有誰現(xiàn)在還喜歡吃面？
961字
酸湯面：
用料
鮮面條 一人份
生菜5片
蒜末2瓣
蔥花1根
白芝麻少許
辣椒粉1～2勺
食材準(zhǔn)備
碗中放蒜末辣椒粉白芝麻，淋入熱油
2勺生抽?2勺醋?1勺芝麻油?少許雞精?少許鹽?少許蔥花調(diào)味
水沸放面煮
面快煮好加生菜燙10秒
撈入碗中再加1大勺面湯拌勻
清湯掛面：
用料
細(xì)掛面 1把
香油半勺
鹽適量
小蔥或香蔥 1-2根
生抽1勺半
醋半勺
白砂糖1勺尖
1-2根小蔥/香蔥切碎、生抽一勺半、鹽適量、醋半勺、香油半勺，白砂糖一勺尖，這些調(diào)料放到一個大一些的湯碗中
起鍋燒水，放湯碗一碗半水，掛面很吸水（不要放油和蔥蒜爆鍋），水開后下掛面適量（第一次煮掛面建議少放，掛面煮熟后很出數(shù)兒）
掛面煮熟后盛入裝好調(diào)料的湯碗，拌均勻就可以了（還可以加個荷包蛋）。蔥香而不膩，湯清淡不油，特別適合病號軟弱的腸胃和寡淡的胃口。當(dāng)然也適合下班回家不想做復(fù)雜飯菜的朋友。
醬湯面：
用料
面條（掛面） 一人量
小蔥/香菜 適量
油小半勺
生抽1-2勺
陳醋半勺（可不放）
雞精/味精 適量（可不放）
鍋中放適量水燒開，水放多一點，順便做面湯，約兩瓶礦泉水的量。
燒水的同時開始準(zhǔn)備面湯調(diào)料：準(zhǔn)備一個大一點的碗，放入：油（生油熟油都可以），蔥花或者香菜（兩者一起放更佳）生抽，陳醋，雞精（雞精可以不放，個人愛好），能吃辣的放點辣椒，能吃胡椒粉也可以放一點
這個時候水開了，倒一部分開水到調(diào)料碗里面，半碗就好，面湯就做好了。
接著開始煮面條，開水里放進(jìn)面條，煮開后中火煮1分鐘左右，筷子夾得斷面條就好，千萬不要煮太軟，瀝干水份放進(jìn)面湯里面就可以開吃啦！
面條過一下冷水更加勁道更好吃。
吃的時候發(fā)現(xiàn)淡了，可以再加點生抽或者鹽的！
如果方便的話可以煎個荷包蛋和燙點青菜放進(jìn)去
熱湯面 ：
用料
掛面粗細(xì)，多少看個人喜好
蒜一瓣
香菜看個人喜好
小紅泰椒 1-2個
芝麻香油
色拉油
白胡椒粉
生抽2勺
醋1勺
鹽酌情而定
原材料圖
蔥，香菜，辣椒，蒜，胡椒粉，芝麻香油都放到碗里
加熱一勺油，潑油到碗里。要聽到呲啦的一聲
潑油
煮面
倒入熱水和醬油醋，開吃。如果不夠咸，根據(jù)需要可以加點鹽
酸辣涼拌面：
用料
面條1份
蔥花1勺
蒜末1勺
黃瓜半根
香菜末1勺
熟花生米 1勺
碗中放入蒜末?辣椒粉?蔥花?熟芝麻，淋入熱油?醋2勺?生抽3勺?鹽和糖半勺，攪拌均勻
水開下面條煮熟（9分熟）撈出過涼水撈出，醬汁碗中放入面條、黃瓜絲，熟花生米，香菜末攪拌均勻即可！
開吃
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