當你在火鍋店涮著海帶芽、夾起一片鴨血時，可能永遠想不到，這些食材或許是上一位顧客吃剩的“循環(huán)菜”，而煮湯的調味粉早已過期結塊，盛茶的壺和洗拖把的桶可能用的是同一個。
最近，湖北經視的記者在小龍坎火鍋漢川門店拍到了讓人反胃的一幕：顧客沒吃完的牛奶鴨血、海帶芽被服務員直接端回后廚，冷藏后重新裝盤賣給下一桌。
更離譜的是，后廚里洗拖把、抹布、茶壺、漏勺全用同一組鐵桶，水臟了也不換，哪個桶空著就用哪個；過期結塊的調味粉被店員硬掰開，兌水熬成“高湯”端上桌，搖身一變，再次成為高端食材，偽裝者的胡歌怕也沒有這個能耐吧。
這家店的操作，完美詮釋了什么叫“一條龍糊弄”——從剩菜回收到工具混用，再到過期調料，每個環(huán)節(jié)都在挑戰(zhàn)消費者的忍耐底線。而這樣的行為，竟然“每天都在發(fā)生”。
罰輕了？不，是罰少了！
楊銘宇黃燜雞米飯因為“發(fā)酵三天”的雞肉被掛牌督辦時，還有人覺得“小題大做”，但看看小龍坎的騷操作，我只能說：罰得還不夠狠！
一個連鎖品牌，如果連最基本的食品安全都做不到，這牌子留著干嘛？當“害人許可證”嗎？小龍坎這次被曝光的回收剩菜，根本不是第一次。餐飲界商人們循環(huán)“口水油”，發(fā)芽土豆，餐具大腸桿菌超標，每次都是道歉、整改、再犯。
就像網(wǎng)友說的：“這是把315當年度打卡任務呢？”
更可怕的是，這種“循環(huán)菜”根本不是個別現(xiàn)象，想想看，連小龍坎這種有800家門店的“大品牌”都敢明目張膽回收剩菜，那些街邊小店呢？那些外賣后廚呢？過期的調料、發(fā)霉的食材、混用的工具，恐怕早就是行業(yè)潛規(guī)則。
商人的底線？不，是“無底洞”
以前覺得楊銘宇黃燜雞用“發(fā)酵三天”的雞肉夠惡心了，沒想到小龍坎更絕——直接把上桌的剩菜端回去再賣，
記者拍到的一幕堪稱魔幻：顧客剛放下筷子，服務員就熟練地把剩菜收走，倒進后廚冷藏柜。甚至理直氣壯：“別人不吃的可以再賣??！”
更讓人頭皮發(fā)麻的是清潔桶——拖完地的臟水，順手就洗茶壺；倒完食物殘渣的桶，轉身又涮漏勺。這哪是火鍋店？簡直是“細菌培養(yǎng)實驗室”
商人逐利不稀奇，但為了省那點剩菜錢、清潔劑錢，連做人的底線都不要了。用網(wǎng)友的話說：“他們不是在開店，是在給消費者下毒！”。
而這種無底線操作，恰恰暴露了品牌的僥幸心理：反正吃不死人，罰點錢又能繼續(xù)賺。
糟糕的不是行業(yè)，是品牌和人
總有人說“外賣行業(yè)亂”“奶茶店臟”，但蜜雪冰城和這次的小龍坎事件告訴我們：問題從來不在行業(yè)，而在品牌和人心。
蜜雪冰城號稱“10元奶茶之光”，結果被曝用隔夜水果、招蒼蠅的原料，連店員都說“我自己都不敢喝”。小龍坎嘴上喊著“嚴格管理”，實際把門店甩給老員工，一出事就甩鍋：“平時交給他們管的，我也很失望！”。
這種“睜一只眼閉一只眼”的態(tài)度，根本就是縱容作惡。
品牌的“加盟模式”更是遮羞布，小龍坎全國近千家店有多少加盟店，總部只收錢不監(jiān)管，出事了就說“個別門店行為”。
可消費者認的是你小龍坎的招牌，管你直營還是加盟？就像網(wǎng)友怒罵的：“你賣的是火鍋，還是‘鍋’害人的機會？”
最后
從黃燜雞米飯到小龍坎，從奶茶到火鍋，食品安全問題就像打地鼠——冒頭一個，錘一個，但根子上的漏洞始終沒補上。
消費者要的不是事后道歉，而是事前監(jiān)管；，而是吃進嘴里的每一口都放心。
如果品牌只顧擴張撈錢，監(jiān)管部門只搞“315專項行動”，那“循環(huán)菜”的鬧劇，恐怕還會無限循環(huán)。
民以食為天，誰把這個天捅破窟窿下著‘毒’，讓顧客吃循環(huán)菜，就是把顧客當垃圾桶，這些人良心何安啊。
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