清明節(jié)前是吃青團(tuán)最好的時(shí)候
糯嘰嘰、甜滋滋、香噴噴
光聽著就流口水了
走進(jìn)滸墅關(guān)的這家糕團(tuán)老店
阿姨們正忙活著制作青團(tuán)
一套動(dòng)作行云流水
不一會(huì)兒，在她們手中
圓滾滾的青團(tuán)子就成型了
青團(tuán)的誕生工序看似簡(jiǎn)單
實(shí)則采草取汁、制作餡料
揉制粉團(tuán)、包青團(tuán)子
手法講究，缺一不可
捏好的青團(tuán)放進(jìn)蒸籠
耐心等待20分鐘
出爐后氤氳著青草香氣
再刷上一層熟油
立馬變得晶瑩剔透
待稍微涼一點(diǎn)后
用剪刀將青團(tuán)子一一分開
至此，青團(tuán)的制作工序
才算全部完成
輕咬一口剛出爐的青團(tuán)
糯嘰嘰的外皮裹著溫?zé)岬?a class="keyword-search" >餡料
青汁的清香瞬間在口中蔓延
傳統(tǒng)的豆沙餡甜而不膩
秘訣在于每天新鮮現(xiàn)熬
紅豆沙糯韌綿軟
搭配青團(tuán)皮的清香回味
實(shí)在是絕佳拍檔
創(chuàng)新派的蛋黃肉松餡
咸香交織
沙沙的質(zhì)地與軟糯外皮
碰撞出奇妙口感
無論是踏青野餐
還是饋贈(zèng)親友
這份“可以吃的春天”
都能讓你幸福感爆棚～
功夫糕手糕團(tuán)店（滸關(guān)）
現(xiàn)做青汁，手炒豆沙
??13771917673
杜?？蹈鈭F(tuán)店（通安）
五代傳承，土灶蒸制
206車庫(kù)
??13771756908
香林居青團(tuán)
??15190012026
大石塢糕團(tuán)店
??13912633350
菖蒲茶莊青團(tuán)
??18962129533
（青團(tuán)手作限量，購(gòu)買前建議先打電話咨詢）
青團(tuán)子的最佳賞味期
只有清明節(jié)前后
錯(cuò)過再等一年
趕緊帶上小伙伴
去高新區(qū)的老街小巷尋味吧！
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審核 | 高正、王莉
編輯 | 芝麻
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