初春三月，在文登區(qū)界石鎮(zhèn)百歲谷生態(tài)農(nóng)業(yè)的青皮無花果大棚里，放眼望去，一顆顆翠綠的無花果掛滿枝頭。
“快嘗嘗，我們的大棚無花果，有一股清香味道，和室外種植的口感不同。”大棚內(nèi)，百歲谷生態(tài)農(nóng)業(yè)總經(jīng)理王竣招呼著記者，摘了一顆碩大的無花果遞了過來。
無花果圓潤飽滿，輕輕掰開，紅色的果肉讓人垂涎欲滴。嘗一口，無花果特有的香甜充盈味蕾。若不是親眼所見，很難想象在3月份就能吃到成熟的無花果。
作為國內(nèi)主產(chǎn)區(qū)之一，威海的無花果多以室外種植為主，上市集中在夏秋兩季，而冬天和春天則成了鮮果的空白期。為填補這一空白，2019年，王竣帶領(lǐng)團隊開啟了一場“讓無花果365天都能吃”的實驗——在現(xiàn)代化溫室大棚內(nèi)試種青皮無花果，打造青皮無花果大棚種植基地。
大棚種植無花果并非簡單的空間轉(zhuǎn)移。大棚內(nèi)無花果對溫濕度敏感，光照需求與露天環(huán)境差異顯著，植株間距與通風設(shè)計更需重新摸索?！拔覀冏畛跻詾椋皇前压麡鋸氖彝庖浦驳綔厥掖笈锞涂梢粤?。”王竣說，“但實際上，進入大棚的無花果，其結(jié)果規(guī)律發(fā)生了變化，用種植露天無花果的經(jīng)驗來管理完全行不通。”
仔細記錄大棚內(nèi)的光照、溫濕度變化，以及果樹的長勢、種植密度等數(shù)據(jù)……經(jīng)過三年多的艱辛嘗試和不斷摸索，王竣帶領(lǐng)團隊逐步摸清大棚無花果的生長習性，并不斷總結(jié)問題、改進技術(shù)，最終成功實現(xiàn)規(guī)?；N植。
目前，該基地共有24個大棚。其中16個冬暖大棚，能實現(xiàn)從12月中旬到次年7月份持續(xù)供應鮮無花果；8個“春早秋延”大棚，能比露天無花果提前和延后1個月上市。兩種大棚配合基地栽種的露天果樹，成功實現(xiàn)無花果的四季不間斷供應。目前，一個2畝的大棚每年能穩(wěn)定產(chǎn)果4000至5000斤。
在包裝車間內(nèi)，工人正忙碌打包當天采摘的無花果?！皬拇汗?jié)前到現(xiàn)在，我們的鮮果一直供不應求?！蓖蹩⒔榻B，現(xiàn)在水果商來訂貨，仍需要提前三至五天預訂。
反季節(jié)的稀缺性讓百歲谷生態(tài)農(nóng)業(yè)的無花果成功打入高端市場?！艾F(xiàn)在我們每天能采摘100多斤，每斤售價達到180元，無花果成了名副其實的‘金果果’?！蓖蹩⑿χf。目前，百歲谷的無花果銷售情況穩(wěn)定，當天采摘的鮮果基本都銷售一空，其中一半銷往北京、上海等大城市的高端零售終端，另一半則在威海本地銷售。
銷量的穩(wěn)定讓王竣對未來的發(fā)展充滿了信心。“威海游客多，土特產(chǎn)、伴手禮市場廣闊。我們計劃以無花果為主體，打造‘花果小甜’品牌，依托品牌建設(shè)提升附加值，推出無花果飲品、無花果酥和無花果糖等系列產(chǎn)品，讓游客嘗到正宗無花果的美味，并帶上一份威海特色的伴手禮留念，從而形成一條‘四季甜蜜’產(chǎn)業(yè)鏈?！蓖蹩⑦@樣規(guī)劃著企業(yè)今年的發(fā)展計劃。（Hi威海客戶端記者 殷玉鵬）
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