一、口蘑炒雞中翅
準備食材:雞中翅，口蘑，姜絲，蔥花。
做法步驟:
1、雞中翅清洗干凈，對半剪開成兩塊，放入姜絲、生抽、蠔油、老抽、淀粉，抓拌均勻腌制二十分鐘?？谀⑶逑锤蓛簦瑸r干水分切成片。
2、起鍋燒油，油熱后放入雞中翅煎一下，煎至表面金黃，再放入口蘑翻炒至變軟。
3、食材炒熟后，放入食鹽和黑胡椒碎調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。
二、香菜炒牛肉
準備食材:牛肉，香菜，小米辣，泡椒，蒜末，姜末。
做法步驟:
1、牛肉清洗干凈切成薄片，加入料酒、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。香菜清洗干凈，瀝干水分切成小段。
2、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的牛肉翻炒幾下，炒至變色后盛出來備用。
3、再次起鍋燒油，油熱后放入小米辣、泡椒、姜末和蒜末炒出香味，再放入牛肉、香菜、食鹽、生抽和老抽，翻炒均勻炒至入味，炒熟即可出鍋裝盤開吃。
三、青椒火腿炒雞蛋
準備食材:青椒，火腿，雞蛋，蒜末。
做法步驟:
1、青椒去蒂，洗凈后切成小塊?；鹜刃鼻谐善u蛋打入碗中攪散備用。
2、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出備用。
3、鍋中底油，放入火腿煎一下，再放入蒜末炒出香味，然后放入青椒翻炒均勻炒至斷生。
4、最后倒入雞蛋，加入生抽、蠔油和白糖調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。
四、香菇炒雞腿肉
準備食材:雞腿，鮮香菇，蒜末，蔥花。
做法步驟:
1、雞腿去骨后切成小塊，放入料酒、食鹽、生抽、黑胡椒粉、淀粉，抓拌均勻腌制二十分鐘。
2、鮮香菇放入碗中，加入食鹽和淀粉攪拌均勻，浸泡十分鐘后清洗干凈，再擠干水分切成小塊。
3、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的雞腿肉翻炒片刻，炒熟后盛出來備用。
4、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入香菇翻炒幾下，炒軟后放入雞腿肉翻炒均勻。
5、最后加入生抽、蠔油、白糖調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，撒上蔥花點綴，即可出鍋裝盤開吃。
五、香辣排骨
準備食材:排骨，青線椒，小米辣，姜片，蔥結(jié)，豆瓣醬。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊，清洗干凈血水，冷水下鍋焯水，放入料酒、姜片和蔥結(jié)去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來，清洗干凈浮沫，瀝干水分備用。青線椒和小米辣去蒂，清洗干凈后斜切成小塊。
2、起鍋燒油，油熱后放入排骨翻炒片刻，炒至表面金黃，再放入豆瓣醬、生抽、老抽、陳醋，翻炒均勻炒至入味。
3、然后放入蒜末、姜末和食鹽翻炒出香味，再倒入適量開水沒過食材，煮開后轉(zhuǎn)小火燜煮二十五分鐘。
4、排骨燜煮好了之后，開大火翻炒收汁，撒上小米辣和青線椒，翻炒均勻即可出鍋裝盤開吃。
六、蝦仁番茄炒雞蛋
準備食材:蝦仁，番茄，雞蛋，蔥花。
做法步驟:
1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈瀝干水分。雞蛋打入碗中攪散備用，番茄表皮撒上食鹽搓洗干凈，洗凈后切成小塊備用。
2、起鍋燒油，油熱后放入蝦仁翻炒幾下，炒至變色后盛出來備用，
3、再次起鍋燒油，油熱后放入雞蛋液翻炒幾下，炒熟后盛出來備用。
4、鍋中底油，放入番茄翻炒一會兒，炒出汁水后放入蝦仁和雞蛋，加入生抽、蠔油調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。
七、肉末燜豆腐
準備食材:豬肉，嫩豆腐，醬汁，蒜末，蔥花。
做法步驟:
1、醬汁:碗中放入食鹽、生抽、老抽、淀粉和小半碗清水，攪拌均勻即可。
2、瘦肉清洗干凈切成小塊，再剁成肉末，加入料酒、生抽、黑胡椒粉，抓拌均勻腌制十分鐘。嫩豆腐切成小塊，焯水去除豆腥味，然后撈起來瀝干水分備用。
3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入肉末翻炒幾下，炒熟后放入嫩豆腐翻炒均勻，然后倒入醬汁燜煮片刻。
4、煮至醬汁濃稠，撒上蔥花點綴，即可出鍋裝盤開吃。
八、荷蘭豆炒魷魚
準備食材:魷魚，荷蘭豆，小米辣，姜絲，蒜片，醬汁。
做法步驟:
1、醬汁:碗中放入食鹽、白糖、生抽、蠔油、淀粉和小半碗清水，攪拌均勻即可。
2、魷魚處理干凈切成小段，水開后放入魷魚焯水煮半分鐘，然后撈起來瀝干水分備用。
3、荷蘭豆撕掉老的經(jīng)絡，然后清洗干凈，鍋中水開后放入食鹽和食用油，再放入荷蘭豆焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分備用。
4、起鍋燒油，油熱后放入姜蒜炒出香味，再放入魷魚翻炒片刻，然后放入荷蘭豆、小米辣和蔥段翻炒均勻。
5、最后倒入醬汁，開大火翻炒均勻，煎至入味即可出鍋裝盤開吃。
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