要說中國哪里的羊肉最好，可能真的還不好說，中國地大物博，各地自然環(huán)境不同，羊肉也因地域不同，品質(zhì)難分伯仲。不過北方的羊肉總體上來說要比南方的羊肉好一點。
下面推薦幾種比較特色有名又相對來說品質(zhì)比較好的羊肉吧。
上海的白山羊
上海崇明島的白山羊被譽為“江南羊肉第一味”無論白切還是紅燒，白山羊羊肉都是比較正宗的食材，但是，吃白山羊肉一定要在每年的臘月至開春，這個季節(jié)才是品嘗白山羊肉的最佳時期。
陜西同羊
陜西三寶之一，陜西關(guān)中地區(qū)的羊肉泡饃、水盆羊肉、臘羊肉等都視同羊為其上等原材料，同羊?qū)儆谏B(yǎng)羊，吃百草，飲山泉，所以肉質(zhì)細(xì)嫩、易烹煮、膻味輕，具有百草的香氣。
青海祁連藏羊
祁連藏羊生活在高海拔地區(qū)，喝著冰川雪水，吃著高原牧草，爬著陡峭的山坡。因此這里的藏羊特別的健壯。
藏羊也是當(dāng)?shù)啬撩褡钕矏鄣拿牢叮恍枰逅锛影邀}，在旺火上燉煮兩仨個小時，美味即成。是那種吃過一次就讓你終生難忘的美味佳肴。
寧夏灘羊
寧夏鹽池灘羊曾經(jīng)三次登上國宴，鹽池也被國際名牌協(xié)會評為“中國灘羊之鄉(xiāng)”。據(jù)說當(dāng)?shù)厝顺詾┭蛑恍枵褐}就行了，灘羊肉質(zhì)鮮嫩、膻腥味淡，在烹煮羊肉的時候不需要過多的調(diào)味料，簡單的清水煮熟，蘸著鹽吃，就已經(jīng)很香了。
寧夏鹽池灘羊也是許多中國廚師公認(rèn)的最好吃的羊肉。
新疆尉犁羅布羊
“天下羊肉尉犁香”，這是對尉犁羅布羊的認(rèn)可，大量生長在本地天然草料是羅布羊肉好吃的關(guān)鍵，這些的野生中草藥也讓羅布羊成為全中國最好的羊肉，這里的烤全羊就是選用上等的羅布羊羔，在傳統(tǒng)的灶火上烤制，只需要一把鹽，就能烤出最高端的美食，這也是尉犁人待客最好的美味。
陜西橫山白絨山羊
陜北榆林地區(qū)的一種山羊，由于陜北獨特的自然條件，使得橫山羊肉肉質(zhì)鮮美、肥瘦相間、無膻味，低脂肪，這里的羊長期食用地椒葉、苜蓿草、沙蔥、苦菜、香艾等多種富含微量元素的植物，使得橫山等地的羊肉只需要簡單烹煮，便是香味濃郁。
內(nèi)蒙古烏珠穆沁羊
這種羊不能圈養(yǎng)，只能放羊，就是在嚴(yán)寒的冬季也在雪地里拔雪吃草，喝的水也是干凈的雨水和河水，吃的草也是野生藥草。
色澤誘人、肉質(zhì)緊實，肥瘦均衡，營養(yǎng)豐富，還可以做藥引子。即使不放佐料也是鮮味異常，做手把羊肉也就是放在清水鍋里，加點鹽和蔥段，煮一個多小時，就可以開吃了。
你覺得這幾種羊怎么樣？
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