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今天是農(nóng)歷三月初五日，今天是不尋常的日子，是夏禹王、張三豐和南斗星君三位圣人神仙的誕辰，這三位古代圣人神仙都曾作出過巨大的貢獻(xiàn)，民間會舉辦相關(guān)的文化活動，流傳下相關(guān)傳統(tǒng)習(xí)俗。今天三月初五，記得“吃三樣，做二事，忌一事”習(xí)俗，福祿長壽家幸福！

一、吃三樣

1、吃魚

魚在傳統(tǒng)食俗中有連年有余的寓意，在大禹的誕辰日吃魚，寓意著風(fēng)調(diào)雨順年年有余，祈求大禹的庇佑，在生活中可以順?biāo)烊缫?！松鼠鱖魚是一道傳統(tǒng)的宴客大菜，這道菜色澤艷麗，外脆里嫩、酸甜可口?？此齐y度很高，其實只要掌握好片魚、打花刀、炸制這幾點(diǎn)，在家也能輕松烹飪。

食材：鱖魚、蔥、姜、鹽、白胡椒粉、雞蛋、淀粉、番茄沙司、白糖、白醋、酸梅醬、松仁、料酒

做法：1、把250毫升白醋、300克白糖、150克番茄沙司、少許酸梅醬，用小火熬到醬汁濃稠，盛出備用。2、宰殺洗凈的800克鱖魚去頭，切下腮幫留用，再把魚身兩側(cè)的魚肉片下來，尾巴要連著，然后去除魚骨。3、魚肉需要打花刀，先順著魚肉紋理沿一個方向斜切，然后換另一方向斜切，片出交叉的刀紋。4、1個雞蛋中加入1克蔥蓉、1克姜蓉，適量鹽、白胡椒粉，5毫升料酒，攪拌均勻，放入魚肉、腮幫上漿腌制。5、熱鍋起油，油要多一些，等油溫?zé)亮勺笥遥瑢Ⅳ~肉和腮幫均勻裹上生粉。6、腮幫要先下鍋炸，然后下魚肉，炸到外層金黃，撈出裝盤。7、最后將提前熬制好的糖醋汁加熱一下，加少許水淀粉勾芡，淋在魚肉上，撒一點(diǎn)松仁即可。

2、吃雞

在傳統(tǒng)的祭祀中，雞是少不了的一種傳統(tǒng)美味食材，雞寓意的是大吉大利，我們在大禹誕辰日，記得吃一只雞，取大吉大利之意！

食材：迷迭香、雞、胡蘿卜、檸檬、洋蔥、西芹、大蒜、土豆、油、醬油、胡椒粉、鹽、白葡萄酒

做法：1、把胡蘿卜、洋蔥、西芹、土豆等蔬菜洗凈，切成小塊，大蒜去皮，檸檬對半切開，擠出檸檬汁。2、在大碗里把新鮮擠出的檸檬汁、鹽、黑胡椒粉、醬油、植物油、白葡萄酒混合均勻成為調(diào)料汁。3、取1個大盆，把切好的蔬菜，去皮的大蒜，光嫩雞都放進(jìn)盆里，并淋上調(diào)料汁。翻動雞和蔬菜，使調(diào)料沾裹均勻，將雞和蔬菜一起腌制2個小時。4、準(zhǔn)備一個厚底的不銹鋼鍋，把腌制好的雞和蔬菜取出來。5、先把蔬菜鋪在鍋底，再把雞放在蔬菜上。6、把鍋送入預(yù)熱好200度的烤箱，下層或中下層，烤20分鐘后，將溫度提升至220度，繼續(xù)烤50分鐘左右，直到雞的表面酥黃。7、出爐后，在雞的表面撒上一些干燥的羅勒及迷迭香粉末即可。

3、吃面條

面條在我們的傳統(tǒng)美食中寓意的是風(fēng)調(diào)雨順、健康長壽！三月初五大禹誕，記得吃一碗面條，圖個好彩頭！這一款我家常吃，不用早起，不用揉面，簡單3步就做好，筋道鮮香，這種面的做法來自于西北的做法，只不過我做起來更簡單，面不粘手就做好，10分鐘就上桌，相信你看了，也會想試試吧。

食材：面粉500克，雞蛋1個，鹽少許。配料：醋2勺，生抽2勺，鹽少許，蒜末少許，花生油少許，辣椒粉少許，菠菜2棵，黑木耳。

做法：1、把面粉雞蛋和水加入面條機(jī)中，自動出面，不用手沾面粉，就可以輕松做出來，如果沒有面條機(jī)，那就買現(xiàn)成的鮮面條來做。2、鍋里放入水燒開，煮上面條，要多煮一會，面條浮起就熟透了，撈出面條，然后再把洗好的菠菜燙一下，撈到盛面條的盆里。3、碗里放入醋2勺，生抽2勺，鹽適量攪拌均勻，成為料汁。4、把料汁倒入面條里，攪拌均勻，這樣可以充分入味。5、面條上面放入辣椒粉和蒜末，燒熱油，潑上即成，然后再拌勻，這款簡單的油潑面就完成了，鮮辣下飯超好吃。

二、做二事

1、祭夏禹王

大禹治水的故事從小就學(xué)過，古代由于人們臨水而居，洪水經(jīng)常泛濫成災(zāi)，導(dǎo)致淹死許多無辜的平民百姓，從堯舜開始，人們一直致力于修渠治水，直到禹王創(chuàng)造性地將堵改為疏浚，才將水治理，造福了蒼生百姓。后世人為了紀(jì)念夏禹王的功德，會在每年農(nóng)歷三月初五舉行祭拜活動。