平菇的口感鮮美，無論是炒著吃還是煮湯，都十分美味。而且它的營養(yǎng)價值也很高，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，能夠為我們的身體補充必要的營養(yǎng)元素。常吃平菇還能增強免疫力，讓我們的身體更健康。

今天給大家分享的做法，也是我們家經(jīng)常吃的一種做法，只是把雞蛋換成了煎荷包蛋，感覺口感更好，夏季天氣炎熱，適合吃一些清淡的食物，這個做法就很適合。湯特別的好喝。

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【平菇煮蛋】

食材：平菇，雞蛋，小蔥，食鹽，食用油，雞精，

做法：

1、買了6塊錢的平菇，手撕成細條，用清水沖洗干凈，瀝干水份待用。

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2、鍋中油熱，打入兩個雞蛋，撒上黑胡椒海鹽，一面定型翻個面， 煎到兩面上色出鍋切成小塊。

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3、用鍋里的底油，炒香小蔥，再倒入平菇翻炒，把水分稍微炒干一些，炒一兩分鐘。

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4、倒入1000毫升的水，加一勺食鹽，再把煎好的荷包蛋放進來（荷包蛋切成小塊）煮開之后，再煮五六分鐘。

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5、最后撒入雞蛋和蔥花點綴即可，湯色奶白，超級鮮美好喝。家里有孩子的朋友這道菜一定要經(jīng)常做來吃。高蛋白高營養(yǎng)，孩子長個正需要。

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雷小廚：多平臺原創(chuàng)優(yōu)質(zhì)美食自媒體，全網(wǎng)累計閱讀超10個億，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天吃啥？找雷小廚，總有驚喜！

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