期盼已久的除夕終于到啦！大早上我媽就讓我?guī)退词巢膫涞凝R全不，還差不差什么東西。

看著冰箱里堆得滿的不能再滿的各種蔬菜和肉類，我還真沒想到還有什么沒買的。直到看見我家的小豬儲錢罐，才突然意識到，我最愛的豬蹄沒有買呢！

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紅燒豬蹄可是我媽的拿手菜，也是我從小到大最饞的一道硬菜，不僅肉質(zhì)鮮嫩，軟糯脫骨，關(guān)鍵是含有豐富的膠原蛋白。它可是讓女孩子們保持肌膚水嫩、氣色好的美容圣品?。∷裕瑥男〉酱罄蠇屢埠軜芬饨o我做。

這次她一意識到豬蹄沒買，二話不說就去集市買了四五個新鮮的豬蹄，準(zhǔn)備施展下她的高超廚藝。

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所需食材：

豬蹄、鵪鶉蛋、黃豆、冰糖、啤酒、八角、香葉、干辣椒

制作步驟：

1.豬蹄洗凈后冷水下鍋，鍋里放姜、蔥、料酒焯水，撈出洗凈瀝干水分備用

2.熱鍋冷油加入冰糖，小火炒至冰糖融化，倒入豬蹄，翻炒均勻上色。

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3.砂鍋放入姜片，倒入豬蹄，加八角、香葉、干辣椒、醬汁(2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、2塊南乳)。再倒入泡好的黃豆、1瓶啤酒和適量清水，中火煮一小時，加入剝好皮的鵪鶉蛋再煮二十分鐘，撒上少許蔥花即可~

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掀開鍋蓋，一鍋鮮嫩多汁、軟糯Q彈的紅燒豬蹄就做好啦！滿滿的膠原蛋白呀！

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鵪鶉蛋經(jīng)過湯汁的浸泡，也超級入味~一口一個，根本停不下來呢！

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