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“2015年的紅燒排骨方便面，2011年的銀耳，2005年的胡椒粉?！?/p>

視頻里 , 博主將家里這些食品的包裝保質(zhì)期一一展示在鏡頭里。鏡頭對(duì)面的外婆一臉不以為然， “ （方便面）哪能不好吃吶；（銀耳）干貨不會(huì)壞的；（胡椒粉）封口封得老好了。 ”

我?guī)缀跏敲氚l(fā)給對(duì)象。對(duì)話框里，我倆同時(shí)打出“哈哈哈哈哈”的無奈笑聲。

我知道，全國年輕人都有同款爸媽外公外婆，但作為山東人，我有絕對(duì)的自信：在“315最應(yīng)該查的是我家”這件事上，我們?nèi)绻Q第二，沒有人敢當(dāng)?shù)谝弧?/p>

就說社交平臺(tái)上一個(gè)長期火帖“如何用一句話證明你是山東人？” 里，最高贊的回答是“4848616”。這句山東方言，說的就是如何處理發(fā)了霉的饅頭：把發(fā)霉的地方“撕吧撕吧”，然后上蒸鍋“溜一溜”（熱一熱），繼續(xù)吃。這種看起來匪夷所思的烹飪方式，卻是我們山東人在家的基本操作。

而且在“全國食物中毒率”這件事上，山東不僅沒跌出過前三，甚至已經(jīng)贏麻了。

吃壞的，壞好的，吃完壞的壞好的

和視頻里的外婆一樣，我的姥姥也是“囤過期貨達(dá)人”。

姥姥老家在煙臺(tái)，逢年過節(jié)，家里人就會(huì)寄來紅富士蘋果。然而，我小時(shí)候所有關(guān)于紅富士的記憶，都是口感柔軟，表皮褶皺，時(shí)不時(shí)有壞口的，并不那么多汁爽脆。直到我上中學(xué)才逐漸意識(shí)到，真正的紅富士不是這個(gè)味兒。而姥姥家的紅富士，之所以可以“柔軟”得那么統(tǒng)一，是因?yàn)樗龝?huì)將家里人送來的最體面的蘋果，小心翼翼放在儲(chǔ)藏室里 —— 只吃快壞的，不吃新鮮的，好的一定要快放壞了，才可以被拿出來享用。

我一度以為這是姥姥的個(gè)人習(xí)慣，成年后才發(fā)現(xiàn)，這幾乎是每個(gè)山東家庭的標(biāo)配。

結(jié)婚后每次回公婆家，我們都會(huì)帶一些海鮮，本意是希望長輩們也能嘗嘗鮮，結(jié)果卻發(fā)現(xiàn)，除了我們回家一起吃的那一頓外，剩下的海鮮公婆就統(tǒng)統(tǒng)放進(jìn)冰箱里，凍著，直到我們下一次回家。最后的結(jié)果就是，十一吃五一買的海鮮，過年吃十一長假買的，五一再吃過年留下的海鮮......循環(huán)往復(fù)。

加上咱山東人請(qǐng)客講究排面，每次有家庭聚會(huì)或者請(qǐng)客吃飯，主人家就會(huì)做非常大量的食物。小時(shí)候一遇到這種場(chǎng)景，我都會(huì)有隱隱的不安。畢竟吃得越豐盛，就意味著后面要吃的剩飯?jiān)蕉唷Ｎ覌屵€會(huì)不時(shí)自創(chuàng)出一些“新式吃法”：比如前一天吃剩的排骨，第二天再加點(diǎn)土豆一起燉；前一天剩下的雞肉，第二天再加點(diǎn)青菜一起炒……

而我們家餐桌上最常出現(xiàn)的一道菜，就是蒸一鍋新鮮的大米飯，然后把前一天甚至是前兩三天的剩菜一股腦攪和進(jìn)去，可能是炒雞蛋配紅燒肉，也可能是炒菜花配肉香腸，連湯帶菜，都泡在米飯里吃。以至于我長大后第一次吃到拌飯，都不是很好接受，覺得這不就是家里人最常處理剩飯的方式？

很長時(shí)間我不能理解，明明新鮮的更好吃，父母?jìng)儏s一直跟我們說剩菜吃起來更有滋味？短視頻里心理學(xué)博主說，這是很多老一輩人骨子里的不配得感。過慣苦日子的他們，心底總有一種恐懼。他們覺得好日子是會(huì)消失的，所以一定不能習(xí)慣好日子，要把好日子過苦了，才能匹配自己從小養(yǎng)成的，已經(jīng)寫入基因的苦難感。

但真的是這樣么？父母這一代人，成年時(shí)正值改革開放。他們是第一代大開眼界認(rèn)識(shí)外面世界的人，也是第一批給家里買彩電冰箱BP機(jī)的人。他們對(duì)新生事物的接納度很高，如今他們都使用上智能手機(jī)了，也擁有完善的經(jīng)濟(jì)保障。然而在吃飯這件事上，他們的行為幾乎跟爺爺奶奶姥姥姥爺無異。難道喜歡吃剩菜，真的是刻在山東人骨子里的基因，不能被改變？

保質(zhì)期只是數(shù)字，好東西怎么會(huì)壞呢？

今年過年因?yàn)楣ぷ髟?，沒有回家，前兩天剛剛得空，回來第一頓，我媽就做了一個(gè)錦鯉造型的八寶飯上桌。我夸這個(gè)飯的造型真不錯(cuò)，我媽驕傲地說，這是過年的時(shí)候表姐送來的。我趕緊去垃圾桶里撿出來包裝看了看，保質(zhì)期 21 天。很好，只過期了一個(gè)多月而已，比起我曾經(jīng)吃過的那些冷凍了幾年的僵尸肉來說，已經(jīng)很有進(jìn)步了。

于是我第 800 次給我媽科普過期食品的危害，有些東西就要及時(shí)吃。并且威脅以后定期回來給她清理冰箱。

我媽立刻反駁，說保質(zhì)期只是一個(gè)數(shù)字，有些好東西就是不會(huì)壞，比如我姥姥手磨的花椒面?！澳憷牙炎约喝ド缴咸舻幕ń?，一個(gè)壞籽兒都沒有。用鐵鍋把花椒烘熱了以后，拿搟面杖手搟成細(xì)末，再用網(wǎng)篩過篩了三五次，做出來的花椒面兒又細(xì)又香，和市面上機(jī)器搗鼓得不一樣。沒有什么亂七八糟添加的，壞不了！”

的確，那幾年姥姥身體好，每年都磨一些花椒面送給我們。這兩年身體狀況不再允許，就沒有再磨了。我媽就一直存著那幾瓶，只有最重要的場(chǎng)合，才會(huì)專門拿出來用一點(diǎn)。冰箱里還有一瓶存了三年的蜂蜜，是我媽最好的朋友送給她的，她堅(jiān)信好的蜂蜜是不會(huì)過期的，一直存著沒舍得喝。總說下次有咳嗽了，泡一點(diǎn)給我喝就知道這東西多厲害。

這些在她們眼中“不會(huì)過期的好東西”，還是我們鄰里親戚間走動(dòng)的“硬通貨”。

比如我媽很愛吃魚，尤其愛吃魚頭，從小家里做了魚，魚頭都是留給我媽。前兩年我大舅意外得了一條非常好的完整三文魚，特意一切兩半，把魚頭凍上，說專門要給我媽?？上悄晡覌屧谕獾刈錾?，一直都沒回老家?；貋淼臅r(shí)候，魚頭已經(jīng)被凍了一年，我大舅特地帶這個(gè)專門凍了一年的魚頭給我媽，我媽感動(dòng)得要命，收下的魚頭后專門打電話把這個(gè)故事跟我說，然后繼續(xù)凍在冰箱里，說要等我回來的時(shí)候一起吃。

而那次我媽為了感謝大舅，回贈(zèng)的是一瓶多年前鄰居出國的時(shí)候帶回來的亞麻籽油，據(jù)說價(jià)格不菲。我媽一直珍藏到過期，然后送給了我大舅。

大舅家的經(jīng)濟(jì)條件很好，他是我們家的第一個(gè)大學(xué)生，畢業(yè)后分配在當(dāng)?shù)匦б孀詈玫钠髽I(yè)，退休后工資也很高。我開玩笑地問我媽，這么富裕的大舅會(huì)稀罕那瓶過期的亞麻籽油嗎？我媽回我一個(gè)白眼：“經(jīng)濟(jì)條件好也買不到這個(gè)的，人家特意帶回來的能一樣嗎，其他人我都不給。你大舅見的世面多，他懂這個(gè)油好?！?/p>

我哭笑不得但又不好意思再反駁了，父母眼里的“好“，不僅是食物本身的“好“，還有送禮背后的那份心意的“好“。對(duì)于他們這一輩人來說，保質(zhì)期不是衡量食物好壞的唯一標(biāo)準(zhǔn)，食物背后的情感才是最大的價(jià)值衡量體系。他們眼里珍貴的“好東西”，沒有最佳食用期限。散落在四方的家族和親朋間的思念和愛，也不會(huì)因?yàn)闀r(shí)間和距離而過期。

中國人的心意，用不了斷舍離這套

年輕時(shí)候，每次回家，我?guī)缀醵紩?huì)因?yàn)楸淅锢鋬龅慕┦?、過期的零食、以及不知道猴年馬月的腌咸菜而和我媽“大干一場(chǎng)”。我無法接受他們把東西放入冰箱就像獲得了“免過期金牌”一樣的想法，也不能理解一直囤貨但是卻不消耗的生活方式。

常年互聯(lián)網(wǎng)沖浪，我多少也受到一些斷舍離的生活方式感召，覺得成為一個(gè)極簡主義者是更酷的事情。所以去菜市場(chǎng)買菜不會(huì)超過兩天的量，連網(wǎng)購抽紙這樣的生活必需品，也聽從極簡生活博主的話，不因?yàn)橘I組合裝更便宜而選擇囤更多的貨。

直到這次回家大掃除，我媽甩來一箱說壓在床底很久的雜物，我打開一看，全是青春和熱血。疊千紙鶴的小方片紙、紙疊的玫瑰花、掉了色的情書和卡片、大米上刻字的掛墜、還有一桶許愿星……我媽說讓我趕緊丟掉別留著占空，“我上個(gè)月才把你外婆囤的那一大堆塑料袋全處理掉了，你這碎紙片也別占著這積灰，招惹一堆螨蟲?！?/p>

我下意識(shí)死死護(hù)住那個(gè)舊箱子，跟我媽辯解說這里面可是我的青春啊，必須好好珍藏起來。我才忽然發(fā)現(xiàn)，在我媽眼里，我也有那么多舍不得丟掉的“過期貨”啊。

回到北京后，我認(rèn)真檢查了一下我的冰箱，出乎意料，原本自認(rèn)為很空蕩的冰箱里，竟然也發(fā)現(xiàn)了不少過期貨。有半瓶云南的油雞樅，那是云南的大學(xué)舍友寄來的，她說市面上賣的油雞樅，基本上都摻了養(yǎng)殖蘑菇，香味不純。這是他們自己去山上采摘，熬了幾個(gè)小時(shí)熬出來的，相當(dāng)純正。吃完了里面雞樅后，油也舍不得扔，想著拌菜的時(shí)候可以用，但因?yàn)楣ぷ髟蛞恢背霾睿紶栐诩乙矝]時(shí)間做飯，不知不覺間竟然也放過期了。

還有幾個(gè)咸鴨蛋，是我媽之前來看我的時(shí)候帶來的，她自己腌的。其實(shí)我并不是很愛吃咸鴨蛋，但是因?yàn)槭菋寢屒Ю锾鎏鰩Щ貋淼?，所以一直放在冰箱里，反正不礙位置，但每次看到，就想到了媽媽的惦記，心里會(huì)莫名覺得很踏實(shí)。

那一刻我忽然理解了為什么老家里總會(huì)有那么多的過期食品、冰箱里永遠(yuǎn)都是冷凍的食物了。那些可能是父母手作的調(diào)料，兒女帶回家的魚肉，好朋友特意捎回來的特產(chǎn)…...每次打開冰箱門，都是一次溫馨涌上心頭的睹物思人；外出的親人越多，冰箱里想要留著愛的牽連也會(huì)越多。

當(dāng)然，我還是堅(jiān)定認(rèn)為過期食品不能再出現(xiàn)在我家餐桌上了，每個(gè)長輩都活得健健康康才是對(duì)遠(yuǎn)方親人的愛意最好的回應(yīng)。所以跟我媽“約法三章“，說下回把親戚送來的好吃好喝的都拍下來，發(fā)個(gè)朋友圈紀(jì)念紀(jì)念，之后過期了就別吃了，但想看隨時(shí)還是能拿出來看。