每株都有“劇毒！”有人因?yàn)槌粤怂忌夏蚨景Y，但是家家戶戶卻依舊在吃它，一度成為集體食堂的寵兒，這種有毒的植物如何從備受喜愛(ài)淪落到鮮為人知的地步？
“時(shí)光能不能倒流，我問(wèn)你，時(shí)光能不能倒流?！?004年在電視劇《馬大帥》中，范德彪就因?yàn)榘巡皇斓谋舛菇o學(xué)校的學(xué)生吃了，導(dǎo)致學(xué)生集體中毒。
面對(duì)眾人的責(zé)問(wèn)，范德彪則表示，燉太爛營(yíng)養(yǎng)都沒(méi)了，想著給孩子們補(bǔ)補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)。
可以說(shuō)，范德彪有著一個(gè)好心，但卻因?yàn)闊o(wú)知辦了一件壞事。
而電視劇中這部分故事，也算是給了人們一個(gè)科普，扁豆這類(lèi)食物，燉不熟確實(shí)會(huì)有毒。
其實(shí)，除了扁豆，像四季豆、刀豆、荷蘭豆、豇豆等這些豆類(lèi)，如果烹飪時(shí)做不熟，其中確實(shí)會(huì)存在毒素，輕則食物中毒，重則危及性命。
這是因?yàn)?，這些豆類(lèi)食物中，含有植物血凝素、皂素等物質(zhì)，一旦吃進(jìn)肚子，將會(huì)對(duì)人體造成傷害。
只有把豆角這類(lèi)食物完全做熟，這些物質(zhì)才會(huì)減少，這時(shí)候再吃，就安全的多了。
雖然隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，豆角做不熟有毒這一知識(shí)，已經(jīng)廣泛科普，但仍舊有很多人沒(méi)有重視起來(lái)，每年都會(huì)有不少因?yàn)槌粤瞬皇斓亩菇乔巴t(yī)院就醫(yī)的。
就連明星黃磊在節(jié)目中，都因?yàn)樽龆菇菦](méi)熟，導(dǎo)致宋丹丹食物中毒，網(wǎng)友們還調(diào)侃“黃小廚”在豆角上廚藝翻車(chē)了。
后來(lái)黃磊做豆角沒(méi)熟的這一事件在網(wǎng)上還爆火過(guò)一段時(shí)間，本來(lái)這種屬于是黃磊的一個(gè)黑料，但黃磊也并沒(méi)有在意，而是隨大家去說(shuō)。
但話又說(shuō)回來(lái)了，這次的爆火，也讓更多人知道了，豆角做不熟，是有毒的，就連一些不會(huì)做飯的年輕人，也懂得了這個(gè)道理。
去年11月15日，云南有一女子，在吃過(guò)晚飯后，感覺(jué)腹痛難忍，孩子也同樣出現(xiàn)了這樣的情況，于是就趕緊騎著車(chē)去醫(yī)院，到半路實(shí)在頂不住了，只能求助警察，在警察的幫助下，才安全抵達(dá)醫(yī)院。
醫(yī)生經(jīng)過(guò)詢(xún)問(wèn)才知道，女子和孩子正是因?yàn)槌粤藳](méi)熟的豆角，才發(fā)生了食物中毒。
還有人吃了豆角后，由于毒素分解不過(guò)來(lái)，對(duì)腎臟造成了負(fù)擔(dān)，進(jìn)而又發(fā)展成了尿毒癥。
這就不禁讓人好奇了，為什么這些豆角明明有毒，人類(lèi)還要種它吃它呢？甚至山東地區(qū)一到夏天，挨家挨戶都是豆角的身影。
這是因?yàn)椋m然豆角有毒，但這種毒素是可以經(jīng)過(guò)高溫去除的，而且豆角的營(yíng)養(yǎng)豐富，還有豐富的鈣，能夠補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)。
最主要的是，豆角的價(jià)格不算貴，味道也很好吃。而且它還是個(gè)百搭菜，炒什么都可以炒。
所以這樣的豆角雖然本身有毒，但大家還是愿意把它做熟去除毒素來(lái)吃。
像山東、河南地區(qū)還盛產(chǎn)豆角，到夏天的時(shí)候，做一盤(pán)豆角炒肉，來(lái)上一碗面條拌著吃，簡(jiǎn)直就是美味至極。
但好吃歸好吃，還是要囑咐大家，吃之前一定要把豆角完全做熟，這樣才能保證品嘗到美味的同時(shí)，又安全。#MCN微頭條伙伴計(jì)劃#
信息來(lái)源：
母子三人食用未熟豆角中毒，民警緊急送醫(yī)——光明網(wǎng)
注意！不熟的豆角吃了會(huì)中毒！——北京科學(xué)中心
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