉成中等軟硬的面團(tuán)，我們密封醒發(fā)至兩倍大。
2.接下來(lái)我們利用干面粉把買的豆沙餡搓成長(zhǎng)條，下六個(gè)面劑備用，不用搓，直接切好就可以。
3.因?yàn)檫@個(gè)季節(jié)溫度比較高，我們大約醒發(fā)25分鐘到30分鐘，面團(tuán)醒發(fā)至兩倍大，我們稍微揉搓排氣，把它搓成長(zhǎng)條，下六個(gè)面劑。
4.接下來(lái)把面劑先用手按扁，再用搟面杖上下把它搟成長(zhǎng)條形，放入豆沙餡，從一端卷起，然后邊卷邊按壓邊緣，這種卷法能夠使豆沙餡均勻的包裹在面皮中。
5.然后用手把它搓成棒棒的形狀，這也是它名字的由來(lái)——棒棒饃，在做好的生坯底部和上面撒上一些干面粉，防止醒發(fā)的過(guò)程中粘連，蓋上保鮮膜二次醒發(fā)10到15分鐘，醒發(fā)至明顯變大，摸起來(lái)輕飄飄的即可。
6.這時(shí)我們起鍋開(kāi)小火，油溫微熱用刮板拖住餅坯下入，防止變形，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候的餅坯特別的松軟。
7.烙至底部微黃，我們倒入沒(méi)過(guò)棒棒饃高度4分之1的熱水，倒入熱水能夠減少鍋內(nèi)的溫差，使做出的棒棒饃更加的松軟，我們蓋上蓋子燜6到8分鐘，水分收干即可開(kāi)鍋。
8.這時(shí)底面金黃酥脆，而且特別的松軟，這樣我們的棒棒饃就做好了，需要大家注意的就是二次醒發(fā)的時(shí)候一定時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，如果時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，醒發(fā)過(guò)頭，烙制的時(shí)候就容易塌陷，口感不松軟。
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