一道既能滿足味蕾又兼顧健康的菜肴，總能成為餐桌上的亮點。今天推薦這樣一道集美味、營養(yǎng)與誘惑于一身的佳肴，它以簡單卻巧妙的搭配，展現(xiàn)了食物最本真的美好。
這道菜的最大特色，在于其獨特的烹飪方式與食材的巧妙融合。雞胸肉，作為低脂高蛋白的代表，經(jīng)過精心腌制后，不僅去除了原本的柴澀感，還吸飽了多種調料的精華，每一口都是對味覺的極致挑逗。而自制的蒸肉米粉，更是為這道菜增添了別樣的風味與層次。大米炒熟打碎后的原味米粉，包裹在雞胸肉上，既保留了大米的醇香，又賦予了肉質更加酥軟的口感，仿佛每一口都在訴說著家的溫馨與滿足。
絲瓜，作為夏季的時令蔬菜，以其清新爽口、汁水豐富的特點，成為了這道菜的最佳拍檔。它不僅中和了雞胸肉的微咸，更以其獨特的甘甜，為整道菜增添了一抹清新的綠意。絲瓜條鋪于盤底，吸收了蒸制過程中溢出的肉香與米粉的香氣，變得愈發(fā)鮮美可口，成為了一道不可多得的下飯佳肴。
從營養(yǎng)角度來看，這款粉蒸雞胸肉絲瓜更是無可挑剔。雞胸肉富含優(yōu)質蛋白質，易于人體吸收利用，是健身人士和追求健康飲食者的首選。絲瓜則含有豐富的維生素C和膳食纖維，有助于促進腸道蠕動，改善消化功能。二者結合，既滿足了人體對蛋白質的需求，又兼顧了維生素與礦物質的攝入，真正做到了營養(yǎng)均衡，美味與健康并存。
當這道色香味俱全的粉蒸雞胸肉絲瓜端上餐桌，那誘人的香氣瞬間彌漫開來，讓人忍不住胃口大開。金黃色的米粉包裹著嫩滑的雞胸肉，搭配上翠綠的絲瓜條，色彩鮮明，令人賞心悅目。輕輕夾起一片，入口先是米粉的軟糯，隨后是雞胸肉的鮮嫩多汁，最后是絲瓜的清甜解膩，三重口感在舌尖上交織，讓人回味無窮。
【粉蒸雞胸肉絲瓜】
制作配料：雞胸肉2塊 絲瓜1根 加入生抽2勺 老抽半勺 鹽1勺 蠔油1勺 白胡椒粉和姜粉1小勺 淀粉1勺 大料水2勺
制作方法：
1、準備2塊新鮮的雞胸肉，順著紋理切成薄片；
2、裝在大盆里，加入生抽2勺、老抽半勺、鹽1勺、蠔油1勺、白胡椒粉和姜粉1小勺、淀粉1勺，把這些食材抓拌是吸收，我還加了2勺大料水，多抓一會兒讓肉把料汁都吸收，密封冰箱冷藏腌制1晚；
3、加少量的蒸肉米粉，我用的是自制的，大米炒熟打碎的這種原味粉，沒有加鹽和調料，加粉的時候加點清水，一起拌均勻，每片肉都薄薄裹一層米粉；
4、絲瓜切條，鋪在盤子底部，再把肉片一片片擺放進去；開水上鍋蒸大約15分鐘左右即可；
5、出鍋撒點蔥段；這樣做的雞胸肉非常入味，而且特別的鮮嫩，加上米粉的加持，不僅顏值增加了，口感也更好！真的超級好吃，
6、雞胸肉本身沒有什么油水，底部一定要搭配汁水多的蔬菜一起蒸才好吃！比如絲瓜、冬瓜這樣清新解膩的應季蔬菜就很好！
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