今天是農(nóng)歷三月初五，正值春季，孩子的身高迎來(lái)了黃金生長(zhǎng)期。村里老人們傳授了一個(gè)實(shí)在的土法子，那就是用南瓜、山藥、鱸魚(yú)這些食材來(lái)蒸著吃。
這樣的烹飪方式不僅不會(huì)破壞食材的營(yíng)養(yǎng)，還能溫和地滋養(yǎng)孩子的脾胃。
簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的食材，卻蘊(yùn)含著促進(jìn)孩子長(zhǎng)高的智慧。在這個(gè)春季里，不妨多給孩子準(zhǔn)備這樣的蒸菜，助力他們健康成長(zhǎng)。
【功效】山藥南瓜蒸排骨是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的佳肴，兼具山藥的健脾益胃、潤(rùn)肺止咳功效與南瓜的抗氧化、調(diào)節(jié)免疫功能。山藥富含蛋白質(zhì)、淀粉等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能強(qiáng)健脾胃，促進(jìn)消化；南瓜則富含β-胡蘿卜素和維生素C，有助于增強(qiáng)免疫力。排骨提供豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)。三者蒸制，營(yíng)養(yǎng)不流失，口感鮮美，尤其適合春季滋補(bǔ)，有助于調(diào)養(yǎng)身體，增強(qiáng)脾胃功能，提升免疫力。
【食材】排骨 南瓜 山藥
【做法】
? 排骨放姜 醬油 淀粉 輔食油抓勻，蓋上保鮮膜腌制30分鐘左右
?蒸碗里放南瓜和山藥，再放排骨，水開(kāi)上鍋蒸40-50分鐘左右
鱸魚(yú)蒸蛋
【功效】鱸魚(yú)蒸蛋是一道美味且營(yíng)養(yǎng)豐富的佳肴。鱸魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質(zhì)，能滋補(bǔ)肝腎、健脾益胃、補(bǔ)氣血，其中的EPA和DHA對(duì)大腦發(fā)育和記憶力有積極作用。雞蛋則提供優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)成分，健腦益智、保護(hù)肝臟、美容護(hù)膚。鱸魚(yú)蒸蛋將兩者完美結(jié)合，既保留了食材的營(yíng)養(yǎng)，又易于消化吸收，尤其適合兒童、老人及體質(zhì)虛弱者食用，有助于促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、提高免疫力。
【食材】鱸魚(yú)、雞蛋、蔥姜
【做法】
1??鱸魚(yú)加蔥姜淀粉輔食油腌制10分鐘
2??雞蛋打散加120ml溫水?dāng)嚢杈鶆?/p>
3??蛋液過(guò)篩一遍
4??水開(kāi)上鍋蒸8分鐘
5??放上鱸魚(yú)再蒸5分鐘
6??出鍋加入醬油蔥花，再淋一些熱油
南瓜山藥蒸糕
【功效】南瓜山藥蒸糕以南瓜的甘甜與山藥的細(xì)膩相結(jié)合，不僅口感軟糯香甜，更蘊(yùn)含豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。南瓜富含β-胡蘿卜素和維生素C，能抗氧化、增強(qiáng)免疫力；山藥則富含蛋白質(zhì)、淀粉及多種礦物質(zhì)，具有健脾益胃、補(bǔ)腎固精的功效。兩者蒸制而成，不僅保留了食材的原始營(yíng)養(yǎng)，還能溫和地滋養(yǎng)脾胃，促進(jìn)消化，尤其適合春季食用，有助于調(diào)理身體，增強(qiáng)體質(zhì)。同時(shí)，南瓜山藥蒸糕也是一道美味的兒童輔食，助力孩子健康成長(zhǎng)。
【食材】山藥，南瓜雞蛋，低筋面粉
【做法】
?：南瓜山藥上鍋蒸熟，放入輔食機(jī)中打入一個(gè)蛋黃，攪打三分鐘以上。
?：蛋清單獨(dú)攪打三分鐘以上（注意點(diǎn)按輔食機(jī)；以免輔食機(jī)持續(xù)工作而罷工）
?：把兩次攪打好的糊混合篩入低筋面粉，攪拌均勻呈濃稠的酸奶糊狀。
?：裝入裱花袋，擠入蒸糕模具中。輕震出氣泡。
?：蓋上蓋子，冷水上鍋蒸15分鐘悶 3分鐘
冷卻后再脫模。
清蒸鱸魚(yú)
【功效】清蒸鱸魚(yú)是一道色香味俱佳的佳肴，鱸魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素及礦物質(zhì)，具有滋補(bǔ)肝腎、健脾益胃、補(bǔ)氣血的功效。清蒸的烹飪方式能最大限度地保留鱸魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)成分，使其肉質(zhì)鮮嫩、味道鮮美，易于消化吸收。食用清蒸鱸魚(yú)有助于增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)傷口愈合、改善貧血狀況，尤其適合兒童、老人及體質(zhì)虛弱者食用，是春季滋補(bǔ)身體的佳品。
【食材】鮮活鱸魚(yú) 蔥 姜 紅彩椒
【做法】
1??鱸魚(yú)去內(nèi)臟洗凈后 改花刀
2??鱸魚(yú)上放鹽 料酒 姜片 小蔥段 表面搓一搓 腌制10分鐘（嫌麻煩這段可以略過(guò) 直接把料酒倒入準(zhǔn)備蒸的鱸魚(yú)上也可以的）
3??蔥白切絲 姜切絲 紅菜椒切絲 蔥綠切絲 浸泡在水里面
4??鱸魚(yú)擺盤(pán)子上 底部放入大蔥段 避免魚(yú)直接接觸盤(pán)子 表面放新的姜片 肚子里也放幾片
5??水開(kāi)后 大火蒸10分鐘就可以
6??蒸好的湯汁全部倒掉（比較腥）
7??然后把準(zhǔn)備好的配料絲全部放在魚(yú)上面
8??倒。。也可以的）
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