隨著高端葡萄酒市場的壯大，用廉價的混合酒來冒充昂貴的名莊酒或陳年好酒的現(xiàn)象越來越多。
假酒制造商們越來越熟練，他們回收舊瓶子，循環(huán)再用（據(jù)說這個在珠海一帶甚至形成了產(chǎn)業(yè)？看某寶上也有這樣的業(yè)務）。
此外，還小心翼翼地保留舊酒標和軟木塞，然后移花接木瞞天過海。
隨著近幾年經(jīng)濟的迅猛發(fā)展和有錢階級的壯大（富有的人那么多，為什么不能算我一個哈哈），高檔葡萄酒市場已經(jīng)蓬勃發(fā)展起來。相對西方人來說，亞洲人買酒更多、更舍得一擲千金。
比如在中國，我們也知道，對比真的品酒和收藏，許多人更愿意拍照發(fā)朋友圈或放在透明的水晶玻璃柜里炫耀自己的昂貴葡萄酒。有需求就會有供給，正因如此，中國已經(jīng)變成了全世界假酒的主要目的地。
低端造假現(xiàn)場
各位小伙伴，我在這里先明確一下，這里說的假酒，指的是假冒名莊酒制作而得的假酒。不包括那些蹭大牌熱度，酒標相似的山寨葡萄酒。
比如這種：
這種：
還有這種：
圈內(nèi)聞名的廣東康帝
如何檢驗自己買到的葡萄酒是不是假酒呢？佳士得拍賣行一位叫查爾斯?柯蒂斯（Charles Curtis）的顧問發(fā)明了一套程序：
分別看：
酒瓶帽，軟木塞，商標，玻璃瓶子，酒
首先檢查一下酒瓶帽。
酒帽就是瓶子頂端的保護性箔套。第一步看酒帽上的信息是否和商標匹配。酒帽還會顯示有關年份的信息，箔套的設計應該和裝瓶時期其出產(chǎn)酒莊所采用的風格相吻合。粗制濫造的假酒往往是所謂的老瓶加了新的箔套。
造假用的材料
圖片來源：wine fraud
另外教大家一個小技巧，李志延大師在香港上假酒鑒別課程后，跟我說過一般酒帽都不會封死，所以建議大家可以檢查一下酒帽是否可以轉(zhuǎn)動。如果發(fā)現(xiàn)粘死了，排除酒莊封裝習慣和老酒酒帽受潮黏在瓶子上的可能性后，自己心里可以留個心眼。
接著就要去除酒瓶帽檢查軟木塞了。
設備齊全的小伙伴可以用手電在瓶頸的地方打上一束小而強烈的燈，用珠寶放大鏡（一種小的放大鏡）來檢查一下軟木塞。
首先檢查木塞上的信息是否與酒款一致。如果你買的是1982年的拉菲葡萄酒，瓶塞卻看到是1993年份，那就很容易判別出問題來。
此外看使用痕跡。如果軟木塞中間有孔，則說明它曾在另一個瓶子上用過，只是被人小心地用針勾出來循環(huán)利用。
還有一種可能性是軟木塞的兩側印跡，看它有沒有曾被兩針開瓶器開過。用老酒開瓶器后，木塞兩側會留下痕跡，造假者會在軟木塞的側面打磨，然后重新印上酒莊年份等標記?！?/p>
再接著就要檢查酒標了。
酒標是最容易出問題的地方，造假的葡萄酒很有可能會出現(xiàn)拼寫錯誤或與原版不符的設計。
名莊的酒標都會有一些不易察覺的小心機，且不說木桐酒標每年都不一樣、拉菲偶爾也搞一些特殊酒標，據(jù)聞拉菲木桐酒標的某個角落里，印有拉菲羅斯柴爾德家族的幾代傳承人的名字……
造假用的酒標印章
圖片來源：Getty Images
就算酒標上的拼寫和設計都對了，你還可以看油墨。
酒莊每年批量生產(chǎn)葡萄酒，用的是品質(zhì)非常好的油墨，所以哪怕現(xiàn)在看幾十年酒齡的羅曼尼康帝，酒標上的字跡邊沿是十分工整的。但是造假注定是小批量，所以他們用不起這么貴的墨和機器，往往會印刷出一些字體邊沿模糊的酒標來。
康帝酒標放大后的墨印
圖片來源：winefraud
另外酒標貼在酒瓶上用的是高品質(zhì)的不干膠或其它粘貼材料，某些低等的造假可能會用膠水……如果你在自己的酒標下發(fā)現(xiàn)膠水或漿糊的痕跡，就要嚴重地懷疑一下了。
再下一步看酒瓶。
首先看酒瓶的形狀和材質(zhì)。還是那句話，正品能支撐得起高成本的制作，所以用的酒瓶材質(zhì)會相對更好。而造假的酒瓶呢，往往材質(zhì)沒有這么好，線條流暢度也沒有這么好。
你看侯伯王的那個酒瓶形狀，一般人是模仿不來的。實在查驗不來，你就稱重對比嘛。
另外如果一瓶酒號稱是陳釀，那么應該從玻璃瓶上可以看出來。由于酒通常都是側放或平放，因此沉淀物應該都集中在瓶子的一側。所以會看到酒瓶的一側顏色較深。如果一瓶酒宣稱有年頭但看起來透亮透亮的很新，那它很可能其實沒啥年頭。
最后驗證酒本身。
我們說酒都要開瓶喝了才知道，其實是有道理的。第一觀察酒的顏色，老酒的邊緣和中間都會變成橙黃色，色帶變淺。新酒呢，顏色比較深沉飽滿。
如果你覺得以上這些鑒別手段依然太難，我們這里再教大家兩個簡單的辦法：
第二，問問賣家這支酒上一手是什么渠道買來的，儲存條件怎么樣。如果對方支支吾吾不愿意直面回答，說明他也不敢擔保這酒是正品。哪怕在拍賣行，也要查找出上一手的出處。
最難以鑒別真?zhèn)蔚氖莵碜酝粋€生產(chǎn)商、且年份相近的酒。比如如果有人拿1987年的拉菲假冒為1982年的，其實絕大部分人是喝不出來。
其實中國市場的假酒鑒別尤其困難，我們想一想：
有多少人經(jīng)常喝頂級年份的陳年好酒呢？在少數(shù)一些常常有機會喝陳年好酒的人當中，又有多少真正懂得如何品鑒辨別呢？
大部分酒都需要開了瓶以后才能鑒別出來，而這時候，考慮到這瓶酒花的錢和承受的面子問題，有多少人愿意去追究或承認這酒到底是真是假呢？
可以說，有很多人的家里還躺著一些假酒，可能很長時間都不會被發(fā)現(xiàn)。
受假酒坑害的人那么多
希望你不是其中一個
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