2025年315晚會曝光的蜜雪冰城"塌房"事件，堪稱近年來最戲劇性的食品安全輿情案例。
3月14日晚，湖北經(jīng)視《315特別報道》直擊蜜雪冰城宜昌某門店：操作臺下方藏匿的隔夜檸檬片在常溫中滋生果蠅，店員坦言“不敢喝自家檸檬水”。次日市場監(jiān)管部門突擊檢查時，涉事門店竟連夜裝修，最終因食材標(biāo)簽違規(guī)被立案調(diào)查。令人意外的是，這家全球門店超4.6萬家的飲品巨頭，在此次危機(jī)中上演了"越黑越紅"的逆襲劇本。
監(jiān)管部門迅速響應(yīng)，宜昌市市場監(jiān)管局副局長王貴際帶隊扣押問題原料，并啟動全行業(yè)排查。而蜜雪冰城的應(yīng)對堪稱“佛系”：既無正式道歉聲明，也未公布整改方案，僅通過客服表示“水果切片不能隔夜使用”。這種冷處理與網(wǎng)友的狂熱支持形成鮮明對比——事件曝光后其港股股價逆勢上漲至415港元，單日訂單量激增15%。
大學(xué)生群體率先開啟"護(hù)短"模式：“不是檸檬隔夜了，是我來晚了！”的調(diào)侃沖上熱搜。網(wǎng)友自發(fā)創(chuàng)作三大流派：
比價派：“4塊錢的檸檬水要什么自行車？它不嫌我窮，我不嫌它不新鮮”
自嘲派：“建議查查我媽，剩菜熱三天”“我家檸檬在冰箱住一周了”。
整活派：提議“24小時營業(yè)根治隔夜檸檬”，甚至編出洗腦神曲“雪王的蒼蠅都是窮鬼，只喝四季春”。
這場集體寬容背后，折射出三重社會心理：
1、價格錨定效應(yīng)：均價4元的檸檬水成本達(dá)3.2元，消費(fèi)者默認(rèn)低價需在安全上妥協(xié)；
2、情感投射：從鄭州暴雨捐2600萬到上市用雪王IP敲鐘，草根逆襲人設(shè)深入人心；
3、行業(yè)對比：高價奶茶頻曝香精丑聞，反襯出“真檸檬現(xiàn)切”的難得。
當(dāng)網(wǎng)友戲稱“建議漲價到20元嚴(yán)查新鮮度”時，暴露出消費(fèi)分級的殘酷現(xiàn)實(shí)。蜜雪冰城57%門店扎根鄉(xiāng)鎮(zhèn)，其存在的社會學(xué)意義已超越商業(yè)范疇。但食品安全不能因價格打折，正如網(wǎng)友警醒：“可以窮，不能臟”。
不過說回來，調(diào)查3萬家蜜雪冰城，就發(fā)現(xiàn)一個有問題的話，我們可以想想是不是人的問題，而不是品牌。這次曝光才讓大家知道他才是最良心的品牌，簡單的內(nèi)容，更容易體現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量，這也許也是一種戰(zhàn)略。還有一些網(wǎng)友自稱自己在蜜雪冰城做過員工，蜜雪冰城就是鮮切水果，沒有添加劑。這樣看來，企業(yè)需將4萬門店的品控從“監(jiān)控盲區(qū)”變?yōu)椤巴该鲝N房”，方不負(fù)這場全民包容。
315曝光的隔夜檸檬，意外釀成了全民參與的黑色幽默狂歡，這才是投資人喜歡的企業(yè)，喜歡的投資標(biāo)的。當(dāng)我們調(diào)侃“雪王塌房的唯一方式是漲價”時，或許更該思考：低價不該是安全問題的遮羞布，而應(yīng)是良心企業(yè)的軍功章。
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