近日，國(guó)家老年大學(xué)開學(xué)第一課，特邀鐘南山院士進(jìn)行講解。

鐘南山呼吁別再“無(wú)效節(jié)約”。他說(shuō)：“老人家常常在家里勤儉節(jié)約，很多剩菜剩飯不太干凈或者不新鮮的話，不要去堅(jiān)持把它吃完，里頭含有很多（亞）硝酸鹽，別因所謂的節(jié)約（導(dǎo)致）得了胃癌！省出來(lái)的錢治不了?。　?/strong>

4月1日，話題#鐘南山提醒剩飯剩菜別強(qiáng)吃#沖上熱搜，引發(fā)熱議。

對(duì)此，很多網(wǎng)友表示贊同↓↓

“節(jié)約沒錯(cuò)，但?別拿身體開玩笑！多關(guān)注飲食健康，別讓剩飯剩菜成了健康的負(fù)擔(dān)，身體是革命的本錢！” “無(wú)效節(jié)約往往更傷身體，且可能付出更多代價(jià)” “我要轉(zhuǎn)發(fā)給媽老爸看！”

但也有不少網(wǎng)友表示苦惱↓↓

“老人不會(huì)聽” “做起來(lái)太難了，每次這么和父母說(shuō)，都會(huì)被他們說(shuō)一頓” “有的老年人就喜歡吃很久很久的剩菜，發(fā)霉的也吃，然后還喜歡喊家里人一起吃，我個(gè)人認(rèn)為身體健康最重要！”

據(jù)@生命時(shí)報(bào) 報(bào)道，不能吃隔夜飯菜的理由是因?yàn)?，隔夜飯菜?huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，導(dǎo)致癌癥。亞硝酸鹽要轉(zhuǎn)化為亞硝胺類致癌物，需要很多前提條件。實(shí)際上，隔夜食物到底能不能吃，關(guān)鍵要看儲(chǔ)存條件。

我們?cè)谔幚?a class="keyword-search" >剩飯菜的時(shí)候要注意5個(gè)原則：

熟食在室溫下不要存放2小時(shí)以上；

飯菜應(yīng)趁熱放冰箱，細(xì)菌在4℃-60℃會(huì)大量繁殖；

用帶蓋的保鮮盒存放，減少串味；

再次食用前，充分加熱以滅菌；

寧剩葷菜，不剩素菜。

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

轉(zhuǎn)給家里人！

來(lái)源：封面新聞、橙柿互動(dòng)