有人說，一座城市的靈魂
不在充滿市井煙火氣的大街小巷
而是藏在裝滿瓜果蔬菜的菜市場
今天，跟著小編一起去
青羊小區(qū)綜合菜市
感受活色生香的城市魅力吧~
青羊小區(qū)形成于上世紀(jì)八九十年代
而青羊小區(qū)綜合菜市依附著小區(qū)生根發(fā)芽
從夜市逐漸發(fā)展為了成都的老牌菜市場之一
菜市場里三十年以上的老店比比皆是
地道的成都味道
讓周邊居民和外來食客
都能更加沉浸式地感受到
這個老牌菜市場的獨(dú)特魅力
點(diǎn)擊下方圖片，品嘗成都味道
李妹烤鴨
肉質(zhì)飽滿的烤鴨在又濃又香的冒菜鹵汁中再次過一遍，表皮沾了湯汁，但并沒有完全被泡軟，保留了一定的韌性，吃起來多汁入味，香氣直撲。
而且最妙的是買了1/4只的烤鴨后，店里的蔬菜也全是可以免費(fèi)加的，這么一大盆冒菜，吃兩頓都綽綽有余。
王記老幺肥腸粉
開了二十多年的老店，就在菜市場的一個入口旁，不少好吃嘴為了這碗粉，專門跑一趟。粉都是純手工打的，雖說肥腸粉端上桌看起來平平無奇，但其實(shí)底下暗藏乾坤，一定得拌勻了再吃。白味能嘗到棒子骨湯底熬制出的醇香原味，紅味咸香微辣，但共同點(diǎn)是麻，特麻級別！節(jié)子個頭大，咬一口爆汁。肥腸粉配冒節(jié)子是成都人嗦粉的絕配CP！
許姐春卷
春卷皮都是現(xiàn)烙的，皮薄勁道，且不易破皮，做了三十年，確實(shí)是爐火純青，春卷里面的配菜自選，菜品豐富，還有別家少見的黃涼粉、面筋可供選擇。春卷皮和配菜都是稱斤賣的，軟糯的春卷皮包裹上酸辣爽口的涼拌菜，味美價廉，值得一試~
眼鏡面（青羊北路店）
這家的素椒雜醬面在成都的面館界算得上占有一席之地，在許多老成都心里能排到前幾名。吃素椒雜醬面的精髓在于每一筷子，面都要裹上炒制過的臊子，自制的熟油海椒麻辣爽口，醬香濃郁，回口還能品嘗出一點(diǎn)甜味。喜歡吃湯面就點(diǎn)一份牛肉面，用的是筋道的棍棍面，湯底經(jīng)過許多佐料精心熬制，香味自然不擺了~每天只開到下午一點(diǎn)半，好吃嘴些想吃要趁早去哦！
戰(zhàn)旗包子
說到成都的包子店，戰(zhàn)旗包子必須要有姓名。它家其實(shí)在成都已經(jīng)開了十幾家連鎖店了，但每到清晨店門前還是排了一長溜隊伍。
醬肉包，一掰開，就可以看到飽滿的包子餡兒，這醬肉的汁水都沁到了皮里，能不好吃嘛！一口下去，能吃出明顯的肉粒感，肥瘦比例適中，里面的芽菜更是點(diǎn)睛之筆，解了肉餡的膩。除了醬肉包外，它家的豆沙包和豇豆包也是相當(dāng)不錯，前者能吃到很明顯的紅豆顆粒，入口清甜，后者不僅油脂豐腴，而且酸豇豆微脆的口感和酸咸的味道，很容易讓人上頭。
蔡師傅臭一回（青羊北路店）
這家在青羊小區(qū)“臭”名遠(yuǎn)揚(yáng)了25年的小吃店，排隊已經(jīng)是“基操”。雖然聞著很臭，但下油鍋炸過之后，孜然混合海椒面的香味蓋都蓋不?。⊥獗硭执嘟瓜?，內(nèi)里鮮嫩軟糯！
他家還賣一種叫油燈鼓的小吃，聽起來很新奇，酥脆的外表里面，包著的是腌制過的蘿卜絲、青菜絲和榨菜絲，口感軟爛。裹上辣椒面，咸香又麻辣，一點(diǎn)都不膩！
李老九辣椒面
青羊小區(qū)菜市里賣海椒面的店不少，味道都不差，但大家公認(rèn)的最好吃的店還得是李老九家的。走進(jìn)菜市隨便問一個老成都，都知道李老九的攤位在哪里。他家大致也是按辣度分的，微辣、中辣、特辣，還有加粗
不會買的話蘸什么都香，不管是水煮白菜還是水煮蛋，再寡淡的食物，蘸點(diǎn)海椒面瞬間就真香了。直接跟老板說“香的辣的，一半一半，多要芝麻”。這樣買回去的海椒面特別適合自家在家做成熟油海椒。
五顏六色是菜市場的底色
除了美食以外
各種水果、辣椒面、蔬菜干雜
擺的整整齊齊
看上去十分舒服
攤主給蔬菜水果們都插了個小標(biāo)簽
各路大師們的書法
看上去還真有點(diǎn)親切可愛！
青羊小區(qū)的800多戶人家
大多是86年從市中心搬遷過來的
這是成都第一個用電煮飯的社區(qū)
至今小區(qū)里還有一個千伏變電站
對于青羊小區(qū)的人來說
下班后在菜市場買東西回家
然后為家人做一桌飯菜
也直接關(guān)系到這一天是不是圓滿
日子會一天天老去
市場也會一天天老去
但是生活的滋味
會歷久彌新
青羊小區(qū)菜市場
藏著幸福的密碼
編輯：江茂杰
攝影：張祥
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