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上周冷颼颼
不少小伙伴都想吃頓熱騰騰的火鍋
但有網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)
曾經(jīng)常州的火鍋“排隊王”
湊湊火鍋竟然關(guān)門了！
小編搜索發(fā)現(xiàn)
常州門店均已歇業(yè)關(guān)閉
不僅僅是常州
全國多地湊湊火鍋都有關(guān)門的情況
深圳來福士廣場店和壹海城店
已歇業(yè)關(guān)閉
今年2月
湊湊位于廣州的首家門店天環(huán)店
也正式歇業(yè)
實際上
湊湊火鍋去年不斷關(guān)店
一年虧損超3.5億元
湊湊火鍋是呷哺呷哺旗下的中高端火鍋品牌。3月27日，呷哺呷哺（0520.HK，下稱“呷哺集團(tuán)”）公布了2024年財報——
財報顯示，2024年，呷哺集團(tuán)實現(xiàn)收入47.55億元，同比下跌了19.65%，凈虧損為4.01億元，其中關(guān)店及減值帶來的損失達(dá)2.62億元。
這也是呷哺集團(tuán)連續(xù)四年錄得虧損。2021年-2023年，呷哺集團(tuán)分別錄得凈虧損為2.93億元、3.53億元、1.99億元，等于說，呷哺集團(tuán)四年時間累計虧損11.83億元。
呷哺集團(tuán)旗下?lián)碛?/p>
平價火鍋品牌呷哺呷哺
和定位中高端火鍋品牌湊湊
相比呷哺呷哺
湊湊明顯承受著更大的壓力
2024年，湊湊新開餐廳13家，關(guān)閉餐廳73家，門店數(shù)凈減少60家，截至2024年年底，湊湊門店數(shù)為197家。這也是湊湊餐廳數(shù)首次出現(xiàn)年度負(fù)增長，同時也是其閉店數(shù)最多的一年。2023年，湊湊關(guān)閉15家餐廳，新開48家餐廳；2022年，湊湊關(guān)閉3家餐廳，新開44家餐廳。
呷哺集團(tuán)錄得虧損4.01億元，其中來自湊湊餐廳的虧損就接近九成——
2024年，湊湊餐廳收入同比下跌了26.55%至19.48億元，經(jīng)營虧損為1.82億元，凈虧損為3.53億元，人均消費(fèi)從142.3元下滑至123.5元，翻臺率從上一年同期的2.0次/天下降至1.6次/天，同店銷售額下跌32.0%。
實際上，在發(fā)布2023年財報時，呷哺集團(tuán)就承認(rèn)湊湊還是賣貴了。即使推出小份菜等措施，其客單價相對于市場內(nèi)其他競爭對手而言仍然處于較高的水平。
過去兩年，湊湊在降低客單價。2021年-2024年，湊湊的人均消費(fèi)水平分別為140.6元、150.9元、142.3元、123.5元，但是從其經(jīng)營表現(xiàn)來看，降價也無法讓消費(fèi)者選擇湊湊。
選擇降價的火鍋品牌不止湊湊一個，海底撈、慫火鍋也在不斷降低客單價，去年海底撈的客單價從99.1元降至97.5元，慫火鍋的客單價從113元下降至103元，相較而言，降價后湊湊依然比另外兩個品牌要貴。
在如此局面下，2025年，湊湊將保持謹(jǐn)慎的開店策略，在中國內(nèi)地市場，其僅會選擇優(yōu)質(zhì)商場開店，同時繼續(xù)加快境外市場的布局。
相較而言
呷哺呷哺的情況要好一些
但是收入和利潤依舊下滑
只是還不至于虧損
2024年，呷哺呷哺收入同比下跌了13.06%至26.29億元，經(jīng)營利潤為9005.3萬元，凈利潤為1828.9萬元，其中凈利潤同比下跌了83.96%。去年呷哺呷哺的人均消費(fèi)水平從62.2元下跌至54.8元，翻臺率從2.6次/天下跌至2.5次/天，同店銷售額下跌23.3%。
呷哺呷哺同樣也出現(xiàn)門店收縮，去年其新開門店65家，關(guān)閉門店138家，截至2024年12月底，呷哺呷哺門店數(shù)為760家。
呷哺集團(tuán)預(yù)計今年將新開呷哺呷哺餐廳不少于95家，并且將深耕北京、河北、上海、廣州、深圳等區(qū)域。
搜索發(fā)現(xiàn)
目前，常州也僅剩2家呷浦呷浦門店
越來越多的人喜歡吃火鍋
常州的火鍋品牌和門店也更多
比如五星橋肥牛、陳渡橋
比如海底撈、德天肥牛、慫火鍋廠等等
數(shù)不勝數(shù)的火鍋店
那么，你最喜歡的火鍋店是哪個？
留言一起來討論！
來源：南方都市報
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