隨著現(xiàn)磨咖啡市場的蓬勃發(fā)展，中國咖啡機行業(yè)亦順勢發(fā)展。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2018-2022年，中國咖啡機行業(yè)市場規(guī)模從11.1億元增至23.7億元（Statista），2023年進一步達到24.1億元（奧維云網(wǎng)）。
其中，市場品類逐漸細分，線上由意式半自動和全自動咖啡機主導(dǎo)，且各品類需求分布相對均衡。銷量占比分別為38.14%和31.49%。而線下市場則呈現(xiàn)不同的格局，意式全自動咖啡機表現(xiàn)尤為突出，銷售額占比高達73.48%，銷量占比為34.57%。（《2024年中國咖啡機行業(yè)全景圖譜》）
不同消費場景和需求驅(qū)動了市場供給的多樣化。無論是對于咖啡還是生活的其他方面，智能化的滲透程度不僅反映著一個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進程，更折射出用戶對產(chǎn)品和所涉及文化的認知與態(tài)度。如今，全自動咖啡機憑借其高效穩(wěn)定、便捷性與廣泛適用性，已不僅在家庭和酒店中普及，更在連鎖咖啡門店、便利店、餐飲店等多種場景中成為應(yīng)用趨勢，滿足不同群體對高品質(zhì)咖啡的需求。
而在咖啡消費持續(xù)增長之際，“9.9元”價格戰(zhàn)也愈演愈烈，企業(yè)在加速門店布局搶占市場先機的同時，如何通過改善成本結(jié)構(gòu)、精細化運營與標(biāo)準化管理確保門店穩(wěn)健盈利，已成為驅(qū)動咖啡行業(yè)持續(xù)進階的核心議題。
作為咖啡機智能化的先行者，咖樂美不僅擁有全場景智能咖啡機，更是在2018年便前瞻布局，自主開發(fā)專業(yè)物聯(lián)網(wǎng)平臺，目前已構(gòu)建覆蓋全球20+國家、連接百萬臺設(shè)備的龐大服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，全面滲透咖啡產(chǎn)業(yè)鏈上下游。依托智能化技術(shù)內(nèi)核，咖樂美正通過專業(yè)現(xiàn)磨咖啡機設(shè)備、智能生產(chǎn)體系、IoT物聯(lián)網(wǎng)及AI算法，重構(gòu)咖啡產(chǎn)業(yè)邏輯。
01
IoT數(shù)字化管理
全線智能產(chǎn)品滿足多元場景需求
商用場景系列
據(jù)國金證券最新研究，單杯咖啡的成本構(gòu)成中，生豆占比僅4%，而租金與人力成本合計則高達55%。由此可知，門店企業(yè)為何對“坪效”和“人效”極為重視。
對此，咖樂美專為商業(yè)場景打造了Model X/Y商用咖啡機，搭載咖樂美IoT物聯(lián)網(wǎng)，推動商業(yè)運營局面的革新。采用全新金屬研磨組件、大容量沖泡器、雙鍋爐驅(qū)動，通過全能配置保證高效率、高品質(zhì)、高杯量出品和高壽命續(xù)航。
當(dāng)然，研發(fā)成果離不開市場的大量驗證。以某連鎖品牌為例，使用咖樂美搭載IoT物聯(lián)網(wǎng)的智能全自動咖啡機，已累計激活200+臺設(shè)備，竟能夠做到綜合成本降低20%，經(jīng)營分析提效30%……智能化全自動咖啡機正在逐步成為連鎖品牌規(guī)?；瘮U張的“最優(yōu)解”。
Model Z
連鎖商用場景智能化革新利器
咖樂美推出的Model Z超級商用全自動咖啡機，以其智能化、標(biāo)準化出品等核心優(yōu)勢，搭載智能物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，為規(guī)模化擴張下的精細化運營與標(biāo)準化出品提供技術(shù)支撐。
●經(jīng)營數(shù)據(jù)靈活分析：咖樂美物聯(lián)網(wǎng)將傳統(tǒng)模式下“耗時數(shù)日”的數(shù)據(jù)整合壓縮至“一鍵生成”：設(shè)備部署、銷售明細、客流峰值等核心指標(biāo)實時呈現(xiàn)。
●飲品管理標(biāo)準化： 云端一鍵下發(fā)新品配方，全國門店菜單同步更新，保證門店商品、風(fēng)味一致性。
同時，Model Z其智能化系統(tǒng)將咖啡師的經(jīng)驗轉(zhuǎn)化為精準的機器邏輯，為門店提供高效穩(wěn)定的出品：
●智能研磨萃取閉環(huán)：通過智能研磨控制，自動校準研磨粗細度與粉重，確保每一杯咖啡所使用的粉量精準一致（研磨精度控制在±0.5g以內(nèi)）；再經(jīng)由智能萃取系統(tǒng)，萃取率達18%-22%，杯杯精品。
更關(guān)鍵的是，Model Z全自動咖啡機1小時可連續(xù)出品170杯，單杯制作僅需21.6秒，連續(xù)制作杯量差±3ml，每一杯咖啡的濃縮基底萃取都能達到高度一致與穩(wěn)定。
●專業(yè)牛奶系統(tǒng)：進口專業(yè)奶泵和智能蒸汽桿組成的專業(yè)牛奶系統(tǒng)，則能夠根據(jù)預(yù)設(shè)的溫度和時間，自動打發(fā)冷熱奶泡，制作冷熱牛奶，同時確保奶泡質(zhì)地細膩綿滑。
●無人智能清潔設(shè)計：蒸汽棒/沖泡器/奶路一鍵自清潔，根據(jù)設(shè)定時間或杯數(shù)自動投藥清洗，人工干預(yù)趨零。
商務(wù)場景系列
在商務(wù)場景中，智能數(shù)字化服務(wù)網(wǎng)絡(luò)正重塑商務(wù)咖啡價值維度。傳統(tǒng)運維模式下，物料與營收數(shù)據(jù)整合緩慢，決策滯后?？访繧oT物聯(lián)網(wǎng)通過實時監(jiān)測設(shè)備、智能預(yù)警并分析物料消耗，使運維響應(yīng)效率提升40%，故障率降低24%。
即將到來的上海HOTELEX展會上，咖樂美將攜新品亮相，展示其多年沉淀的產(chǎn)品創(chuàng)新與智能運維實力，助力客戶實現(xiàn)高質(zhì)量、高效率與低成本的平衡。
Model S
精巧智能，超越經(jīng)典
S Pro機身小巧，支持20+冷熱飲品一鍵制作，全新牛奶管路設(shè)計，奶沫出品細膩穩(wěn)定；升級冷萃，搭配升級研磨組件與水路系統(tǒng)，確保香醇口感與高效出品。
其搭載IoT集成的自助掃碼、刷卡、員工福利卡及會員系統(tǒng)，能夠滿足多元化場景需求。
E、M Pro系列
更優(yōu)性能適應(yīng)復(fù)雜場景
為了滿足用戶對咖啡更大容量、更高品質(zhì)的需求，E、M系列也全新升級成Pro版本。配備2.0研磨組，提升研磨效率；升級16g沖泡器，一鍵制作大杯咖啡，設(shè)備壽命提升至60000杯。
為“機械臂+咖啡機自助解決方案“
提供技術(shù)支持
面對商業(yè)空間高租金和人力成本的雙重壓力，有沒有可能將坪效提到最高，將人力成本降至近乎零？
當(dāng)行業(yè)仍在探討智能化的未來時，咖樂美已率先行動，帶來了機械臂+咖啡機演示方案。該方案通過咖樂美全系智能咖啡機與市面主流機械臂的智能對接，助力客戶打造自助咖啡站，高效為顧客制作多種咖啡飲品，出品速度達每分鐘1杯，為商業(yè)空間降本增效提供了切實可行的路徑。
茶咖機
如果說全自動咖啡機為茶飲品牌跨界咖啡賽道提供了豐富產(chǎn)品、高效出品的支持，那么茶咖機的出現(xiàn)，或?qū)⑦M一步提升茶咖飲品的制作效率，并開啟茶咖融合的飲品創(chuàng)新可能。
咖樂美的智能茶咖機集現(xiàn)磨現(xiàn)萃、多功能集成與節(jié)省吧臺空間等優(yōu)勢于一體，其獨特的雙研磨器結(jié)構(gòu)，不僅能高效混合研磨茶葉與咖啡，且多段沖泡搭配智能調(diào)控水溫，更能激發(fā)茶咖最佳風(fēng)味。20多種茶咖飲品，一鍵即可隨心制作。
02
智能化革命
從“設(shè)備本質(zhì)”重構(gòu)“商業(yè)邏輯”
在咖啡產(chǎn)業(yè)智能化轉(zhuǎn)型的浪潮中，咖樂美智慧工廠也通過物聯(lián)網(wǎng)與大數(shù)據(jù)技術(shù)的深度融合，構(gòu)建起覆蓋研發(fā)、生產(chǎn)、運維的全鏈路數(shù)字化體系。
借助先進的物聯(lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù)技術(shù)，云端統(tǒng)一管理百萬臺咖啡機設(shè)備，智能倉儲系統(tǒng)在提高倉儲效率和準確性的同時，還能節(jié)省倉庫人員50%以上；利用自動化生產(chǎn)線和智能檢測系統(tǒng)實時監(jiān)控生產(chǎn)過程，確保產(chǎn)品質(zhì)量和穩(wěn)定性；工廠以數(shù)據(jù)驅(qū)動生產(chǎn)，設(shè)備狀態(tài)、進度、通過傳感器實時回傳，實現(xiàn)透明化可視化管理，也讓咖樂美能夠快速響應(yīng)市場需求變化。
03
突破傳統(tǒng)邊界
以科技革新賦能咖啡體驗
自2010年成立以來，咖樂美經(jīng)過15年技術(shù)沉淀與突破，不斷進步發(fā)展，如今已是中國全自動咖啡機的代表性品牌，自有62784㎡的智能園區(qū)，產(chǎn)能達50W臺每年。
憑借核心技術(shù)和系統(tǒng)研發(fā)的創(chuàng)新，咖樂美不僅榮獲一系列權(quán)威食品安全、產(chǎn)品安全和環(huán)境方面等認證，更擁有191項研發(fā)專利的制造實力。產(chǎn)品暢銷全球100多個國家，同時也頻頻亮相G20峰會、北京冬奧會、巴黎奧運會等國際會議及活動賽事。
上海HOTELEX將至，咖樂美將在其展位系統(tǒng)性展示覆蓋全場景的智能解決方案。走進咖樂美“商務(wù)、商用、家用”三大場景產(chǎn)品矩陣同臺的空間，我們將有機會親身感受以科技創(chuàng)新為驅(qū)動帶來的優(yōu)越咖啡體驗，以智能化技術(shù)重新定義的咖啡行業(yè)未來！
展會信息
2025年3月30日- 4月2日
上海國家會展中心
展館1.2 C30
版權(quán)信息
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■ 文章來源：公眾號【咖啡沙龍】原創(chuàng)
■ 圖片來源：咖樂美
■ 侵權(quán)聯(lián)系：weixin@coffeesalon.com
■ 合作聯(lián)系：微信 cofesalon
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