大家好，我是「曾經(jīng)在微波爐里熱雞蛋被老婆痛罵過(guò)的」毛爸。
▲▲▲油管博主Doodle Sheriff的視頻
但今天不聊雞蛋，聊一個(gè)大家已經(jīng)認(rèn)知固化但其實(shí)并不熟悉的話題：不銹鋼餐具到底能不能在微波爐里加熱？
聊這個(gè)話題是因?yàn)?，最近，市面上有很多聲稱可以微波爐加熱的不銹鋼餐具品牌比較火，導(dǎo)致總有讀者過(guò)來(lái)問(wèn)毛爸是否能買(mǎi)，所以就有了今天的文章。
大家先別急著在內(nèi)心輸出答案，咱們先從一次性鋁箔餐盒聊起。
有品質(zhì)的外賣(mài)，一般都會(huì)用這種鋁箔餐盒，比如西貝的預(yù)制菜：
雖說(shuō)是一次性的，可因?yàn)槠焚|(zhì)過(guò)硬，能明火能烤箱能空氣炸鍋，所以家里的老人一般會(huì)多用幾次再扔。但是，請(qǐng)注意，鋁箔餐盒，非常不建議在微波爐里加熱，因?yàn)檎娴目赡軙?huì)爆炸！??！
來(lái)，請(qǐng)欣賞油管上的這個(gè)作死視頻：
▲▲▲油管博主Samuel Whitlock的視頻
不敢點(diǎn)開(kāi)的話，毛爸做了個(gè)動(dòng)圖：
看了這個(gè)視頻，那是不是說(shuō)：微波爐加熱鋁箔餐盒一定會(huì)爆炸呢？
答案是不一定。
大家仔細(xì)看會(huì)發(fā)現(xiàn)，這個(gè)爆炸視頻中的鋁箔餐盒，邊緣是很鋒利的（也可能視頻最后加了特效）：
而另一個(gè)作死實(shí)驗(yàn)中，鋁箔餐盒的邊緣就相對(duì)圓潤(rùn)，最后啥事沒(méi)有：
老外的作死精神比較強(qiáng)，還有博主專門(mén)把鋁箔卷成一團(tuán)放到微波爐加熱——鋁箔卷成一團(tuán)后，自然會(huì)有一些粗糲的折痕和棱角，于是，仿佛能帶觀眾穿越異世界的美麗電火花就出現(xiàn)了：
可惜的是，最后沒(méi)有爆炸，視頻里的幾個(gè)小哥也都覺(jué)得很可惜~
再來(lái)欣賞一下微波爐加熱鋁箔卷產(chǎn)生的美（危）麗（險(xiǎn)）的電火花：
鋁箔餐盒 也叫錫紙餐盒，但是和錫沒(méi)有半毛錢(qián)關(guān)系，它就是金屬鋁直接壓成的薄片。雖然樣本不多，但上述幾個(gè)視頻也能證明，只要邊緣夠圓潤(rùn)，沒(méi)有任何粗糲或鋒利的棱角，那么，鋁箔餐盒也是可以微博爐加熱的（雖然不建議）。
在生活中，我們還經(jīng)常被告知，任何金屬餐具都不能放到微波爐加熱，尤其是不銹鋼餐具——可是，很多微波爐的內(nèi)膽本身就是不銹鋼的呀！既然內(nèi)膽都可以用不銹鋼，那不銹鋼餐具為啥不能放到微波爐加熱呢？
好在國(guó)外有很多探索求（作）真（死）的博主，經(jīng)常拿西餐常用的三件套做實(shí)驗(yàn)，最終結(jié)論都是不會(huì)產(chǎn)生電火花，更別提爆炸了：
關(guān)于三件套，英文互聯(lián)網(wǎng)上還有個(gè)都市傳說(shuō)是，勺子和刀子都不會(huì)產(chǎn)生電火花，但是叉子會(huì)，因?yàn)椴孀佑袖h利的邊緣?；谶@一點(diǎn)，也有博主做實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在的叉子也并不會(huì)產(chǎn)生電火花：
掰過(guò)之后也不能：
不過(guò)，如果是很多三件套放在一起，就可能會(huì)產(chǎn)生電火花：
放得更多，就不是可能了，是一定會(huì)，而且是一定會(huì)有很多電火花：
當(dāng)然了，放一個(gè)傳統(tǒng)的很常見(jiàn)的那種不銹鋼盆加熱的話，也是沒(méi)啥問(wèn)題的，只是敢不敢嘗試的問(wèn)題：
看到這里，有讀者問(wèn)了：毛爸，這么說(shuō)的話，那我每次只放一個(gè)常見(jiàn)的那種不銹鋼餐具加熱的話，就是可以的唄？
回答這個(gè)問(wèn)題前，咱們先來(lái)講清楚，微波爐加熱不銹鋼餐具可能會(huì)產(chǎn)生電火花背后的原理。
微波爐磁控管發(fā)射的電磁微波，能穿透食物，讓食物內(nèi)部的水分子摩擦生熱，繼而加熱食物。
微波能穿透食物，但穿透不了不銹鋼。相反，不銹鋼還會(huì)直接反射微波。所以，一些微波爐的內(nèi)膽會(huì)用不銹鋼，這樣就可以把微波“禁錮”在爐體內(nèi)，提升加熱食物的速度。
不銹鋼反射微波的時(shí)候，表面的電子會(huì)自由移動(dòng)：
如果不銹鋼表面非常平滑的話，電子移動(dòng)得也會(huì)很均勻，就不會(huì)產(chǎn)生電火花。
如果不銹鋼表面不平滑或者有尖銳的邊角，電子則會(huì)聚集在這些地方。聚集到一定程度，就會(huì)以空氣為導(dǎo)體釋放到微波爐的其他地方（比如爐壁）——在這個(gè)過(guò)程中，我們?nèi)庋劬蜁?huì)看到電火花：
去年冬天，毛爸寫(xiě)過(guò)冬季衣物靜電的科普（《》），其原理和剛剛說(shuō)的不銹鋼電火花原理有共通之處。
這里插入一個(gè)TED的視頻，視頻比毛爸說(shuō)得更生動(dòng)更有趣，英文好的家長(zhǎng)可以看一下：
▲▲▲視頻版權(quán)歸TED官方所有
了解了不銹鋼餐具可能會(huì)產(chǎn)生電火花的原理后，就可以回答那個(gè)問(wèn)題了：
如果不銹鋼餐具表面很光滑，且沒(méi)有任何尖銳邊角的話， 只放它一個(gè) 加熱，那就沒(méi)問(wèn)題。但是要注意，不可以接觸微波爐內(nèi)壁。
毛爸把 只放它一個(gè) 加粗，原因是，如果兩個(gè)或多個(gè)不銹鋼餐具在一起，產(chǎn)生電火花的可能性會(huì)更高，所以這點(diǎn)也一定注意。
在以前，微波爐遠(yuǎn)不如現(xiàn)在這么成熟，且不銹鋼餐具遠(yuǎn)不如現(xiàn)在這么好的時(shí)候，不建議把不銹鋼餐具放微波爐加熱，很重要的理由是：
1.不銹鋼餐具反射的微波，可能會(huì)慢慢破壞電磁爐的磁控管。
2.不銹鋼可能因電弧產(chǎn)生局部高溫，導(dǎo)致餐具變形或涂層脫落（若有），甚至釋放金屬離子污染食物。
但現(xiàn)在，微波爐的磁控管技術(shù)早就一日千里了，不銹鋼餐具也幾乎沒(méi)有劣質(zhì)產(chǎn)品了，所以，這兩個(gè)理由已經(jīng)都不成立了。
換句話說(shuō)，只要家里的不銹鋼餐具表面很光滑，且沒(méi)有任何尖銳邊角的話， 只放它一個(gè) 加熱，那就沒(méi)有問(wèn)題。只是因?yàn)椴讳P鋼餐具都比較厚實(shí)，再加上反射微波，所以加熱速度就不會(huì)很快。
話雖這么說(shuō)，可固有認(rèn)知使然，我相信大家依然不會(huì)把家里的不銹鋼餐具放到微波爐加熱的。那就聊聊最近很火的聲稱可以微波爐加熱的不銹鋼餐具們吧（以右圖為代表）：
這類(lèi)新型不銹鋼餐具相較傳統(tǒng)的不銹鋼餐具，有幾個(gè)不同點(diǎn)：
1.整體造型設(shè)計(jì)都很圓潤(rùn)，沒(méi)有尖銳的邊角。
2.沒(méi)有接縫（其實(shí)絕大多數(shù)哦常規(guī)的不銹鋼餐具也都沒(méi)有接縫，但是個(gè)別會(huì)有）。
3.都會(huì)電解拋光處理，表面會(huì)更光滑（傳統(tǒng)不銹鋼餐具中，高端的也會(huì)電解拋光）。
4.整體厚度更薄，加熱速度相對(duì)會(huì)提升。
所以結(jié)論是：如果確實(shí)不放心用家里的傳統(tǒng)不銹鋼餐具微波爐加熱，那么，這種新型不銹鋼餐具，是可以考慮買(mǎi)的。
回到開(kāi)頭講的一次性鋁箔餐盒：
同理，鋁箔餐盒只要平滑圓潤(rùn)，沒(méi)有尖銳邊角，也可以微波爐加熱。但是，請(qǐng)注意，鋁箔這種材質(zhì)，想做到平滑圓潤(rùn)和沒(méi)有尖銳邊角，比不銹鋼材質(zhì)更難，考慮到這點(diǎn)，鋁箔餐具就還是不要微波爐加熱了。
另外，既然叫一次性鋁箔餐盒，那么，背后肯定是有相關(guān)原因的。所以，一定要告訴【幸福一家人微信群】里的成員：
既然叫一次性筷子、一次性餐盒、一次性手套……那用完一次后，該扔肯定是要扔的（一次性洗臉巾可以擦桌子用的除外）！
以上就是今天的文章，有任何問(wèn)題，記得直接留言。
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