過去在選購豬牛羊肉時，那些店鋪與攤販的燈光總是別有一番韻味？那便是“生鮮燈”的魔力，它讓每一塊肉品在光線的映照下，都顯得分外“嬌艷”，然而肉眼卻難以窺見其真實(shí)的色彩。
你以為這些燈光就是為了讓你的購物體驗(yàn)更美好嗎？哼，太天真！和原來的“生鮮燈”一樣，燈光和顏色的奇妙配合，竟然能給生肉來一場“美顏大改造”。這“微紅燈”也是為了騙你的眼睛，讓豬牛羊肉看起來比它們真實(shí)的顏色更“鮮艷”。
這種曾為農(nóng)產(chǎn)品增色的“生鮮燈”，隨著去年12月的一紙禁令，淡出了人們的視線快半年了。然而市場上，某些“改頭換面”的“生鮮燈”仍在悄然作祟。
比如有些肉類攤販，雖已換下了原先的燈光，但新燈發(fā)出的微弱紅光，依舊在掩蓋著肉品的真實(shí)面貌。這就是所謂的“微紅燈”，看似白光，但遠(yuǎn)觀之下，整個店鋪或攤位都被染上了一抹紅暈。
還有些攤販，為了維持那份“鮮艷”，竟費(fèi)盡心思為燈光“添妝”。有的給白熾燈套上了紅色塑料袋，有的則為其配上了紅色的紙質(zhì)外殼，甚至還有人細(xì)心地在燈上貼滿了紅色膠帶。
可見，為了讓豬牛羊肉看上去更加誘人，銷售者們可謂是用心良苦。
然而，更令人痛心的是，有的商家不止在玩燈光游戲，他們還是升級版玩家，用一種“白粉”對豬肉“洗澡”！是不是覺得有點(diǎn)匪夷所思？這其實(shí)是為了讓肉更有“賣相”。但令人不解的是，這些使用了“白粉”的豬肉，商家自己卻從不食用。
沒錯！商家使用的，就是“硼砂”。有商家把硼砂當(dāng)成“香水”一樣，對豬肉進(jìn)行“洗禮”，只為了讓肉看起來更新鮮！但有一點(diǎn)要說明一下，那就是硼砂一直以來都被嚴(yán)令禁止添加到食品中！
在廣西某市場，監(jiān)管部門便發(fā)現(xiàn)了三家銷售豬肉的店鋪，其銷售的豬肉竟摻加了“白粉”硼砂。
在廣東珠海市，更有流動商販為了保證豬肉的新鮮度，購買了硼砂用于勾兌“洗肉水”。
不僅如此，除了豬肉，我們常吃的腐竹、米粉等食品，也成了非法添加硼砂的重災(zāi)區(qū)。
在貴州黃平縣，一家米粉加工店為了提升米粉的韌性，竟在米粉中非法添加了硼砂。
在網(wǎng)上，網(wǎng)友一致強(qiáng)烈譴責(zé)這種喪心病狂的行為，紛紛表示這比使用生鮮燈更為可惡！
這硼砂究竟是何物？又有何危害呢？
硼砂，一種白色粉末狀物質(zhì)，溶于水后，可作為清潔劑、化妝品甚至殺蟲劑的原料。然而，它絕不能被用作食品添加劑。有些商販為了讓豬肉看上去更加誘人，便在豬肉表面涂抹硼砂，或者噴灑含硼砂的液體，甚至將豬肉直接浸泡在硼砂水中。經(jīng)過這樣處理的豬肉，顏色更加鮮亮，肉質(zhì)也更為爽滑，即便在常溫下放置第二天，也不會變質(zhì)。
如果攝入過量，比如超過100毫克，便可能導(dǎo)致慢性中毒；而攝入1到3克，成年人便可能出現(xiàn)中毒反應(yīng)；若超過15克，更可能致命。更為嚴(yán)重的是，硼砂難以通過人體正常代謝排出，長期積累會加重臟器的負(fù)擔(dān)，持續(xù)引發(fā)中毒癥狀。
我國法律明確規(guī)定，硼砂為非食用添加劑，嚴(yán)禁在食品中添加。對于在食品中摻入有毒有害非食品原料，且對人體健康造成嚴(yán)重危害的行為，將處以5年以上10年以下有期徒刑，并處罰金。
雖然法律嚴(yán)苛，但目前市場上硼砂肉仍難以用肉眼辨別，這也正是為何硼砂泛濫的原因。因此，我們在選購生肉時，一定要選擇正規(guī)渠道、有資質(zhì)的門店，切勿貪圖便宜。對于那些顏色過于鮮艷、手感異常光滑的豬肉，我們應(yīng)保持高度警惕。若肉質(zhì)較硬但彈性過強(qiáng)，手感黏糊，或是肉的表面有白色粉末且?guī)в袎A味，更應(yīng)格外留心。
食品安全無小事，我們應(yīng)時刻保持警惕，確保自己及家人的健康。
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