你們好，我是歪歪
謝霆鋒，一個(gè)在娛樂圈打拼多年的明星，一個(gè)曾經(jīng)的“香港四小天王”，如今變成了“烤腸之王”。他推出的“鋒味派”烤腸，在短短四年間狂賣15億，銷量突破4130萬(wàn)根。有人驚嘆，也有人質(zhì)疑：
一個(gè)做音樂、拍電影的明星，居然能在食品界殺出一條血路。這烤腸的價(jià)格貴在了黑豬肉，還是謝霆鋒的名字？
01|他的“廚神”人設(shè)
謝霆鋒的“美食事業(yè)”并非空降。
早在2014年，他便憑借美食真人秀《十二道鋒味》成功打造了自己的“廚神”人設(shè)。
節(jié)目中，他親自下廚，環(huán)游世界，尋找頂級(jí)食材，呈現(xiàn)高級(jí)料理的魅力。彼時(shí)，觀眾或許只是覺得他“會(huì)做飯”“懂食材”，但謝霆鋒顯然比所有人都更清楚，這不僅是一檔綜藝，而是一場(chǎng)長(zhǎng)期的IP塑造。
《十二道鋒味》播出后，謝霆鋒順勢(shì)推出“鋒味”品牌，涵蓋調(diào)味品、餐具、零食等多個(gè)品類，最終在2019年推出了“鋒味派”烤腸。
明星副業(yè)不少，但真正能長(zhǎng)期運(yùn)作、實(shí)現(xiàn)商業(yè)變現(xiàn)的卻鳳毛麟角。相比起“玩票式”開餐廳的陳赫、黃磊，謝霆鋒的運(yùn)營(yíng)邏輯更偏向“品牌化”：不是做一間飯館，而是打造一整條供應(yīng)鏈。
02| 謝霆鋒背后的女人
如果說謝霆鋒是“鋒味派”品牌的門面
那真正撐起這個(gè)商業(yè)帝國(guó)的，則是薇婭及其團(tuán)隊(duì)。
明星品牌過去最大的痛點(diǎn)在于供應(yīng)鏈。許多明星副業(yè)都死在了品控和物流上，而謝霆鋒找到了最有效的破局之道——綁定直播電商，而操盤這一切的核心人物，正是直播女王薇婭。
“鋒味派”與薇婭團(tuán)隊(duì)（謙尋控股）達(dá)成合作，不僅在短時(shí)間內(nèi)快速打開銷量，更通過電商模式實(shí)現(xiàn)了高效的供應(yīng)鏈管理。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，鋒味派在直播帶貨中的首場(chǎng)GMV破千萬(wàn)，隨后3個(gè)月單月銷量破億。這種模式直接跳過了傳統(tǒng)食品行業(yè)依賴商超、代理商的重模式，讓產(chǎn)品更快、更精準(zhǔn)地觸達(dá)目標(biāo)消費(fèi)者。
更重要的是，供應(yīng)鏈的優(yōu)化也是關(guān)鍵。薇婭團(tuán)隊(duì)深諳食品電商的運(yùn)作邏輯，通過與大型食品工廠合作，鋒味派在保證品質(zhì)的前提下，成本壓縮了30%。
相比起傳統(tǒng)食品品牌，明星+電商的模式在初期推廣上成本更低，影響力更大，甚至逼得一些老牌企業(yè)不得不跟進(jìn)。
03|烤腸為什么賣這么貴？
超市里普通烤腸均價(jià)3元左右，而“鋒味派”烤腸卻定價(jià)4.5元，即便如此，依然賣到供不應(yīng)求。
這究竟是明星效應(yīng)的溢價(jià)，還是產(chǎn)品本身確實(shí)有獨(dú)到之處？
從產(chǎn)品上來看，鋒味派主打黑豬肉、高蛋白、零添加，宣傳“爆汁口感”，這些關(guān)鍵詞精準(zhǔn)切中了年輕消費(fèi)者的健康需求。而從營(yíng)銷角度來看，這款烤腸更像是“輕奢零食”，謝霆鋒的明星光環(huán)為其賦予了社交貨幣屬性——吃的不僅是肉，更是偶像的生活方式。
“鋒味派”烤腸的復(fù)購(gòu)率很高，遠(yuǎn)超市場(chǎng)平均水平。
這說明消費(fèi)者并不只是為了“嘗鮮”，而是真正認(rèn)可了這款產(chǎn)品的口感與品質(zhì)。相比之下，傳統(tǒng)品牌如雙匯、雨潤(rùn)雖然價(jià)格更低，但在年輕市場(chǎng)的品牌認(rèn)同度上，明顯遜色不少。
雖然鋒味派目前看起來風(fēng)光無限，但明星副業(yè)的最大挑戰(zhàn)在于如何擺脫“粉絲經(jīng)濟(jì)”的短期效應(yīng)，走向長(zhǎng)期品牌化。
4.5元的烤腸，到底貴在肉，還是貴在謝霆鋒的簽名？
數(shù)據(jù)顯示，鋒味派的核心消費(fèi)群體中，相當(dāng)一部分是謝霆鋒的粉絲或被明星效應(yīng)吸引的消費(fèi)者。一旦熱度下降，非粉絲消費(fèi)者是否還會(huì)繼續(xù)購(gòu)買？
此外，資本的角色也引發(fā)關(guān)注。
鋒味派的控股公司謙尋持股54%，而謝霆鋒個(gè)人持股僅40%。這意味著品牌的實(shí)際控制權(quán)仍然掌握在資本手中，而非明星本人。對(duì)于一個(gè)以個(gè)人IP為核心的品牌來說，這種資本結(jié)構(gòu)可能會(huì)影響品牌的長(zhǎng)期穩(wěn)定性。
明星做副業(yè)，最容易被貼上的標(biāo)簽就是“割韭菜”。從前有周杰倫的奶茶、林依輪的辣醬，如今有謝霆鋒的烤腸。這些品牌能否長(zhǎng)期存活，最終拼的還是產(chǎn)品力和品牌運(yùn)營(yíng)。
未來，鋒味派如果要持續(xù)增長(zhǎng)，可能需要做出更多的產(chǎn)品創(chuàng)新，甚至拓展海外市場(chǎng)，以擺脫單一品類的局限。否則，明星品牌終究難逃“火一陣，涼一陣”的宿命。
謝霆鋒的烤腸能否繼續(xù)火下去？
4.5元的“明星光環(huán)”到底值不值？
這不僅是食品行業(yè)的問題，也是所有明星副業(yè)都要面對(duì)的商業(yè)考題。
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