吃火鍋，最好在冬季和春季，配合著室外的低溫，圍著爐子吃，氛圍感拉滿。像在武漢城區(qū)江漢區(qū)青年路華發(fā)中城商都里，就開了一家花麻布火鍋店，它的規(guī)模不大，但勝在環(huán)境與配菜的品質(zhì)?；椴蓟疱伬餆艄夂馨担鞔蛴撵o的氛圍，且配菜相當(dāng)突出，大分量的羊肉卷與小菜，不僅看著誘人味蕾，吃起來也非常沉浸。
到花麻布火鍋，可以自駕，走城市的三環(huán)線，在發(fā)展大道高架下到青年路，向南經(jīng)過范湖路，看到中城商都的寫字樓即是。從樓底下的喧鬧環(huán)境里離開，上到電梯，再經(jīng)過樓層中轉(zhuǎn)，到商鋪里，覺得周邊環(huán)境大變，主要是商鋪里的燈光很暗，主打的是幽靜的環(huán)境，屬于寫字樓里難得的好地方。另外，花麻布的寓意看著很粗獷，店鋪里擺放了幾個雕塑，用的是粗布麻繩，寫實風(fēng)格，像回到了某個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)貿(mào)市場，就差一排地攤了。
落座之后點餐，配菜慢慢上，鍋底最先擺出來，組成完成的火鍋。鴛鴦鍋底很普通，是那種大眾化的工具，但配菜相當(dāng)有特點，一是羊肉卷，他們用了非?？鋸埖某蟊P。盤子也是金屬材質(zhì)，做成了超長的條形，寬度在十公分左右，剛好夠碼放羊肉卷，而長度來到了幾十公分，如此擺在一起，客人如果多點幾分，直接占滿了桌子。肉羊卷的成色很好，擺在一起，又因為超長的盤子，每次涮肉，得起身移步，要吃到好肉，還真費勁。
與羊肉卷比較來，花麻布火鍋的第二個亮點配菜是燒麥。嚴(yán)格來說，燒麥屬于主食，畢竟那么撐肚子。他們家的燒麥個頭很大，造型分量足，擺在一起，分別拿小號的蒸籠裝著，一份里有四個，用一個蒸籠，一般顧客都會來幾份，于是看到桌子上擺滿了蒸籠。燒麥放在里面，熱氣騰騰，表層的皮和餡料呼之欲出，晶瑩剔透的質(zhì)感，這種做工與手工，表示皮薄餡足，好吃。
最后一個容易被忽略的亮點是蘸料。花麻布火鍋的蘸料一般是服務(wù)員提前調(diào)好，根據(jù)個人口味來，分量足，用的大碗，吃一次火鍋綽綽有余?？吹剿麄冊跍?zhǔn)備的芝麻醬里，拿番茄醬點成了笑臉的樣子，這個細(xì)節(jié)很到位，服務(wù)精益求精。吃起來的話，可以再加點佐料，也可以舀點湯底進(jìn)去，融合著味道，再吃配菜，顯得更加沉浸；更有吃到最后，將蘸料當(dāng)湯底，湊著面條吃，十分鮮美。
從口感上判斷，花麻布火鍋主推的羊肉卷，確實非常好吃。一是羊肉卷的分量足，下過之后，肉眼可見質(zhì)感慢慢升騰，在麻辣鍋底里，肉質(zhì)緊湊，表面沾了一層紅油，這是點睛之筆。之后那醬料沾著吃，味道香醇鮮美。因為羊肉卷分量足，基本上能夠敞開吃，大快朵頤，吃出花樣，將肉當(dāng)成佐料，卷著蔬菜和面條吃，那是妥妥的大餐，很撐肚子。
吃到最后，在花麻布火鍋又發(fā)現(xiàn)了另一個小亮點，他們家的蔬菜擺盤也很精致。像一般火鍋店，對于蔬菜擺盤，基本不講究，拿著碟子或者簍子碼在一起，顧客自己挑選著去涮。花麻布火鍋不同，他們家的蔬菜也是用的大盤子裝，根據(jù)類別整齊擺放，小編點的瓜瓤、豆芽、小白菜和油麥菜，服務(wù)員碼了三個層次，像花店的花束一樣，湊成了圓弧的樹狀，細(xì)節(jié)之處值得點贊。
從價格看，花麻布火鍋的價位中等偏上，但從服務(wù)看，他們卻很低調(diào)，沒有像某些商鋪的服務(wù)員，做成形式，讓顧客反而有些心理壓力。花麻布火鍋的服務(wù)細(xì)節(jié)，在火鍋配菜擺放上，做得講究，前后一致，顧客吃著省心。（喵星人日志原創(chuàng)隨筆文字，部分插圖未及時標(biāo)注出處，如涉及侵權(quán)，請聯(lián)絡(luò)刪除）
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