大家好這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推薦5款家常美食，分別是脆皮茄子、豆腐丸子、什錦小炒、酸辣粉、涼拌皮蛋豆腐。這幾道美食做法簡單，好吃又實惠，自己在家也能輕松掌握，感興趣的朋友快來試試吧！
一、脆皮茄子
準備食材：茄子、蔥蒜、青紅辣椒
做法步驟：
1、把去皮的茄子切成滾刀塊，淋入少許清水，再撒上一把淀粉，抓勻讓每塊茄子都裹上淀粉。
2、鍋中燒油，油溫六成熱放入茄子，炸至金黃酥脆撈出。碗中根據個人口味加入生抽、蠔油、鹽、雞精、白糖、適量的淀粉和清水，攪拌均勻備用。
3、鍋中燒油，油熱放入蔥花、蒜末，快速煸炒出香味，再倒入調好的料汁，小火熬制濃稠起泡，再倒入茄子、青紅辣椒段，開大火翻炒均勻即可出鍋。
二、豆腐丸子
準備食材：豆腐、雞蛋、胡蘿卜、青蘿卜、火腿、蔥、香菜、面包糠
做法步驟：
1、豆腐中打入一個雞蛋，再放入胡蘿卜碎、青蘿卜碎、火腿碎、蔥花、香菜，根據個人口味加入鹽、雞精、五香粉、生抽，再加入適量的面包糠和淀粉，抓拌均勻，抓成不粘手的狀態(tài) 。
2、鍋中燒油，六成油溫用虎口擠出丸子，下入鍋中，炸至金黃酥脆即可撈出。
三、什錦小炒
準備食材：白玉菇、雞蛋、火腿腸、蔥蒜、青紅辣椒
做法步驟：
1、把白玉菇去掉根部，用清水沖洗干凈。鍋中燒水，水開放入白玉菇，焯燙1分鐘撈出備用。另起鍋燒油，倒入四個雞蛋液，快速炒勻滑散，炒熟后盛出備用。
2、鍋留底油，放入蔥花、蒜末，切好的火腿腸，快速煸炒出香味。
3、倒入白玉菇，炒熟的雞蛋，青紅辣椒段，根據個人口味加入鹽、雞精、生抽、蠔油，開大火翻炒幾下即可出鍋。
四、酸辣粉
準備食材：蔥蒜、辣椒面、花椒面、芝麻、紅薯粉、榨菜、香菜、花生米
做法步驟：
1、碗中放入蒜末、蔥花、辣椒面、花椒面、芝麻，淋入熱油，激發(fā)香味，根據個人口味加入生抽、香醋、鹽、雞精、白糖，攪拌均勻。
2、鍋中燒水，水開放入泡好的紅薯粉，盛兩勺湯加到碗里，水開煮8分鐘。
3、撈出粉條放入碗中，再放點榨菜，少許香菜，少許?；ㄉ准纯砷_吃。
五、涼拌皮蛋豆腐
準備食材：皮蛋、嫩豆腐、蔥蒜、小米辣、香菜
做法步驟：
1、將皮蛋上鍋蒸8分鐘，蒸好后切成四瓣，擺入盤中。準備一塊嫩豆腐切成塊，放入盤中。
2、碗中放入蔥花、蒜末、小米辣、香菜末，根據個人口味加入鹽、雞精、白糖、生抽、陳醋、辣椒油，攪拌均勻，淋在皮蛋豆腐上即可。
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