一、白蘿卜牛尾骨湯
準(zhǔn)備食材:牛尾骨，白蘿卜，香菇，姜片，蔥花。
做法步驟:
1、牛尾骨清洗干凈血水，冷水下鍋焯水，放入姜片和蔥結(jié)去腥，煮開(kāi)后撇掉浮沫，再將牛尾骨撈起來(lái)，清洗干凈浮沫。
2、白蘿卜削掉外皮，清洗干凈切成小塊。香菇清洗干凈，擠干水分切片。
3、將牛尾骨、姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮半個(gè)小時(shí)。
4、時(shí)間到，再放入白蘿卜和香菇，繼續(xù)燉煮半個(gè)小時(shí)。煮好后，加入適量的食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花點(diǎn)綴，即可出鍋開(kāi)吃。
二、白蘿卜牛腩湯
準(zhǔn)備食材:牛腩，白蘿卜，姜片，蔥段，香菜碎。
做法步驟:
1、牛腩清洗干凈切成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片、蔥結(jié)和料酒去腥，煮開(kāi)后撇掉浮沫，再將牛腩撈起來(lái)，清洗干凈浮沫。白蘿卜削掉外皮，洗凈后切成小塊。
2、起鍋燒油，油熱后放入姜片和蔥段翻炒出香味，再放入牛腩翻炒均勻，然后加入足量開(kāi)水煮一個(gè)小時(shí)。
3、時(shí)間到，再放入白蘿卜繼續(xù)燉煮半個(gè)小時(shí)。煮好后，加入適量的食鹽和白胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，撒上香菜即可出鍋開(kāi)吃。
三、南瓜蒸排骨
準(zhǔn)備食材:排骨，南瓜，姜絲，蔥段，蔥花，白芝麻。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊，清洗干凈血水，用廚房紙吸干水分，再放入姜絲、蔥段、醬油、淀粉，抓拌均勻腌制二十分鐘。
2、南瓜削掉外皮，清洗干凈切成小塊，鋪在蒸碗底部，再鋪上腌制好的排骨，冷水上鍋蒸四十分鐘。
3、南瓜排骨蒸熟后，取出來(lái)撒上蔥花和白芝麻點(diǎn)綴，即可端上桌開(kāi)吃。
四、韭黃炒肉絲
準(zhǔn)備食材:豬肉，韭黃，紅椒絲，姜絲，蒜片。
做法步驟:
1、豬肉清洗干凈切成絲，放入料酒、生抽、老抽、食鹽、胡椒粉、淀粉、食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、韭黃清洗干凈，瀝干水分切成小段。紅椒去蒂，洗凈后切成絲。
3、起鍋燒油，油熱后放入肉絲翻炒，炒至變色后放入姜絲、蒜片和紅椒絲翻炒出香味。
4、然后放入韭黃，加入食鹽、生抽和雞精調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤(pán)開(kāi)吃。
五、菠菜瘦肉蛋花湯
準(zhǔn)備食材:菠菜，瘦肉，雞蛋，姜片。
做法步驟:
1、瘦肉清洗干凈切成片，放入姜片、食鹽和淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、菠菜清洗干凈，鍋中水燒開(kāi)后放入食鹽和食用油，再放入菠菜焯水煮至變色，然后撈起來(lái)瀝干水分。
3、起鍋燒水，水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，放入肉片煮至定型，再淋入雞蛋液煮至凝固，然后放入菠菜。
4、加入食鹽、蔥花和食用油，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開(kāi)吃。
六、番茄牛肉末炒豆腐
準(zhǔn)備食材:番茄，牛肉，嫩豆腐，姜絲，蔥花。
做法步驟:
1、牛肉清洗干凈切成小塊，再剁成肉末，加入姜絲、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、水豆腐切成小塊，焯水煮兩分鐘，然后撈起來(lái)瀝干水分。番茄去皮，洗凈后切成丁。
3、起鍋燒油，油熱后放入肉末翻炒一會(huì)兒，炒至變色后盛出來(lái)備用。
4、鍋中底油，放入番茄丁翻炒出汁，然后放入焯過(guò)水的嫩豆腐煮兩分鐘。
5、最后放入肉末，淋入水淀粉，加入一點(diǎn)食鹽，翻炒均勻煮至濃稠，撒上蔥花即可出鍋裝盤(pán)開(kāi)吃。
七、韭菜炒雞蛋
準(zhǔn)備食材:韭菜，雞蛋。
做法步驟:
1、韭菜清洗干凈，瀝干水分切成小段。雞蛋打入碗中，攪散備用。
2、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出備用。
3、再次起鍋燒油，油熱后放入韭菜翻炒幾下，炒軟后放入雞蛋，加入生抽和食鹽調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤(pán)開(kāi)吃。
八、山藥牛肉湯
準(zhǔn)備食材:牛肉，山藥，蒜末。
做法步驟:
1、牛肉清洗干凈切成薄片山藥削掉外皮，洗凈后切成厚片。
2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入山藥翻炒幾下，然后加入適量清水煮十分鐘。
3、山藥煮熟后，放入牛肉煮三分鐘煮熟。最后加入適量的食鹽和胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開(kāi)吃。
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