姐妹們快看！我挖到一款神仙級春日甜品——艾草驢打滾！它把傳統(tǒng)驢打滾和青團(tuán)玩出了新花樣，綠瑩瑩的糯米皮裹著豆沙餡，咬下去既有艾草的草木清香，又有黃豆粉的醇厚，比奶茶店的網(wǎng)紅青團(tuán)還要絕！
先說說這抹神仙顏值！翠綠的糯米皮像把整個春天卷了進(jìn)去，切開后豆沙的深紅層層暈染，再裹上金燦燦的黃豆粉，活脫脫是塊翡翠瑪瑙。隨手拍張照發(fā)朋友圈，閨蜜們瘋狂問鏈接，根本不信是我自己做的！
最絕的是那股清幽的艾草香！我特意用了清明粿同款艾草泥，比抹茶多了幾分山野氣息。蒸的時候廚房飄著若有似無的青草香，連鄰居都探頭問是不是在煮什么養(yǎng)生茶。偷偷告訴你們，艾草可是天然消炎小能手，春天吃它祛濕排毒正合適！
口感更是雙重暴擊！外層糯米皮Q彈得能拉絲，嚼著嚼著艾草香就漫出來了。中間豆沙我特意調(diào)稀了些，像流心巧克力般絲滑，配上黃豆粉的顆粒感，甜度剛剛好不齁嗓子。我家挑食的小祖宗一口氣干掉三個！即使廚房小白也別怕，這款甜品超友好，記住三字秘訣——揉！搟！卷！
【艾草驢打滾】
制作配料：米粉240克 糯米粉160克 白糖40克 艾草泥360克左右 橄欖油30克 清水100克左右 豆沙適量
制作方法：
1、先把所有食材提前稱好全部加在盆里；這個艾草泥是我做清明粿剩下的一些，但是這個吃法挺好吃的，你們可以只做這個；
2、攪拌均勻，如果面團(tuán)攪不開，可以分次少量的加入清水，只要攪化就可以。千萬不可以太稀了，加了艾草泥的糯米團(tuán)不能跟加了牛奶的糯米團(tuán)相比較；攪勻倒在寬敞的盤子里，密封水開上鍋蒸40分鐘左右；把面團(tuán)蒸熟透即可；
3、準(zhǔn)備一些豆沙，加點溫開水稀釋一下，到時候抹的時候更好的抹開抹均勻；
4、蒸好的糯米團(tuán)取出來揉均勻，揉的時候一定要戴上手套；揉成光滑的面團(tuán)，有韌勁就可以了；
5、撒點熟黃豆粉搟開，大約1元硬幣那么厚就可以。再把豆沙摸上去，均勻涂抹開；
6、再從一邊兒卷起來，用細(xì)的面線分成小段即可；
7、沒想到這個做法還挺好吃的，加入艾草泥以后有淡淡的艾草香，吃起來也不會太膩了！連小朋友都很喜歡吃這個；
8、其實我的這個面條加水的量太多了，面糊有點稀，是失敗的一個面條面團(tuán)，根本不能用來卷豆沙，但是我實在太想嘗試一下這個口味了。就取一小部分出來后，再剩余的面團(tuán)里又加了100克的熟糯米粉，還是覺得有點軟，又放在不粘鍋炒了一會兒，不粘鍋可以加點油炒；最后算是補救回來了，沒有拉很長的絲，但是口感勁勁兒的，挺好吃的，做好的我家沒有浪費，都吃光了！
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