大家好，今天白茶的評測品牌是鼎白。
白茶是中國六大茶類之一，因其成品茶多為芽頭，滿披白毫、如銀似雪而得名。白茶是一種生產(chǎn)歷史悠久的茶類，唐宋時期就已經(jīng)有關于白茶的記述。當代白茶主要產(chǎn)于福建省福鼎、政和、松溪和建陽等縣，另外近年也有我國其他地區(qū)的白茶出產(chǎn)，比如云南的月光白等。
鼎白創(chuàng)建于1985年，前身為福鼎市福東茶廠，福鼎白茶知名品牌，集茶葉種植、生產(chǎn)、銷售、茶葉深加工、衍生品研發(fā)為一體的綜合性白茶專業(yè)企業(yè)。
本次評測的為鼎白傳奇2020款，采用的是19年、20年、21年三年的白牡丹拼配，合斤價為500元。下面我們進入評測看看此茶表現(xiàn)。
干茶形態(tài)與香氣
干茶緊結，白牡丹級別，顯毫，色澤褐白相間。
干茶香氣較為濃郁，蜜香甜香。
沖泡方式：110ML蓋碗；投茶量：5克；沖泡用水：泉陽泉，洗茶兩遍，第一泡視種類與是否壓制計算時間，三泡后視情況適當增加坐杯時間。
評測指標分項綜述
湯色
茶湯為淡黃色，通透度不錯，茶湯較干凈。
香氣
香氣初始濃郁度中等，以蜜香、甜香為主，留存蜜韻較顯，冷杯蜜甜香不錯，香氣留存時間較長，豐富度一般化。中段時香氣下降明顯，甜香、花香少許，蜜韻較好。尾水階段，香氣延續(xù)，回味時間不短。
湯感
湯感厚度較好，水路較為細膩，湯感干凈，無雜味?？诟蓄H為醇甜。中段厚度略有升幅，水路變?nèi)酰铚琅f較為醇甜，飲后潤感較好。尾水茶湯厚度保持。
滋味
滋味較為清淡，口感清甜，苦略顯，澀感稍微突出。生津回甘較快，強度中等，喉韻清涼感較顯，茶氣很足。滋味協(xié)調(diào)感一般化。中段滋味仍有強度，但很快向下發(fā)展。甜意不錯。尾水滋味弱化，體感向下，余味延續(xù)。
燜泡
燜泡相對于坐杯泡香氣稍好，蜜韻足。茶湯厚度以及苦澀變化不大。澀更顯，總體與坐杯泡相比相差不大。
評測指標走勢
指標解析：通過評測圖示可見此茶香氣濃郁度很一般，中后段香氣下降很多；湯感表現(xiàn)還不錯，內(nèi)質(zhì)很穩(wěn)定；苦澀感控制較好，前段澀感稍顯；生津回甘強度較好，喉韻茶氣明顯；水路上細膩較好，質(zhì)厚不算突出。
茶底
葉底褐黃。有余香，勻整度很一般，無雜味，活性不錯，柔軟度較好。
綜合評價
通過評測我們可以看到這款鼎白傳奇白牡丹餅2020款口感比較一般化，香氣濃度中后段下降明顯，蜜香為主、蜜韻也有，香氣豐富度不高，而且穩(wěn)定性太差。湯感比較醇厚，清甜感明顯，內(nèi)質(zhì)釋放還算穩(wěn)定。生津回甘表現(xiàn)不弱，茶氣以及喉韻的清涼感較明顯。燜泡口感變化不大。最終得分66分，與上幾期董德的牡丹餅，評價相差不多，主要是香氣更弱一些，工藝上同樣發(fā)酵過度。但在這個價位，性價比以及競爭力還算不錯。
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