于東來這回是一點(diǎn)面子都不給永輝留了??！
2025年3月31日的中國超市周活動現(xiàn)場，永輝高管正慷慨激昂地講解調(diào)改計劃，但萬萬沒想到，胖東來創(chuàng)始人于東來突然上臺奪過話筒，直接打斷了永輝高管的高談闊論：
“讓我加兩句，調(diào)改店得先活下來，別總想著掙錢！”
最讓人驚訝的還是這句：“我們不要想著掙錢，像永輝這樣的調(diào)改店一年掙個200萬就行了，不要太多了，其他的就當(dāng)工資發(fā)下去”
緊接著于東來又說：
“在我的概念里，你們調(diào)改的這些門店，最重要的不是賺錢，是要活下去。你們這匯報一直在談賺多少錢，這就是問題。你們一個門店一年賺600萬，那為什么不把這些錢當(dāng)工資發(fā)下去？當(dāng)然啦還會有別的部門在虧錢，那也不能全發(fā)下去，你們至少要拿出60%-70%當(dāng)獎金發(fā)下去，這比說什么都管用”！
好家伙，難怪胖東來一年下來員工流失率才2.01%（共流失171人，含3名管理人員，這一數(shù)據(jù)僅為零售行業(yè)平均水平（約30%）的1/15），原來都把員工當(dāng)祖宗一樣供著呢。這哪里是老板啊，這分明就是親爹??！
不過這話說出來，估計永輝老板都要懵了
——我開超市不賺錢，那我還開個錘子呢？
但轉(zhuǎn)念一想，于東來建議永輝調(diào)改店一年只賺200萬，確實(shí)不是常人所能接受的，哪有老板給員工做嫁衣的？
以鄭州調(diào)改店為例，若按調(diào)改后日均銷售額130萬元計算，年?duì)I收可達(dá)4.7億元，按零售業(yè)平均2%凈利率估算年利潤約940萬元。要是只保留約200萬元作為合理利潤，那永輝老板一年就得少賺740萬！平心而論，要是我我也不愿意。
但現(xiàn)在的問題是，永輝確實(shí)每年都在虧錢啊，向胖東來看齊可能是最好的出路了。
“員工不幸福，企業(yè)搞個屁”
畢竟胖東來已經(jīng)給零售行業(yè)打好樣了：胖東來店長月薪7.8萬，員工平均工資9886元，而永輝員工月薪僅2600元，這就是“主人翁”的力量??！
“二三線城市超市員工月薪不足4000元，這種企業(yè)早該關(guān)門！”
當(dāng)于東來在臺上痛批行業(yè)痼疾時，臺下永輝董事長葉國富表情復(fù)雜——畢竟永輝2024年剛虧了14億，股價跌到4.62元/股，市值蒸發(fā)超80%。
但于東來不是來砸場子的，他是帶著解藥來的。
2024年永輝鄭州信萬廣場店請于東來去調(diào)改后，員工工資直接漲到5000元，然后立竿見影，調(diào)改店的日均營收從15萬飆到130萬！北京石景山喜隆多店更夸張，改造成本500萬砸下去，生鮮區(qū)銷售額直接翻三倍。
“給員工發(fā)400萬，明年就能賺4000萬”，這數(shù)學(xué)題算得全網(wǎng)打工人集體破防。
永輝調(diào)改
永輝調(diào)改
其實(shí)永輝也不是沒努力。
葉國富主導(dǎo)的“三提兩降”（提人效、提毛利、降成本）策略實(shí)施后，表面上的成果也是十分光鮮亮麗：砍掉70%供應(yīng)商，引入胖東來自有品牌月餅熟食，烘焙品類暴增520%，頓時客源滿滿。
但此舉遭致不少消費(fèi)者吐槽“杭州臨平永輝改完價格上天”。
因?yàn)楦鶕?jù)調(diào)改門店數(shù)據(jù)，永輝引入胖東來同款商品后，部分基礎(chǔ)民生商品（如散裝蔬菜）價格上調(diào)10%-20%。杭州臨平店調(diào)改后，消費(fèi)者反映包裝蔬菜價格翻倍（如菠菜從2.5元漲至5元），復(fù)購率嚴(yán)重不足。
有內(nèi)部高管自曝“單店改造成本超500萬，毛利率反而跌了1.69%”。
最魔幻的是兄弟鬩墻——創(chuàng)始人張軒松支持調(diào)改，親哥張軒寧卻在股東會投下唯一反對票，這到底還是起了內(nèi)訌。
其實(shí)胖東來模式能封神，靠的是把“反資本邏輯”玩到極致，別人還真不一定能輕易復(fù)刻。
1.員工當(dāng)祖宗供著：每周工作36小時，年休假40-60天，店長月薪頂別人年薪
2.商品透明到嚇人：價簽直接標(biāo)進(jìn)貨價和毛利率，退貨不問理由
3.供應(yīng)鏈狠到變態(tài)：生鮮損耗率0.3%，自有品牌占比40%
這種“壕無人性”的管理，結(jié)果卻是還是吊打同行，以至于有網(wǎng)友調(diào)侃：去胖東來逛，每個員工的笑容比空姐還甜；去永輝逛，收銀員的表情永遠(yuǎn)像被PUA之后的苦瓜。
永輝真能闖出新出路嗎？
如今永輝200家調(diào)改店員工工資普漲35%，北京門店試行190天年假，這場被迫的“尊嚴(yán)革命”或許真能殺出血路。畢竟消費(fèi)者用腳投票的數(shù)據(jù)不會說謊：當(dāng)員工真心微笑時，收銀臺前的長隊(duì)就是最好的財報。
葉國富
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