編者按：
3月的成都，春季糖酒會的甜香與活力正隨春風(fēng)席卷全城。作為糖酒行業(yè)的風(fēng)向標(biāo)，2025年成都春季糖酒會不僅是場商貿(mào)盛會，更成為健康化與功能化浪潮的集中爆發(fā)點。當(dāng)消費者舉起“成分放大鏡”，對配方、功效與口感的要求愈發(fā)嚴(yán)苛，健康化浪潮也從“無添加”到“天然本味”。飲品行業(yè)正從“解渴”邁向“滋養(yǎng)”，以科技與創(chuàng)新重塑消費場景，以天然成分與精準(zhǔn)功能定義未來賽道。
2025年市場已鎖定“精準(zhǔn)健康”“輕功能”“天然本味”三大核心戰(zhàn)場。這場變革的背后，是全民健康意識的核爆式覺醒。全國兩會期間，國家衛(wèi)健委一則“7分鐘腰圍管理課”短視頻創(chuàng)下3.2億次話題閱讀量，社交平臺“A4腰自由”話題下，年輕人曬出的不再是美顏自拍，而是智能體脂秤數(shù)據(jù)與抗糖飲成分表。這也意味著，一場從健康意識到消費行為的鏈?zhǔn)椒磻?yīng)正在發(fā)酵。
本刊采編團隊奔赴成都春糖一線，通過對話行業(yè)先鋒品牌，為讀者呈現(xiàn)一線產(chǎn)業(yè)觀察。本次報道聚焦葡口、輕上、可漾、匯多滋、園有風(fēng)等飲品代表企業(yè)，通過多維視角解析產(chǎn)品創(chuàng)新、渠道布局及消費場景構(gòu)建等價值議題，為行業(yè)帶來兼具戰(zhàn)略高度與實踐深度的前瞻洞見。
葡口：健康化戰(zhàn)略驅(qū)動快消市場新增長極
受訪人：葡口（廣東）食品集團有限公司副總裁 衛(wèi)茂強
在消費升級與健康需求共振的背景下，葡口（廣東）食品集團有限公司通過產(chǎn)品創(chuàng)新與渠道深耕，正加速構(gòu)建快消領(lǐng)域競爭壁壘。衛(wèi)茂強透露，健康化戰(zhàn)略已推動企業(yè)實現(xiàn)簽約客戶數(shù)、產(chǎn)品矩陣、終端滲透率三大維度的突破性增長。
產(chǎn)品創(chuàng)新錨定健康賽道。春糖展會期間，葡口科技攜“490大果肉”升級版引發(fā)市場關(guān)注。該產(chǎn)品以“零防腐、零蔗糖、零脂肪、零膽固醇”四零標(biāo)準(zhǔn)重構(gòu)行業(yè)健康基準(zhǔn)，配合差異化的綠罐包裝設(shè)計，單場展會即斬獲80余家新增客戶?！拔覀兺ㄟ^深色系包裝傳遞天然健康理念，精準(zhǔn)觸達年輕女性客群?！毙l(wèi)茂強指出，產(chǎn)品升級同步匹配國家體重管理年行動，形成政策與市場的雙重共振。
多場景布局構(gòu)建增長矩陣。除核心果飲系列外，企業(yè)推出功能性新品“解憂彩罐”，融入金銀花等草本元素切入火鍋餐飲場景。產(chǎn)品線形成8-30元梯度定價，覆蓋即時消費與家庭場景需求。目前五大產(chǎn)品系列已實現(xiàn)全渠道覆蓋，其中“菁養(yǎng)元”等子品牌在細(xì)分市場建立差異化認(rèn)知。
渠道重構(gòu)應(yīng)對行業(yè)變局。面對快消行業(yè)庫存壓力，葡口科技采用“網(wǎng)格化運營+數(shù)字化管理”雙輪驅(qū)動。通過終端服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化體系，實現(xiàn)渠道效率提升30%。衛(wèi)茂強強調(diào)：“我們正建立動態(tài)價格監(jiān)測系統(tǒng)，通過數(shù)據(jù)中臺實現(xiàn)渠道商利潤結(jié)構(gòu)優(yōu)化。”
隨著國家民營經(jīng)濟政策持續(xù)發(fā)力，葡口科技預(yù)計快消行業(yè)將進入深度整合期?！拔磥?年，合規(guī)化、健康化、場景化將成為破局關(guān)鍵?！逼髽I(yè)計劃投入年營收的5%用于研發(fā)健康配方，同時深化與冷鏈物流企業(yè)合作，構(gòu)建48小時新鮮交付網(wǎng)絡(luò)。在人才戰(zhàn)略方面，啟動“新銳計劃”定向培養(yǎng)復(fù)合型快消人才，夯實可持續(xù)發(fā)展基礎(chǔ)。
據(jù)中國食品產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，健康飲品市場年復(fù)合增長率達18.7%，葡口科技的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級恰逢其時。其“健康+場景”雙引擎模式，或為區(qū)域品牌全國化突圍提供新范式。
輕上：全鏈路戰(zhàn)略破局新消費賽道
受訪人：廣東輕上生物科技有限公司總經(jīng)理 張小琳
作為抖音生態(tài)的標(biāo)桿案例，廣東輕上生物科技有限公司以健康飲品矩陣創(chuàng)造了單平臺超300萬訂單的銷售神話。但真正引發(fā)行業(yè)關(guān)注的，是其提前布局的線下戰(zhàn)略——2025年戰(zhàn)略重心轉(zhuǎn)移的背后，是400人銷售團隊的組建與精準(zhǔn)渠道策略的落地。這家年輕的企業(yè)，正在通過“線上爆品反哺線下”的全鏈路戰(zhàn)略，構(gòu)建起獨特的商業(yè)閉環(huán)。
“我們不做簡單的渠道平移。”張小琳強調(diào)，產(chǎn)品矩陣已深度嵌入特定場景：薏米水進駐藥店系統(tǒng)，牛馬拿鐵主攻休閑場景，白樺樹汁鎖定高校渠道。這種“產(chǎn)品-場景-渠道”的精準(zhǔn)匹配，使線下動銷率達到行業(yè)平均水平的1.5倍。
支撐渠道落地的，是輕上獨特的“流量反哺”模式。全年51億次的線上曝光構(gòu)筑品牌勢能，當(dāng)產(chǎn)品進入實體終端時，“所見即所聞”的消費認(rèn)知大幅降低購買決策成本。數(shù)據(jù)顯示，具備線上認(rèn)知的產(chǎn)品線下轉(zhuǎn)化率提升40%。
對于未來布局，張小琳提出“三維優(yōu)化”戰(zhàn)略：產(chǎn)品端強化功能性研發(fā)，渠道端構(gòu)建“特殊渠道聯(lián)盟”，服務(wù)端打造數(shù)字化終端管理系統(tǒng)。目前已在華南地區(qū)實現(xiàn)7-Eleven、百果園等5000+網(wǎng)點的覆蓋。
通過線上勢能積累與線下精細(xì)化運營的結(jié)合，正突破“流量依賴癥”，其渠道分層策略或?qū)⒅厮茱嬈肥袌龈窬?，其全鏈路模式為新消費品牌提供了轉(zhuǎn)型樣本。
可漾：解碼中式輕養(yǎng)飲品的“三極法則”
受訪人：山東可漾飲料有限公司創(chuàng)始人 王鐘和
在“中式輕養(yǎng)生”這一趨勢的推動下，山東可漾飲料有限公司以其獨特的“中式養(yǎng)生飲”理念，在市場中迅速崛起，可漾依托36年紅豆深加工技術(shù)積淀，以“極致產(chǎn)品力+精準(zhǔn)渠道力”重塑行業(yè)格局。
作為國內(nèi)首家制定紅豆薏米水團體標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)，可漾手握三大核心壁壘：萬畝東北自營種植基地、5000噸恒溫原料倉及32道工序?qū)＠腿〖夹g(shù)。其明星單品530ml紅豆薏米水，多酚含量達120mg/瓶，成為行業(yè)品質(zhì)標(biāo)桿?！拔覀儾蛔龈拍顒?chuàng)新，只做價值沉淀。”王鐘和透露，通過與中醫(yī)科學(xué)院深度合作，可漾建立起“實驗室數(shù)據(jù)+消費體感”雙驗證體系。數(shù)據(jù)顯示，連續(xù)飲用100天的消費者，78%反饋改善亞健康狀態(tài)。
在夯實技術(shù)基礎(chǔ)的同時，可漾飲料在產(chǎn)品創(chuàng)新上同樣下足功夫。面對Z世代養(yǎng)生熱潮，可漾推出“零糖零脂零卡+場景DIY”組合拳。功效矩陣上，從基礎(chǔ)款紅豆薏米水延伸出人參、薄荷等12個細(xì)分品類，覆蓋祛濕、補氣、清火等養(yǎng)生需求。在產(chǎn)品包裝方面，推出368ml-1.5L全規(guī)格矩陣，適配辦公室、戶外、家庭等多元場景。跨界玩法上，首創(chuàng)“飲品+”模式，可自由搭配牛奶、咖啡或入菜烹飪的方式深受消費者喜歡，相關(guān)“種草”內(nèi)容分享在小紅書上已超10萬條。
渠道布局是可漾飲料戰(zhàn)略的另一大支柱。采取“線上造勢+線下滲透”策略，可漾在線上實現(xiàn)抖音單月曝光量超2億次，通過“百位中醫(yī)種草”建立專業(yè)信任狀。線下已進駐7-Eleven、羅森等5大連鎖便利店，并與零食很忙、趙一鳴等新銳渠道達成戰(zhàn)略合作。針對健身人群開發(fā)的700ml運動特裝版，在健身房渠道復(fù)購率達63%。
面對行業(yè)價格混戰(zhàn)，王鐘和提出“三極戰(zhàn)略”：極致性價比上，通過規(guī)?；a(chǎn)降低30%成本，讓利消費者；極質(zhì)供應(yīng)鏈方面，投資建設(shè)智能化萃取車間，產(chǎn)能提升300%；極效渠道賦能上，為合作伙伴提供“動銷診斷+精準(zhǔn)鋪貨”數(shù)字化工具包?！爱?dāng)行業(yè)都在卷價格時，我們選擇卷價值?！蓖蹒姾屯嘎叮裳?lián)合行業(yè)協(xié)會推動中式飲品國際標(biāo)準(zhǔn)制定。
王鐘和表示，中國輕養(yǎng)飲品的黃金時代剛剛開始，未來10年必將誕生世界級的品牌?？裳约夹g(shù)筑基、產(chǎn)品破局、渠道深耕為三大戰(zhàn)略支點，不僅成功破解了中式輕養(yǎng)飲品的“健康焦慮”，更為行業(yè)樹立了創(chuàng)新發(fā)展的標(biāo)桿。
匯多滋：品質(zhì)為核創(chuàng)新破局 下沉市場突圍樣本
受訪人：河南滋身潤心生物科技有限公司營銷總經(jīng)理 龐亮
匯多滋：品質(zhì)為核創(chuàng)新破局 下沉市場突圍樣本受訪人：河南滋身潤心生物科技有限公司營銷總經(jīng)理 龐亮
在飲料行業(yè)深度調(diào)整期，河南滋身潤心生物科技憑借自主品牌“匯多滋NFC百分百果汁”實現(xiàn)逆勢增長。龐亮透露，通過“品質(zhì)+場景”雙輪驅(qū)動戰(zhàn)略，在三年內(nèi)實現(xiàn)渠道網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國80%地級市，銷量連年翻番增長，成為NFC果汁賽道下沉市場突圍的典型案例。
從代工到轉(zhuǎn)型品牌，創(chuàng)新構(gòu)建差異化競爭力。創(chuàng)立于2013年的滋身潤心，早期為麥德龍、沃爾瑪?shù)葒H零售巨頭代工純果汁產(chǎn)品。依托河南三門峽黃金水果產(chǎn)區(qū)的供應(yīng)鏈優(yōu)勢，2019年正式推出自主品牌匯多滋。“代工業(yè)務(wù)積累的不僅是生產(chǎn)技術(shù)，更是對國際品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的深刻理解?！饼嬃帘硎荆具B續(xù)五年通過歐盟BRC認(rèn)證，產(chǎn)品菌落總數(shù)控制僅為國標(biāo)的1/10，這為品牌化轉(zhuǎn)型奠定了品質(zhì)信任基礎(chǔ)。
面對NFC果汁普遍存在的消費場景局限，匯多滋率先進行三大創(chuàng)新突破：首創(chuàng)屋頂盒包裝將保質(zhì)期延長至10個月，突破冷鏈限制覆蓋渠道市場；開發(fā)“果汁+餐飲”場景定制產(chǎn)品，在火鍋、烤肉等渠道實現(xiàn)60%以上復(fù)購率；推出可DIY調(diào)味的玻璃瓶裝系列，在年輕消費群體中創(chuàng)造社交傳播話題。目前其SKU已擴展至37個，其中黃，桃蘋果，葡萄，西柚，芒果等多個暢銷口味，年銷突破500萬箱。
重倉下沉市場，消費升級下的產(chǎn)業(yè)機遇。布局一線城市的同時，匯多滋更重視“區(qū)縣下沉”戰(zhàn)略。實現(xiàn)渠道縱深滲透。龐亮透露：“我們區(qū)縣級市場貢獻率達65%，全國合作網(wǎng)點突破70萬家。”同時創(chuàng)新性推出“渠道專屬產(chǎn)品”機制，在行業(yè)內(nèi)目前唯一實現(xiàn)針對餐飲，商超，流通，烘焙，特渠，婚宴，團購等細(xì)分渠道的產(chǎn)品專供，有效保障合作伙伴的利益最大化。
對于行業(yè)未來，龐亮指出兩大趨勢：一是品質(zhì)認(rèn)證可視化，公司正引入?yún)^(qū)塊鏈溯源系統(tǒng)；二是功能化升級，已儲備多項專利技術(shù)?！罢嬲乃{海在縣域市場，那里有6億消費者正在經(jīng)歷消費升級。”匯多滋計劃投入2億元建設(shè)智能化生產(chǎn)基地，目標(biāo)3年內(nèi)實現(xiàn)縣級市場全覆蓋。
匯多滋的突圍印證了消費分級時代的產(chǎn)品邏輯——高品質(zhì)與平民價格的平衡術(shù)。其不僅為區(qū)域品牌升級提供樣本，更預(yù)示著食品產(chǎn)業(yè)“下沉市場價值重估”時代的到來。
園有風(fēng)：深耕“液體黃金”賽道，解碼白樺樹汁破局之道
受訪人：哈爾濱園有風(fēng)負(fù)責(zé)人 李學(xué)鋒
在健康消費升級趨勢下，園有風(fēng)憑借白樺樹汁這一特色品類異軍突起。負(fù)責(zé)人李學(xué)鋒表示，通過“場景+渠道”雙輪驅(qū)動戰(zhàn)略，正將這一東北特色資源轉(zhuǎn)化為可持續(xù)增長動能。
“從網(wǎng)紅到長紅，需要扎實的渠道支撐?！崩顚W(xué)鋒指出，在線上市場初戰(zhàn)告捷后，園有風(fēng)2023年起重點布局“1+2+N”線下矩陣：以酒商渠道為核心場景，輔以CS便利店、商超賣場等傳統(tǒng)渠道，同步拓展特色餐飲等新興觸點。數(shù)據(jù)顯示，通過高端會所、主題餐飲等精準(zhǔn)場景切入，產(chǎn)品復(fù)購率提升至43%。
作為國內(nèi)少數(shù)掌握全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)的企業(yè)，園有風(fēng)林業(yè)構(gòu)建起差異化競爭壁壘。據(jù)透露，每棵白樺樹僅能采集2-3升樹汁，且需在24小時內(nèi)完成冷鏈運輸及加工處理。依托東北林區(qū)資源及專利保鮮技術(shù)，公司實現(xiàn)年產(chǎn)能5000噸，占據(jù)行業(yè)頭部位置。
在應(yīng)用場景創(chuàng)新方面，企業(yè)精準(zhǔn)錨定兩大增量市場：酒飲伴侶和養(yǎng)生飲品。臨床試驗顯示，白樺樹汁所含槲皮素等成分可有效緩解酒精性肝損傷，這一特性使其在酒水渠道快速滲透。同時，含67種微量元素的營養(yǎng)構(gòu)成，正撬動養(yǎng)生茶飲市場新機遇。
“我們正在見證‘南椰北樺’產(chǎn)業(yè)格局的形成。”李學(xué)鋒預(yù)測，參照椰子水300億元市場規(guī)模，白樺樹汁有望在五年內(nèi)突破百億市場。為此，公司已啟動產(chǎn)能倍增計劃，并與中國林科院共建研發(fā)中心，開發(fā)功能性飲料新品。
值得關(guān)注的是，企業(yè)獨創(chuàng)“酒商合伙人”模式，通過專屬政策、場景化陳列方案及定制化產(chǎn)品組合，已吸引全國200余家酒類經(jīng)銷商加盟。這種渠道創(chuàng)新或為特色飲品開拓區(qū)域市場提供新范式。
面對原料采集周期性強、消費者認(rèn)知待提升等挑戰(zhàn)，園有風(fēng)正通過林區(qū)生態(tài)旅游、產(chǎn)學(xué)研基地建設(shè)等舉措，構(gòu)建從原料到消費的完整價值鏈。在健康消費與地域特色結(jié)合的新賽道上，這家東北企業(yè)正書寫著獨特的商業(yè)答卷。
責(zé)任編輯：楊曉 | 責(zé)任校對：趙艷麗 | 審核：張旭 | 美編：丁然。
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