青花椒是最近幾年西南地區(qū)主要的農(nóng)村脫貧項目之一，目前各地依然有大力推廣的趨勢?；ń纷鳛榇ú说闹饕{(diào)味料之一，需求量也一直很龐大。
然而，前幾天去拜訪一位種植了5年青花椒的朋友，卻得到了令人難以置信的消息。
朋友跟我說，今年一共收獲了10幾萬斤新鮮青花椒，我還沒有來得及祝賀他，他卻說可能要虧錢。
我有點懵圈的感覺，不是說豐收了嗎怎么還能虧上了，通過朋友的一番話才明白其中的道理。
朋友家大概200畝青花椒基地，除草、施肥、除蟲、修剪等工序人工及材料用去10多萬，現(xiàn)在請村民摘花椒1元錢1斤，又要10多萬開支，加上土地承包費用，這一年20多萬算固定開支了。
往年價格高，還有合理的利潤空間，今年鮮花椒價格暴跌，賣出去成本都收不回來。準備加工成干青花椒，結(jié)果價格也縮水近一半，只能賣到20多元一斤，與往年的三十八九相距甚遠。
10萬余斤新鮮青花椒，加工成干青花椒后有1萬多斤，全部銷售出去也就能賣20多萬，基本能持平成本，哪個環(huán)節(jié)如果沒有操作好，一不留神可能就要倒貼。
朋友說摘花椒都是靠村民用手工，浪費在山里的都有幾千斤，運輸回去加工過程又會損耗一些，往年這些不在意的環(huán)節(jié)今年都要特別注意，少一些損耗就意味著多賣點錢。
閑聊中了解到，今年的價格波動，除開疫情的原因?qū)е虏惋嫎I(yè)用量的減少，還有各地青花椒種植面積的增加，就在達州本地，很多鄉(xiāng)鎮(zhèn)青花椒種植面積都上千畝了。
市場供求關(guān)系側(cè)重點發(fā)生變化，必然導(dǎo)致價格的大幅波動，投資一個行業(yè)不能只看目前的利潤，還要了解市場供求是否飽和。
特別是農(nóng)產(chǎn)品種植，農(nóng)產(chǎn)品生長周期一般比較長，等到你幾年豐產(chǎn)的時候或許市場已經(jīng)不是當初的那個情況了。
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