要抓住男人的心先要抓住國人的胃？
994字
豆腐丸子：
用料
老豆腐1塊
胡蘿卜1塊
火腿腸1根
香蔥1根
生菜2片
雞蛋1只
面粉5勺
醬油1勺
蠔油1勺
食鹽適量
胡椒粉少許
麻辣鮮/燒烤料 少許
老豆腐捏碎
加入胡蘿卜丁、火腿丁、生菜碎、蔥花和雞蛋
再加入醬油、蠔油、食鹽和胡椒粉等調(diào)味料
戴一次性手套，抓勻
加入適量面粉，根據(jù)豆腐的含水量調(diào)整
抓勻
取適量團成圓球，放入空氣炸鍋，表面刷油或者噴油
180度烤15分鐘
翻面
繼續(xù)烤5分鐘即可
外皮焦脆，內(nèi)里軟糯
蘸點辣椒油，美味開吃～
鹽水毛豆：
用料
毛豆250克
鹽適量比炒菜略多
香葉3片
桂皮1塊
八角3個
干辣椒1個
大蔥1節(jié)
姜片3片
料酒1勺
食用油少量
清洗毛豆，清水沖洗幾遍
斜剪去毛豆頭，便于入味
收拾干凈毛豆夠瀝干水
清水加入姜蔥，香葉，八角，干辣椒，桂皮后煮沸
加入毛豆，料酒，鹽，幾滴油，鹽要比炒菜多一點，毛豆不好入味。
再次煮沸后轉(zhuǎn)小火，慢煮8分鐘。
時間到撈出毛豆，等鹽水自然冷卻，冷后再次倒入毛豆浸泡，時間長度決定鹽味。
嘗嘗咸淡，合適了就可以裝盤開吃了。
小貼士
喜歡辣一點就多放2個干辣椒，煮時不蓋蓋子，加幾滴油，冷水浸泡是保持翠綠的關(guān)鍵。
炸蝦片：
用料
先將五顏六色的蝦片放盤子里，方便一會兒往鍋里倒
起鍋燒油，油溫七八成熱倒入蝦片
炸蝦片要多翻攪，盡量讓所有蝦片都被油全部炸到
炸好的就可以先出鍋嘍
好看又好吃
土豆卷餅：
用料
1土豆餡兒
土豆2只
炒菜油 30克
蒜末20克
生抽20克
老抽10克
蠔油10克
十三香1克
鹽3克
雞精1克
清水200克
餅皮
普通面粉400克
清水180克
雞蛋1個
炸油 500克
兩個土豆洗凈、去皮
切成筷子粗細的條
熱鍋涼油30克，下入20克蒜末，小火煸香
下入土豆條，翻炒一下
下入生抽20克、老抽10克、蠔油10克、十三香1克、鹽3克、雞精1克
翻炒一下
倒入清水200克，蓋上蓋子中大火炒熟
土豆炒爛后，掀開蓋子大火收汁
需要加配菜的話，配菜可以選香菇、芹菜、辣椒等，在下入土豆條后，下入配菜。
至此，內(nèi)餡兒就做好了，晾著備用
普通面粉400克、清水180克、雞蛋1個
揉成光滑面團
分割成每個70克的小劑子，揉圓
撒干面粉防粘，取一個面劑子，搟成比巴掌大的長方形面片
縱向碼一些土豆條
左右上下都向中間折疊
依次操作完，放在撒了面粉的防粘竹簾上，準備炸（或者煎）
油溫6成熱，大約160度，把卷了土豆條的生坯下鍋炸
炸至金黃焦脆撈出
全部炸完，如果喜歡軟的，可以摞在一起，溻一會兒再吃
喜歡焦脆外皮的，出鍋趁熱吃
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