這韭菜可是咱餐桌上，常見的蔬菜，不管是包餃子、炒雞蛋，還是做湯，那都是絕配。
不過，韭菜特別容易有農(nóng)藥殘留，要是只用清水洗，那可不行，等于直接把農(nóng)藥，吃進(jìn)肚子里。
別擔(dān)心，今天我給你支三招，保證農(nóng)藥殘留全跑光！
第一招，用鹽水浸泡
鹽水這東西，可厲害了。把韭菜放在盆里，加點(diǎn)鹽，再倒上清水，攪拌一下，讓鹽完全溶解。然后把韭菜泡在里面，大概泡個(gè)10到15分鐘。
鹽水的濃度不用太高，大概一盆水放一小勺鹽就行。鹽水的作用，是破壞農(nóng)藥的化學(xué)成分，讓農(nóng)藥更容易，溶解在水里。
泡完之后，再用清水沖洗幾遍，農(nóng)藥殘留就能去掉不少。
第二招，用小蘇打水浸泡
小蘇打這東西，家里應(yīng)該都有，它不僅能去污，還能去除農(nóng)藥。把小蘇打倒進(jìn)水里，攪拌均勻，讓韭菜在里面泡個(gè)15分鐘左右。
小蘇打是堿性的，它能中和農(nóng)藥里的酸性成分，讓農(nóng)藥更容易被分解。
泡完之后，記得再用清水沖洗干凈。這招對(duì)付有機(jī)磷農(nóng)藥，特別有效，能大大減少農(nóng)藥殘留。
第三招，用淘米水浸泡
這個(gè)方法，可能很多人想不到，但淘米水其實(shí)是個(gè)好東西。淘米的時(shí)候，第一遍淘米水別倒掉，把韭菜放進(jìn)去泡個(gè)，10到15分鐘。
淘米水里含有淀粉，和一些酸性物質(zhì)，這些成分，能吸附韭菜上的農(nóng)藥殘留。而且淘米水是天然的，沒有任何化學(xué)成分，用起來特別放心。泡完之后，再用清水沖洗幾遍，韭菜就干凈多了。
這三招用起來特別簡(jiǎn)單，而且成本也不高。不過，光用一種方法可能效果不夠好，最好是幾種方法結(jié)合起來用。
比如，你可以先用鹽水泡一遍，再用小蘇打水泡一遍，最后用淘米水泡一遍。這樣三管齊下，農(nóng)藥殘留基本就能，被清理得差不多了。
除了這三招，平時(shí)買韭菜的時(shí)候，也得注意挑選。盡量選那些看起來顏色自然、沒有蟲眼的韭菜。
要是韭菜葉子上，有很多蟲眼，那可能是因?yàn)檗r(nóng)藥用得少，但也有可能是被蟲子，咬過的，這樣的韭菜質(zhì)量也不太好。
另外，買韭菜的時(shí)候，最好選根部淺黃色的，這種韭菜比較新鮮，農(nóng)藥殘留也相對(duì)少一些。
洗韭菜的時(shí)候，還有一個(gè)小細(xì)節(jié)要注意。別把韭菜切開再洗，這樣農(nóng)藥會(huì)順著切口滲進(jìn)去，反而更難洗掉。
先把韭菜整根洗干凈，再切開，這樣才能保證韭菜，里里外外都干凈。
韭菜雖然好吃，但農(nóng)藥殘留的問題，可不能忽視。用對(duì)方法，把韭菜洗干凈，才能吃得放心。
下次洗韭菜，別再只用清水啦，試試我教你的這三招，保證讓你吃得安心，吃得健康。
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