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正值花開，春色沉醉。

這份醉人，是春花映襯在胡同青磚灰瓦之上的溫柔姿態(tài)，是盈盈綠意勃發(fā)萌動的生機景象，也屬于在春風(fēng)中盤旋出自由軌跡的鴿群。

春光濃似酒，宜醉不宜醒。在這樣一個春和景明的美妙時刻，舉杯共飲敬春天簡直再合適不過。

北京前門文華東方酒店獨具特色的現(xiàn)代雞尾酒吧——十條（英文名“TIAO”），就用全新推出的第二本雞尾酒酒單，邀你與酒精相擁，感受春風(fēng)沉醉夜晚的無限可能。

以草廠胡同為經(jīng)緯

串聯(lián)過去與未來

去年，將草廠胡同600多年的歷史與文化濃縮于一處的十條翩然啟幕，用一杯又一杯精心調(diào)配的創(chuàng)意雞尾酒，向北京韻味十足的胡同文化優(yōu)雅致意。

這個春日，十條用重磅推出的第二本雞尾酒酒單，開啟了味覺盛宴的全新篇章。扎根于草廠胡同整片社區(qū)，繼續(xù)講述著這一地區(qū)的前世今生。

整個調(diào)酒師團隊實地走訪了從草廠三條到草廠十條這八條胡同，從文化底蘊、建筑特色和歷史脈絡(luò)等層面切入，進行在地視角的深度觀察，并從中挖掘、提取出每條胡同的重要元素，最終碰撞出有趣的靈感。

草廠三條的藤蔓、鳥鳴，草廠五條的葡萄藤和麻將聲，草廠六條的京劇余韻，草廠七條的會館與江湖傳說，草廠九條酒店中餐廳檐庭的核桃樹和酒店意大利餐廳VICINI的松露……它們一一被調(diào)酒師們視為靈感來源，并由此展開了豐富的聯(lián)想，用五感去捕捉、去感受，最終成就了風(fēng)味世界的一縷芬芳，也道盡了調(diào)酒師們對于草廠胡同的熱愛。

MattMatt （首席調(diào)酒師）

Miranda（酒吧及酒水經(jīng)理）

Hector（酒吧服務(wù)經(jīng)理）

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對草廠胡同的一磚一瓦一草一木皆熱愛的Miranda，希望全新酒單中的每一款雞尾酒，都成為這一地區(qū)深厚文化的縮影，每一次品鑒，都讓客人感覺仿佛穿行在胡同里。Hector對每一款酒的靈感來源與調(diào)制方法都如數(shù)家珍，言談之中，他以輕松的方式，帶你零距離地走進雞尾酒的美妙世界，探尋其中所蘊含的無盡奧義與驚喜。曾多次在國際調(diào)酒賽事中斬獲佳績的首席調(diào)酒師Matt，認為調(diào)酒不僅是一項技藝，更是一種文化與情感的表達，他希望通過一杯杯味覺層次卓越的雞尾酒，為客人傳遞出情感與文化內(nèi)涵。

也正是因為十條熱情洋溢且富有專業(yè)精神的調(diào)酒師團隊，令全新的17款創(chuàng)意雞尾酒如同草廠胡同這張地圖上的一個個錨點，不僅串聯(lián)出諸多人物和故事，書寫歷史的溫度，將不同時代的剖面一一展現(xiàn)，更成為連接傳統(tǒng)與現(xiàn)代、過去與未來的鮮活象征。

以精美的酒單設(shè)計

開啟人文巡禮的序章

這次十條的新酒單在設(shè)計上延續(xù)了上一本的巧思滿滿。以“序”為始，以“尾”為終，用前后呼應(yīng)的工整方式，圍繞草廠胡同這個地理坐標(biāo)，講述了整體故事脈絡(luò)的緣起與愿景。

新酒單以草廠三條到草廠十條呈平行線的八條胡同為軸，分為“浮生花園”“跨時代的對話”“老北京的低語”“黃昏的懷抱”“隱秘的故事”“自然之韻”“鄰里的脈動”和“傳統(tǒng)邂逅創(chuàng)新”八個篇章和主題，每一條胡同都衍生出2~3款創(chuàng)意雞尾酒。翻閱、品讀這17款雞尾酒的誕生故事，仿佛真切地行走在草廠胡同的小巷里，在時空的交疊中，感受到了風(fēng)味背后文化的縮影。

新酒單還附帶一份同樣精美的胡同地圖版酒單，上面精準地標(biāo)注出了17款雞尾酒所對應(yīng)的胡同坐標(biāo)。它猶如一份紙質(zhì)的向?qū)?，你可以按圖索驥，穿梭在胡同中，開啟獨屬于你自己的味道巡禮。

值得一提的是，此次的新酒單還以月相盈虧這種好讀易懂的視覺呈現(xiàn)方式，提供了風(fēng)味上的指引。當(dāng)你不知道該選擇哪一款酒時，可以根據(jù)不同風(fēng)味的類別與強弱，以及酒精度來做個性化的選擇，可以說是相當(dāng)貼心了。

以在地文化為指引

“條”出萬千新風(fēng)味

這一次，十條的調(diào)酒師團隊在出品上加入了更多現(xiàn)代雞尾酒的制作工藝和手法，從而讓第二本雞尾酒酒單的整體風(fēng)味，展現(xiàn)出更為鋒芒、銳利的一面。

靈感源自草廠三條的“翠苑”，一如毗鄰胡同的三里河公園，散發(fā)著獨屬于春日的生機與活力。這處前門旁隔絕了鬧市喧囂、融合了江南水鄉(xiāng)布局的秘境，正值萬物復(fù)蘇之際，一切都在以全新的面貌重生。

“翠苑”從味覺出發(fā)，呈現(xiàn)出三里河公園生機盎然的花香、草香與果香。龍舌蘭與梅斯卡爾的選用，本就令濃烈的熾熱感加倍，腌制過后的佛手柑——老香黃的登場，更為其注入了一股清新中又略帶甜意的香氣。

經(jīng)過特別工序?qū)⒎堰^濾后的酒體，清澈透亮，沒有一絲沉淀物?？诟猩霞婢邿釒庀⑴c草本清香，是春日里你不能錯過的那一杯。

另一款“柑靜”，和“翠苑”有著異曲同工之妙。佛手柑的清新果香，裹挾著天竺葵的淡淡青草香氣。青檸用微酸淡化了苦艾酒的苦味，更加突出了其標(biāo)志性的草本清香，在悠悠余味中，完成了對大自然鳥語花香的具象化表達。

老北京胡同生活的圖景，這杯“酸葡萄”最懂。葡萄本就是北京傳統(tǒng)四合院里一種常見的藤蔓類植物。在這個圍合起來的四方天地里，經(jīng)常可見人們在葡萄藤架下邊乘涼，邊拉著家常。再伴著耳邊不時響起的麻將聲，一派熱絡(luò)、閑適的其樂融融景象。

“酸葡萄”以美國的波本威士忌為酒的主體，再搭配京爺二鍋頭支撐起酒體，并充滿創(chuàng)意地采用了冰沙作為呈現(xiàn)方式。冰紅葡萄酒盛放在以爵為造型的酒器里，倒入的過程會讓酒出現(xiàn)明顯的分層，只見紫紅色的液體旋即浮現(xiàn)在冰沙之上，如夢如幻，煞是好看。

當(dāng)美國威士忌與二鍋頭相遇，像是一陣熱流劃過舌尖，只剩凜冽與勁道。冰紅葡萄酒與檸檬的加入，帶來了恰到好處的酸甜比例，精致、柔和之中，多種香氣相互交織，豐富的層次遞進，令杯中的味覺盛宴更添迷人。

這次的新酒單在配料上，也融入了更多的選擇——比如這款靈感來自草廠六條梅蘭芳故居的“梅”。它是一款雙人共享雞尾酒，當(dāng)用仿宋的酒壺呈上桌前時，你就會感覺到它的不同。

中式黃酒經(jīng)過一到兩周的泥陶罐桶陳，被時間賦予了更多的深厚韻味，一如京劇這門靠時間“慢”造的國粹。蘋果白蘭地很好地彌補了黃酒酒體的輕盈感，青梅與酒香完美融合，可可和蔓越莓苦精又進一步提升了層次感。

它的口感好似“梅派”圓潤、寬甜的唱腔特點，在悠揚婉轉(zhuǎn)之間，獨具馥郁芬芳。

短暫而美好的清晨，盡在這杯“朝露”里。當(dāng)?shù)谝豢|晨曦溫柔地灑滿胡同，一切都在金色的輝映里散發(fā)著靜謐與悠閑的樣子，讓人只覺歲月靜好。

“朝露”以醉人的花香，詮釋了《古詩十九首》里“人生若晨露，何惜秋風(fēng)悲？”的詩意。酒體澄清，茉莉花浸于金酒與廊酒之間，苦艾的茴香感生發(fā)了些許醇香?；ㄏ?、甜香中又帶有一絲絲苦澀，如朝露一般清新、純粹。

北京前門文華東方酒店的意式餐廳VICINI，不僅為草廠九條賦予了溫馨的鄰里文化氛圍，更重塑了胡同文化的新風(fēng)味。“嘆逍遙”的誕生，正是依托于此。

“嘆逍遙”所代表的'La Dolce Vita’（意為：甜蜜的生活），脫胎于1960年由費德里科·費里尼執(zhí)導(dǎo)的同名電影，早已成為意大利人生活方式的象征。這款酒是對經(jīng)典雞尾酒——尼格羅尼的一個改編，加入了意大利菜中常常會出現(xiàn)的黑松露，以及咸香感的巧克力，通過雞尾酒車的方式，現(xiàn)場展現(xiàn)極具觀賞性的煙熏環(huán)節(jié)——煙熏所用到的木屑，貼心地提供了三種不同風(fēng)味供你選擇。

厚重飽滿的酒體加上煙熏的風(fēng)味，壓舌感強烈，一如有著無窮力量與滋味的生活本身。伴著煙霧在眼前升騰、彌漫開來，所有煙絲萬縷的瞬間，仿佛都是對逍遙自在、快意人生的生動詮釋。

東西交融、兼收并蓄的北京文化底蘊，全都濃縮在這杯“十條”里。它想要表達的是傳統(tǒng)與創(chuàng)新碰撞于此，文化也在這番邂逅中得以傳承延續(xù)。

“十條”注定為春夏而生。菠蘿朗姆與水果菠蘿蜜的疊加，附帶一點點薄荷，引爆了對于夏日的全部記憶。老北京酸奶經(jīng)過奶洗工序，徹底過濾掉了牛奶酪蛋白中所含的絮狀物和沉淀，只剩清澈的酒體。它喝起來清新怡人，淡淡的香草味道使風(fēng)味更加平衡，仿佛清風(fēng)拂面般美好，喚醒了你對夏日的所有期待。

除了17款煥然一新的雞尾酒，這次在特色小食部分，也有諸多菜品上新，提供了不同風(fēng)味進行酌酒搭配。