老公做的“掉秤湯”火了，營養(yǎng)健康低脂好喝，肚子小了腰細(xì)了，做法簡(jiǎn)單
春暖花開，夏天也沒多遠(yuǎn)了，又到了減肥的時(shí)候，網(wǎng)友紛紛留言讓我分享幾個(gè)瘦身食譜。今天家里做了瘦身湯，這也算是我家明星菜了，幾乎天天都在喝，不光味道好還能掉秤，更主要的是越喝越健康，營養(yǎng)還超級(jí)全面。反正到目前為止，喝過的都夸好，前一段時(shí)間弟妹來北京，特意要了做法帶走，即使不減肥它也是一道食譜。
這次為大家分享的掉秤湯是我家寶爸琢磨出來的，食材很豐富，并且還不貴。有芹菜，胡蘿卜，金針菇，木耳，黃花菜等，這些都是低脂刮油的好食材，在飽腹的同時(shí)還能讓腸道里的脂肪減少，我現(xiàn)在的腰都細(xì)了，肚子也小了不少。此外，這道湯里，還放了土豆來充當(dāng)碳水，不但增加了湯的粘稠度，口感還特別的好。尤其是雞蛋的加入，蛋白質(zhì)也有了，既補(bǔ)充了營養(yǎng)還增強(qiáng)了體質(zhì)，且不長(zhǎng)肉，這真是開開心心減肥，健健康康喝湯！
這道湯即使天天喝，也不會(huì)出現(xiàn)營養(yǎng)不良現(xiàn)象。大家在做的時(shí)候也可以根據(jù)個(gè)人喜歡食材多變，比如把土豆換成山藥，再加點(diǎn)豆腐、海鮮菇等，也或者放里一些雞肉絲，都是很不錯(cuò)的選擇。
食材基本上就是這樣，那么要想湯好喝，且百喝不厭，該咋做呢？
【菌菇青菜湯】
需要準(zhǔn)備的食材：木耳1小把，金針1小把，芹菜2根，黃花菜半把，胡蘿卜小半根，中號(hào)土豆1個(gè)，香菜少許，雞蛋2個(gè)，香油，白胡椒粉，香醋，鹽，醬油
詳細(xì)做法：
1，把所有食材準(zhǔn)備好。木耳和黃花菜分別浸泡至軟；金針菇切去老根，加水浸泡；芹菜和香菜洗凈，胡蘿卜洗凈；土豆去皮洗凈后擦絲，加水洗兩遍
2，把芹菜切小段，胡蘿卜擦絲；雞蛋磕入碗里，里面加少許水淀粉，攪散待用
3，接下來就是煮食材和焯水，有先后順序，需要兩個(gè)煮鍋。其中一個(gè)煮鍋里加水燒開，放土豆絲煮熟
在煮土豆絲的這個(gè)時(shí)間里，另一鍋給金針菇焯水，撈入涼水盆里待用
4，再把胡蘿卜和芹菜焯水，撈入裝金針菇的盆里待用；接著是木耳和黃花菜
5，把木耳過水后撈出來放到菜板上切成絲
6，焯菜的水倒掉不要。鍋洗凈后重新倒入清水，土豆絲撈入，再把焯過水的食材都倒入鍋里，水量和食材齊平，鍋里放醬油和鹽，調(diào)色調(diào)味，大火燒開
7，這個(gè)時(shí)間里，準(zhǔn)備一個(gè)小盆，里面加入白胡椒粉和香醋，量要大一些，讓最后的口味是酸辣。再把香菜切末加入，淋入一些香油攪勻待用
第一次做如果掌握不好湯的酸辣度，可以后期的時(shí)候再調(diào)
8，鍋里的食材煮1分多鐘的時(shí)候，淋入少許水淀粉稍微勾一下稠度
9，等鍋里的溫度再次升上來，且剛要冒大泡的時(shí)候，淋入蛋液
10，等蛋花定型后，即可關(guān)火。倒入提前調(diào)好料的湯盆里，攪勻即可上桌
酸辣開胃又掉秤的湯做好了，雖然叫湯，但因?yàn)槭巢亩?，所以很稠，且口感還特別好。需要注意的是，如果是火氣旺的人群，可以不放或少放白胡椒粉。
為啥食材要有順序地焯燙？因?yàn)槟径忘S花菜掉顏色，且黃花菜含有秋水仙堿，不利健康，所以要放在最后焯水。
土豆絲為啥要分開煮？因?yàn)橥炼购械矸?，煮完它以后的水就?huì)變得發(fā)黏，就沒法再給其他食材焯水了，所以要單獨(dú)一鍋煮。
感謝閱讀！ 美食就是家的味道，有愛才能做得更好。我是寶媽小廚，感謝大家的支持與關(guān)注，與鍋碗瓢盆交手多年，用最簡(jiǎn)單的食材做出最美的味道！喜歡三五好友相聚，鼓搗一些拿手好菜，也會(huì)分享家里的三餐，有家常菜、宴客菜、面點(diǎn)，湯羹、節(jié)氣民俗。喜歡我的文章可以動(dòng)動(dòng)你的小手分享出去，歡迎常來哦，我在這里等你。圖文原創(chuàng)， 碼字不易，禁止盜用。
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