一、菌菇腐竹蒸排骨
做法步驟:
1、排骨剁成小塊，清洗干凈血水，用廚房紙吸干水分，再放入姜片、蔥段、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十五分鐘。
2、腐竹提前浸泡，泡軟后瀝干水分，再切成小段。菌菇清洗干凈，瀝干水分備用。
3、將菌菇和腐竹鋪在蒸碗底部，再鋪上腌制好的排骨，冷水上鍋蒸四十分鐘。
4、蒸熟后取出來，撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。
二、蘋果山藥排骨湯
準(zhǔn)備食材:排骨，山藥，蘋果，胡蘿卜，姜片，紅棗。
做法步驟:
1、山藥和胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈切成小塊。蘋果表皮撒上食鹽搓洗，洗凈后切成小塊。紅棗清洗干凈，去核備用。
2、排骨剁成小塊，清洗干凈血水，冷水下鍋焯水，放入姜片和蔥結(jié)去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來，清洗干凈浮沫。
3、將排骨、山藥、胡蘿卜和姜片都放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮四十分鐘。
4、時間到，再放入蘋果和紅棗，繼續(xù)燉煮二十分鐘。煮好后，加入適量的食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。
三、番茄牛肉豆腐
做法步驟:
1、牛肉清洗干凈切成小塊，再剁成肉末，加入姜絲、醬油、淀粉，抓拌均勻腌制十五分鐘。
2、番茄削掉外皮，洗凈后切成小塊。嫩豆腐切成小塊。
3、起鍋燒油，油熱后放入肉末翻炒，炒至變色后盛出來備用。
4、再次起鍋燒油，油熱后放入番茄翻炒出汁，然后放入嫩豆腐煮兩分鐘煮熟。
5、接著倒入肉末，淋入水淀粉，加入食鹽調(diào)味，翻炒均勻煮至濃稠，撒上蔥花點綴，即可出鍋裝盤開吃。
四、山藥牛肉湯
準(zhǔn)備食材:牛肉，山藥，蔥段，姜絲，蔥花。
做法步驟:
1、牛肉清洗干凈切成薄片，放入姜絲、蔥段、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。山藥去皮，洗凈后斜切成片。
2、起鍋燒油，油熱后放入山藥翻炒一會兒，再放入適量清水煮三分鐘煮熟。
3、接著放入腌制好的牛肉煮熟，最后加入食鹽調(diào)味，撒上蔥花點綴，即可出鍋開吃。
五、番茄牛肉滑蛋
準(zhǔn)備食材:番茄，牛肉，雞蛋，料汁，蔥花。
做法步驟:
1、牛肉清洗干凈切成薄片，放入姜片、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、料汁:碗中放入生抽、淀粉和小半碗清水，攪拌均勻。番茄削掉外皮，清洗干凈切成小塊。雞蛋打入碗中，攪散備用。
3、起鍋燒油，油熱后放入雞蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出備用。鍋中底油，放入牛肉翻炒幾下，炒至變色后盛出來備用。
4、再次起鍋燒油，油熱后放入番茄翻炒，炒出汁水后放入雞蛋和牛肉，倒入醬油煮至濃稠，撒上蔥花點綴，即可出鍋裝盤開吃。
六、西蘭花口蘑炒蝦仁
做法步驟:
1、醬汁:碗中放入生抽、蠔油、淀粉和小半碗清水，攪拌均勻即可。
2、西蘭花剪成小朵放入水中，加入食鹽和淀粉，攪拌均勻浸泡十分鐘，再清洗干凈。
3、鮮蝦去頭去殼開背去蝦線，清洗干凈備用?？谀⑶逑锤蓛?，瀝干水分切成小塊。
4、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再放入西蘭花焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分備用。
5、起鍋燒油，油熱后放入口蘑炒出香味，再放入蝦仁翻炒至變色，然后倒入西蘭花翻炒均勻。
6、接著倒入料汁，翻炒煮至入味，煮熟即可出鍋裝盤開吃。
七、山藥胡蘿卜薏米排骨湯
準(zhǔn)備食材:排骨，山藥，胡蘿卜，薏米，姜片，紅棗。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊，清洗干凈血水，冷水下鍋焯水，放入料酒和姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來，清洗干凈浮沫。
2、胡蘿卜和山藥削掉外皮，清洗干凈切成小塊。薏米清洗干凈，放入鍋中翻炒至微黃，然后盛出來備用。
3、將排骨、薏米、胡蘿卜、山藥、紅棗和姜片放入湯鍋中，加入適量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。
4、燉煮好了之后，加入適量的食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。
八、黃豆海帶排骨湯
準(zhǔn)備食材:排骨，黃豆，海帶，姜片。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊，清洗干凈血水，冷水下鍋焯水，放入料酒、姜片和蔥結(jié)去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來，用溫水清洗干凈浮沫。
2、黃豆清洗干凈，提前浸泡一個小時。海帶提前浸泡，泡發(fā)后清洗干凈，再切成小塊。
3、將排骨、黃豆和姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮四十分鐘。
4、時間到，再放入海帶繼續(xù)燉煮二十分鐘。煮好后，加入適量的食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。
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