木耳切記不要直接用冷水泡，浪費(fèi)時(shí)間，又洗不干凈，相當(dāng)于吃蟲卵，教你一招，三分鐘讓木耳泡發(fā)完成，蟲卵自動(dòng)跑出來，學(xué)會(huì)之后，你也趕緊試試吧。
今天就跟大家聊一下木耳。木耳營養(yǎng)價(jià)值非常高，很多人都喜歡吃木耳，不管是涼拌還是炒著吃，都非?？煽?。
木耳俗稱我們?nèi)梭w的“清道夫”，多吃木耳，對(duì)我們會(huì)有一定的好處。
說到吃木耳，很多人就說了，我不會(huì)挑選木耳，平時(shí)買的木耳總是不好吃，干脆就不再買木耳了。
先教大家如何挑選好木耳。
第一看木耳的顏色。
我們買木耳時(shí)先看見木耳的顏色，有兩個(gè)色，一面深色，一面淺色。這種木耳是純天然的木耳，吃起來營養(yǎng)價(jià)值非常高。
如果木耳看上去顏色非深黑，而且兩面顏色非常接近的。這種木耳有可能是被不良商販浸泡過藥水。
為了讓木耳賣相更好看，在木耳表面添加的食品色素，這種木耳吃起來口感就要差一點(diǎn)。因?yàn)樘砑邮称飞貢r(shí)會(huì)在水中浸泡，木耳本身的營養(yǎng)會(huì)流失一部分。
第二，用鼻子聞木耳。
我們把木耳放到鼻子處，聞一下，會(huì)聞到一種果香味、自然清新。如果木耳采摘完成，直接晾干，表面不會(huì)有任何異味。
如果我們?cè)诼勀径鷷r(shí)，聞到一股惡臭味，這種木耳買時(shí)一定要注意，有可能是被不良商家給浸泡過。為了增加木耳的重量，添加了很多水分。如果木耳放在陰暗潮濕的位置會(huì)容易發(fā)霉變質(zhì)。
如果時(shí)間久了，木耳表面就有一種霉?jié)n味、惡臭味。這種木耳吃了對(duì)我們身體只有壞處沒有好處。
第三，看木耳干濕。
買木耳時(shí)拿一把木耳，捏一下。如果木耳表面不粘連，就證明木耳是自然晾干，儲(chǔ)存的環(huán)境非常好，木耳沒有受潮。
如果我們用手捏木耳，木耳表面非常柔軟，還捏不碎。
這種木耳表面非常潮濕，木耳儲(chǔ)存方式不對(duì)。把木耳放在陰暗潮濕的位置，木耳表面的菌類會(huì)一直在蔓延。所以濕度比較高的木耳吃了，對(duì)我們身體也沒有好處。
說完了如何挑選木耳，那如何泡發(fā)木耳呢？因?yàn)槟径砻嬗泻芏嗄嗤料x卵，如果只用清水泡發(fā)，時(shí)間非常長，如些污漬蟲卵還去不掉，下面教大家正確泡發(fā)木耳。
首先準(zhǔn)備一個(gè)密封容器，把木耳放到容器里。
接著在容器里加入一勺的白糖，白糖有助于木耳快速泡發(fā)，使木耳快速吸收水分，泡發(fā)完成。
接著加入一勺面粉，面粉可以吸附木耳表面的灰塵蟲卵，可以輕松把木耳表面清洗干凈。
接著再加入一點(diǎn)食鹽，食鹽有殺菌作用，可以清除木耳表面的細(xì)菌。
如果木耳放時(shí)間長了，木耳表面會(huì)發(fā)生霉變，放入食鹽，可以消除木耳表面的霉變。
最后加入一點(diǎn)溫水四十度到五十度，就可以。
很多人為了快速泡發(fā)木耳。會(huì)用滾燙的熱水來泡發(fā)木耳。滾燙的熱水會(huì)把木耳的營養(yǎng)成分給燙壞燙流失，再吃木耳時(shí)就沒有營養(yǎng)成分了。
加完清水之后，蓋好密封蓋，我們用力的搖晃容器，木耳在搖晃的過程中，會(huì)在容器里上下撞擊，會(huì)把木耳表面的泥土，沖卵，全部涮洗下來。
這樣我們用力搖晃三分鐘左右。木耳就可以快速泡發(fā)完成。
搖晃三分鐘后，我們把容器打開看一下木耳，是不是泡發(fā)完成。
大家會(huì)看到木耳已經(jīng)泡發(fā)得非常柔軟。
我們?cè)侔涯径诺搅鲃?dòng)的清水上，沖洗一下，木耳就可以徹底清洗干凈。
用這個(gè)方法泡發(fā)木耳，不僅快，而且清潔得干凈，我們吃起來也放心。
在這里提醒大家，木耳千萬不要長時(shí)間浸泡。如果木耳浸泡超過二十四小時(shí)，就不建議大家食用了。
因?yàn)槟径旧砭褪且环N菌類。如果木耳一直在潮濕的環(huán)境下，菌類會(huì)蔓延，我們吃了下耳，可能會(huì)對(duì)身體不好。
大家學(xué)會(huì)之后，趕緊分享給你身邊的朋友或家人，讓他們也學(xué)會(huì)快速泡發(fā)木耳吧。
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