廣東絲瓜蒸肉片是一道美味又營養(yǎng)的家常菜，絲瓜具有清熱解毒、涼血止血的功效，搭配上肉片的鮮美口感，讓這道菜肴更加美味可口。下面就為大家介紹廣東絲瓜蒸肉片的家常做法。

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

一、準(zhǔn)備材料

1. 主料：絲瓜1根、豬肉150克

2. 調(diào)料：蔥姜適量、蒜末適量、生抽適量、料酒適量、淀粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量

二、制作步驟

1. 將絲瓜去皮，切成片，放入盤中備用。

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

2. 將豬肉切成薄片，加入生抽、料酒、淀粉、鹽、糖、胡椒粉腌制10分鐘。

3. 將腌制好的肉片放在絲瓜上面，撒上蔥姜蒜末。

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

4. 蒸鍋燒開，放入絲瓜蒸肉片，大火蒸20分鐘左右，蒸至絲瓜熟透、肉片熟爛即可出鍋。

三、技巧分享

1. 肉片的腌制非常重要，要按照自己的口味加入適量的調(diào)料，腌制時間也不宜過短或過長，否則會影響口感。

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

2. 蒸絲瓜的時間要掌握好，蒸的時間過長會導(dǎo)致絲瓜變老，蒸的時間過短則會導(dǎo)致絲瓜沒熟。