作者丨魏昕宇（材料學(xué)博士，現(xiàn)從事材料科學(xué)研究工作）
筆者前一陣子由于工作需要，給一家供應(yīng)商發(fā)郵件詢問(wèn)某化工原料的價(jià)格，沒(méi)想到第二天對(duì)方回信說(shuō)，由于新冠肺炎疫情，該原料暫時(shí)限制供應(yīng)，不賣給新客戶，這可把筆者著實(shí)嚇了一大跳。 不過(guò)仔細(xì)讀完郵件后才發(fā)現(xiàn)，對(duì)方誤以為筆者想買的是異丙醇，實(shí)際上筆者查詢的是完全不相干的原料，后來(lái)的采購(gòu)也沒(méi)有任何限制。
那么為什么這家供應(yīng)商要限購(gòu)異丙醇呢？答案很簡(jiǎn)單，由于新冠肺炎疫情在全球急劇擴(kuò)展，大量的異丙醇被用于生產(chǎn)免水洗手液、消毒酒精等抗擊疫情急需的產(chǎn)品。是的，你沒(méi)看錯(cuò)，這些產(chǎn)品中的“酒精”，很可能并非我們熟悉的乙醇，而是它的“親兄弟”異丙醇。
洗手液、消毒酒精等（網(wǎng)圖，侵刪）
在化學(xué)上，醇指的是分子中含有羥基（-OH）的有機(jī)化合物（但不包括羥基與苯環(huán)直接相連的有機(jī)物，它們被稱為酚）。 其中文命名規(guī)則是，數(shù)一數(shù)分子中含有多少個(gè)碳原子，如果碳原子個(gè)數(shù)小于 10 ，且分子中只有一個(gè)羥基，就按照天干中的漢字順序，對(duì)應(yīng)稱為“某醇”。
各種“基”（網(wǎng)圖，侵刪）
如果分子中含有不止一個(gè)羥基，我們還要在名稱中加入表示羥基個(gè)數(shù)的漢字。
因此，乙醇是含有兩個(gè)碳原子和一個(gè)羥基的醇，而丙三醇（甘油）則是含有三個(gè)碳原子和三個(gè)羥基的醇。
以此類推，異丙醇是含有三個(gè)碳原子和一個(gè)羥基的醇，但為什么還要加個(gè)“異”字呢？ 因?yàn)楸挤肿又械牧u基有兩種連接方式，為了表示區(qū)分，羥基連在分子末端的叫正丙醇，而羥基連在分子中間的則被叫做異丙醇。
有興趣的讀者不妨思考一下，為什么乙醇沒(méi)有正異之分，丁醇中的羥基又有幾種連接方式？
與乙醇經(jīng)常從糧食中發(fā)酵而來(lái)不同，異丙醇基本上是通過(guò)化工合成而來(lái)，其中主要的一條途徑是丙烯與水反應(yīng)。
乙醇和異丙醇的化學(xué)性質(zhì)很像，都是無(wú)色易燃且能與水混溶的液體。
二者的消毒機(jī)理也差不多，都是破壞細(xì)菌的細(xì)胞膜，滲透進(jìn)細(xì)胞內(nèi)部并使得其中的蛋白質(zhì)變性，最終使得細(xì)菌死亡。
新冠病毒屬于“包膜病毒“，其表面有一層與細(xì)菌細(xì)胞膜類似的磷脂層，因此乙醇和異丙醇對(duì)這一類病毒也有很好的殺滅能力。
新冠病毒屬于“包膜病毒”（網(wǎng)圖，侵刪）
眾所周知，含有乙醇的產(chǎn)品要想起到良好的消毒作用，乙醇的濃度不能太低，但也不能太高，失去了水的配合，純乙醇反而不能起到很好的消毒作用。
這一規(guī)律對(duì)于異丙醇也同樣適用。
一般來(lái)說(shuō)，用于消毒的異丙醇通常是體積分?jǐn)?shù)為70%的水溶液。至于二者的消毒效果，在濃度合適的前提下，一般來(lái)說(shuō)并沒(méi)有顯著區(qū)別，作為消費(fèi)者的我們大可不必刻意分辨相關(guān)產(chǎn)品中含有的是乙醇還是異丙醇。
這里需要提醒各位讀者的是，雖然異丙醇的化學(xué)性質(zhì)和乙醇相似，毒性卻比乙醇強(qiáng)，因此絕對(duì)不可以入口，在家中使用時(shí)一定要注意保管，防止誤服。不過(guò)這一點(diǎn)在很多時(shí)候卻幫了異丙醇使用者的大忙-例如異丙醇由于對(duì)油污的溶解能力強(qiáng)，容易揮發(fā)，價(jià)格低廉等原因，經(jīng)常被用來(lái)清洗各種儀器和工件的表面。
雖然類似的任務(wù)用乙醇也可以完成，但你在購(gòu)買和使用過(guò)程中可能需要應(yīng)對(duì)很多審批和報(bào)備環(huán)節(jié)，讓政府部門相信你買這么多乙醇回去真的是為了干正事，而不是偷偷當(dāng)酒喝。
你也可以選擇買添加了其它溶劑，不再適合作為飲料的“變性乙醇“，但其中的雜質(zhì)可能會(huì)帶來(lái)干擾。
相反，如果選擇異丙醇，就不必面對(duì)這么多麻煩了。另外還要提醒的是，無(wú)論是乙醇和異丙醇都是易燃物，在使用和儲(chǔ)存時(shí)一定要注意安全，遠(yuǎn)離火源。
除了用于消毒和清潔，異丙醇還經(jīng)常被用作溶劑以及合成其它化工產(chǎn)品的原料。
異丙醇雖然不如乙醇那樣出名，卻也和其它許多重要的化工產(chǎn)品一道，在抗擊新冠病毒疫情的戰(zhàn)場(chǎng)上盡忠職守。
拙作《你買到的“消毒酒精“，主要成分其實(shí)可能是它？》在科學(xué)公園微信公眾號(hào)發(fā)表后，不少熱心的讀者在評(píng)論區(qū)留言或者提問(wèn)。筆者覺(jué)得一些問(wèn)題比較有代表性，因此在此統(tǒng)一回復(fù)解釋一下。
一、異丙醇的氣味是不是和乙醇類似，吸入會(huì)有毒性嗎？
對(duì)氣味的判斷帶有一定的主觀性，不過(guò)在筆者看來(lái)，異丙醇和乙醇的氣味確實(shí)相差不多。至于吸入是否有毒性，可能筆者在原文中強(qiáng)調(diào)異丙醇不可入口，引起了一定的擔(dān)心，其實(shí)這大可不必。異丙醇雖然毒性比乙醇高，但仍然算是毒性較低的化學(xué)物質(zhì)。從常用來(lái)評(píng)估毒性的指標(biāo)半致死量來(lái)看，大鼠口服乙醇的半致死量為10.5克/千克體重，而異丙醇則為5.8克/千克體重，雖然比乙醇低得多，但仍然算是毒性很低了。除此之外，異丙醇也沒(méi)有被發(fā)現(xiàn)有致癌、致畸等嚴(yán)重的長(zhǎng)期毒性，對(duì)皮膚和呼吸道也沒(méi)有明顯的刺激作用，只是會(huì)對(duì)眼睛有刺激作用，但乙醇也有類似的刺激作用。因此，如果只是用異丙醇進(jìn)行居家環(huán)境消毒，并不需要擔(dān)心由于吸入少量異丙醇而導(dǎo)致中毒。
關(guān)于化學(xué)物質(zhì)的毒性，筆者不妨再多說(shuō)兩句。之前我們?cè)诮榻B某種化學(xué)物質(zhì)低毒的時(shí)候，時(shí)不時(shí)會(huì)有人反問(wèn)說(shuō)：既然是低毒，你怎么不吃（喝）一口。例如討論轉(zhuǎn)基因問(wèn)題時(shí)總有人質(zhì)問(wèn)：既然你說(shuō)草甘膦這種農(nóng)藥毒性比食鹽還低，我吃一口食鹽，你喝一口草甘膦行嗎？這種反駁看似很有道理，其實(shí)不然。任何一種化學(xué)物質(zhì)，或者若干化學(xué)物質(zhì)的混合物，除非其用途明確寫明是作為食品或者內(nèi)用藥品，否則都不應(yīng)該將其吃進(jìn)肚子里。不過(guò)在生產(chǎn)和使用過(guò)程中，這些化學(xué)物質(zhì)仍然難免不同程度地進(jìn)入體內(nèi)，因此我們需要評(píng)估它們的毒性，制訂相關(guān)的防護(hù)和急救措施。仍以農(nóng)藥為例，使用者噴灑農(nóng)藥時(shí)，少量農(nóng)藥經(jīng)口鼻被吸入體內(nèi)恐怕在所難免，如果農(nóng)藥毒性較低，使用者可能只需要帶口罩和手套，噴灑完農(nóng)藥認(rèn)真洗手就行了。但如果農(nóng)藥毒性較高，我們有可能需要更嚴(yán)格的防護(hù)措施，比如穿全身防護(hù)服、佩戴呼吸器等。又如多年前由于“毒奶粉”事件臭名昭著的三聚氰胺，本身也是一種毒性很低的物質(zhì)，然而不良商家將其違規(guī)添加到食品中，讓它出現(xiàn)在本不該存在的場(chǎng)合，結(jié)果釀成了大禍。因此，我們應(yīng)該學(xué)會(huì)正確地理解化學(xué)物質(zhì)的毒性。
回到異丙醇這個(gè)例子上，筆者還是要強(qiáng)調(diào)，異丙醇用于皮膚和環(huán)境消毒是安全的，但它不是乙醇，絕對(duì)不可以當(dāng)成酒飲用。
二、如果異丙醇沾到皮膚上，揮發(fā)后的殘余物還有毒嗎？
異丙醇是揮發(fā)性很強(qiáng)的物質(zhì)，因此純凈的異丙醇揮發(fā)后不會(huì)有任何殘余物。當(dāng)然了，沒(méi)有任何一種化學(xué)物質(zhì)是絕對(duì)純凈的，異丙醇也不例外，其中總會(huì)含有各種雜質(zhì)，但一般來(lái)說(shuō)只要純度較高，雜質(zhì)的影響是可以忽略不計(jì)的。如果是基于異丙醇的免水洗手液，其中通常會(huì)添加其它的成分，有些在異丙醇揮發(fā)后還會(huì)繼續(xù)留在皮膚上，比如防止皮膚變干的潤(rùn)濕劑。不過(guò)這些成分的安全性事先都會(huì)經(jīng)過(guò)評(píng)估和認(rèn)證，只要是從正規(guī)廠家購(gòu)買的產(chǎn)品，大可不必?fù)?dān)心毒性的問(wèn)題。
三、聽(tīng)說(shuō)異丙醇是易制毒化學(xué)品，使用受到管制？
這個(gè)真沒(méi)有。我國(guó)2005年施行的《易制毒化學(xué)品管理?xiàng)l例》的附錄中列出了三類二十余種易制毒化學(xué)品（ http://www.gov.cn/zwgk/2005-09/10/content_30777.htm ），包括可以用于制毒的主要原料和可以用于制毒的化學(xué)試劑，其中并沒(méi)有異丙醇，倒是硫酸、鹽酸、丙酮、甲苯等常見(jiàn)化學(xué)試劑被列入受管制名單中。筆者還查閱了美國(guó)緝毒局列出的受管制化學(xué)品目錄( https://www.deadiversion.usdoj.gov/21cfr/cfr/1310/1310_02.htm )，其中也沒(méi)有異丙醇。
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