只要一提羊奶果
味蕾就開(kāi)始?xì)g呼雀躍
這小家伙長(zhǎng)著小巧玲瓏的模樣
卻懷揣著讓人驚艷的酸甜滋味
牙齒剛一碰觸
果肉里的汁水便迫不及待地迸發(fā)出來(lái)
就像把整個(gè)春天含在了嘴里
在云南騰沖，每年3至4月
一場(chǎng)關(guān)于羊奶果的盛會(huì)準(zhǔn)時(shí)拉開(kāi)帷幕
這些如紅寶石般掛滿枝頭的果實(shí)
不僅是大自然饋贈(zèng)的禮物
更是騰沖獨(dú)特飲食文化的鮮活載體
羊奶果學(xué)名密花胡頹子
果實(shí)呈橢圓形，大小如拇指
成熟時(shí)，紅彤彤的顏色宛如瑪瑙
在翠綠葉子的襯托下
鮮艷奪目，極具觀賞性
它表皮覆蓋著一層白色的細(xì)小顆粒
還帶有一些縱向條紋，輕輕一嗅
獨(dú)特的果香撲面而來(lái)，瞬間勾起人們的食欲
羊奶果有三種口感，純甜、純酸、酸甜
能滿足不同人群的需求
除了好看好聞，羊奶果還是營(yíng)養(yǎng)界的佼佼者
它富含多種維生素及礦物質(zhì)和纖維素
對(duì)人體有多種益處
在騰沖，羊奶果吃法多樣
每一種都能帶來(lái)獨(dú)特的味覺(jué)體驗(yàn)
最簡(jiǎn)單的吃法便是直接食用
羊奶果洗凈將它輕輕捏軟
直接放進(jìn)嘴里，
酸甜的果汁瞬間在口中迸發(fā)
也可洗凈后，蘸鹽巴、胡辣椒、味精食用
純甜的羊奶果，口感濃郁，如同蜜餞
偏酸的則清爽開(kāi)胃，充滿山野氣息
涼拌羊奶果是騰沖人最喜歡的吃法
涼拌時(shí)，多選用純酸的羊奶果
用熱水過(guò)一遍，去除表面白色的表皮
放入鹽巴、胡辣椒、白糖、醬油、芫荽
充分?jǐn)嚢?，便可品嘗這口美味
羊奶果撒撇也不容錯(cuò)過(guò)
在春意盎然的正午來(lái)上一份
清涼爽口，消熱解暑
既能滿足“酸辣重味黨”的口味需求
又符合“清爽不油膩黨”的喜好
此外，心靈手巧的騰沖人
還會(huì)將羊奶果制成羊奶果糕
羊奶果酒、羊奶果蜜飲
甚至結(jié)合當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣
做成羊奶果燉雞、羊奶果燉排骨等
每一種美食都飽含著當(dāng)?shù)厝藢?duì)生活的熱愛(ài)
過(guò)去，羊奶果大多生長(zhǎng)在山地雜木林
或向陽(yáng)溝谷旁
是孩子們解饞的野果
如今，騰沖市荷花鎮(zhèn)
憑借獨(dú)特的氣候和資源優(yōu)勢(shì)
大力發(fā)展羊奶果特色種植產(chǎn)業(yè)
通過(guò)品種改良
培育出了酸甜適口的優(yōu)質(zhì)鮮果
不僅吸引了眾多游客入園采摘
還帶動(dòng)了農(nóng)戶增收致富
這個(gè)春天
不妨來(lái)騰沖荷花鎮(zhèn)走一趟
穿梭在羊奶果種植園
親手采摘新鮮的果實(shí)
走進(jìn)當(dāng)?shù)厝思?/p>
品嘗地道的羊奶果美食
感受舌尖上的多彩騰沖
熱門跟貼