0元的玉米粥，2元的土豆絲，4元的芹菜炒肉絲，8元的水煮肉片，12元的香辣烤魚……
不兒，都2025年了，船長還能見著這物價？？？?。。。ㄒ伤剖俏易罱春蔑埑蕴嘀卸玖?？）
沒有說拼好飯不好的意思哈，好吃，愛吃，剛吃。（狗頭保命.jpg）
話說回來，今天咱們準(zhǔn)備扒一扒的，就是這家最近兩年熱度非常高的平價快餐連鎖：超意興！?。?/strong>
感謝好心Yoo友為船長提供的選題?。。。ǘ诹舜蟀肽炅?，終于開寫了。非廣，可放心食用！）
山東人有自己的“薩莉亞”？
不開玩笑，經(jīng)研究表明：山東，含超意興濃度嚴(yán)重超標(biāo)！
（PS：據(jù)窄門餐眼統(tǒng)計，截止2024年1月，山東已經(jīng)坐擁了621家超意興門店。好家伙啊。）
打個比方，你在濟(jì)南（山東省會城市）街頭，走兩步就能看見一家超意興，拐個彎又能看見一家，再往前走兩步——嘿，怎么又有一家啊？！
更有甚者，稱超意興為“山東省省飯”。而每一個行走的濟(jì)南人，則是一本超意興菜單。（是不是夸張了？咱們先存?zhèn)€疑，因?yàn)榇L還沒去過。）
但總的來看，超意興在山東的受歡迎程度，不亞于煎餅卷大蔥，或者編制。
有的年輕人，還將超意興戲稱為——“山東人自己的超級意大利復(fù)興餐廳”。（諧音梗上大分！）
因?yàn)榇蠹艺J(rèn)為，這是唯一能和日本意式平價美食薩莉亞抗衡的中式快餐代表。
讓老百姓也能吃得起的好飯？
為什么這么說呢？
——因?yàn)?strong>便宜啊。
一葷一素一粥，最低5塊錢就能搞定。最最最貴的菜，也就是清炒蝦仁賣18元，這也不過是外面普通飯館，一盤土豆絲的價格罷了。
所以，超意興和打工人的錢包，適配度真的很高。這也就導(dǎo)致，當(dāng)其進(jìn)軍北京的時候，被“快餐刺客”反復(fù)背刺的當(dāng)代社畜，差點(diǎn)淚崩。
超意興的招牌菜，也是魯菜菜系中的“當(dāng)家花旦”——把子肉。
就問看著這么一整塊大大的把子肉，誰能不心動？關(guān)鍵是，它才賣7塊錢?。ㄍ赓u賣8塊錢！）
一塊肥瘦相間的五花肉，經(jīng)過老湯鹵煮，入口即化，配上澆了肉汁的米飯，碳水與脂肪的完美碰撞，讓打工人瞬間滿血復(fù)活。把子肉配米飯，簡直一絕??！
插句題外話，上次船長點(diǎn)拼好飯整了次把子肉套餐，這種大肉，確實(shí)吃得過癮，就是有點(diǎn)膩。
而超意興另外一大殺手锏，則是——免費(fèi)無限續(xù)杯的玉米粥。（雖然是免費(fèi)的，但還是香。）
365天免費(fèi)無限續(xù)杯的玉米粥，是山東人自己的玉米濃湯，更是他們的另一種“液體護(hù)身符”。
因?yàn)?，如果生活遇到了一些困難，去超意興默默打兩碗玉米粥填肚子，也不會有人驅(qū)趕……
一碗暖呼呼的香濃玉米粥，折射出了城市和品牌的人文溫度。而這，也恰恰符合超意興對自己是“百姓食堂”的定位。
被夸過了頭？超意興，值嗎？
但是，超意興值不值得大家專門跑一趟山東去吃呢？
——肯定不值?。?/strong>
誰大老遠(yuǎn)地跑某一個城市，就為了吃個快餐。（好吧，船長春節(jié)去安徽還專門吃了老鄉(xiāng)雞。）
雖然大家對超意興好評如潮，但也掩蓋不了這是一家快餐的事實(shí)。
快餐是什么？
價格正常，味道正常，分量正常?？傊?，所有都在中游區(qū)間罷了。
船長也算了下，不論是去門店，還是點(diǎn)外賣，正常點(diǎn)餐情況下，在超意興，人均十幾塊錢就能吃飽，二十塊錢能吃好、吃撐。在快餐里面，確實(shí)是平價系列。
但你要說他真正有便宜到幾塊錢？
正常來吃是不會的。除非你給自己猛灌免費(fèi)玉米粥，或者參考下濟(jì)南朋友給的“窮人點(diǎn)餐法”。
但秉承著來都來了，為了省錢專門這么點(diǎn)，倒也是不至于。這也導(dǎo)致很多人去了就失望了。
味道嘛，正常。只能說不容易踩雷，可眾口難調(diào)，還是有網(wǎng)友吃過以后，留下了：肥膩、咸。
這個跟門店水平有關(guān)，也要看個人口味的問題。當(dāng)然，純肥把子肉，確實(shí)難頂，建議去換！
服務(wù)，我看了看，超意興被差評最多的就是服務(wù)問題了?？觳偷淖灾?wù)，其實(shí)都差不多。
這價錢了，也不能要什么自行車。但還是希望食堂阿姨和小哥，都能再耐心一點(diǎn)。
另外，值得注意的是，超意興能做到這么低的價錢，也是有原因的。
一方面，他的菜量是小份的，就是大家平時點(diǎn)外賣遇上的小碗菜形式（也就比小碗菜多點(diǎn)）。
另一方面，他們家也是流水化生產(chǎn)，中央廚房配送。（都2025年了，這是快餐界的基操。）
這樣做的好處是，中央廚房集中采購食材，直接對接雙匯（肉類）、李錦記（調(diào)料）、黑龍江雞東（大米）等大廠，沒有中間商賺差價。
但壞處是，中央廚房加工的半成品，工業(yè)化的口味。而在部分網(wǎng)友眼中，還把其劃到了預(yù)制菜陣營，并對其：退退退！（嚴(yán)格上不算。）
對了，還有一點(diǎn)，和蜜雪冰城把檸檬生產(chǎn)基地拿捏在自己手上一樣，超意興夜跑東北自建了大米生產(chǎn)基地。
在供應(yīng)鏈的系統(tǒng)支撐，加薄利多銷的理念影響下，超意興自然而然就表現(xiàn)出一種：把價格打下來了的優(yōu)勢。
總之，從頭到尾，超意興只能說，先滿足的：讓大家吃飽，實(shí)惠、干凈。
要說大家能不能吃好呢？剛需的價格，確實(shí)很難享受改善的品質(zhì)啊……
想要同時保證高品質(zhì)和低價格，本身就是一件比較矛盾的事情，只是盡量去找一個相對平衡。
雖然超意興也有很多問題，但船長也不是說，純踩或者純捧，有優(yōu)勢，有問題，有進(jìn)步空間。
但不管怎么說——
不論是超意興的免費(fèi)玉米粥，還是之前米村拌飯的3元“窮鬼套餐”（米飯+海帶湯+辣白菜，現(xiàn)在免費(fèi)了），亦或者是南城香、大米先生3元暢喝的粥，都是一種“商業(yè)向善”的具象化體現(xiàn)。
是真心誠意？還是變相引流？這其實(shí)并不重要。重要的是，當(dāng)你走投無路的時候，有一碗熱粥支撐你走過最艱辛的歲月，守護(hù)了人最后的尊嚴(yán)，當(dāng)你被工作折騰到半死，也能有口熱飯吃。
真好，世界破破爛爛，總有人在縫縫補(bǔ)補(bǔ)。
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