近日，國內(nèi)頭部休閑食品品牌百草味憑借其本味甄果晚安堅果、混合全堅果（鹽烤黑松露火腿味）兩款產(chǎn)品，分別摘得了第七屆iSEE全球獎“食品創(chuàng)新獎金獎”與“創(chuàng)新品牌百強獎”兩項榮譽。此次獲獎標(biāo)志著其健康化、場景化產(chǎn)品研發(fā)能力獲國際權(quán)威認(rèn)可。
技術(shù)突破：從功能到風(fēng)味的雙重升級
為滿足當(dāng)代消費者對健康生活的追求，本味甄果晚安堅果運用先進的科學(xué)發(fā)芽工藝，有效提高了堅果內(nèi)天然GABA元素的含量。這種元素被證實能助力人們放松心情、緩解焦慮，從而改善睡眠質(zhì)量。除此之外，本味甄果晚安堅果更采用物理水洗技術(shù)，確保堅果表面雜質(zhì)和殘留物得到徹底清除，同時最大程度地保留了堅果的原始風(fēng)味。這一創(chuàng)新舉措不僅滿足了消費者對堅果營養(yǎng)價值的期望，更在享受休閑零食的過程中，為他們帶來了愉悅的情緒體驗。
另一款獲獎產(chǎn)品混合全堅果（鹽烤黑松露火腿味）則瞄準(zhǔn)風(fēng)味創(chuàng)新賽道，將黑松露風(fēng)味融入夏威夷果、腰果等五種堅果，采用雙道控溫巖烤工藝精準(zhǔn)調(diào)節(jié)溫度與時間，在減少油脂析出的同時，實現(xiàn)酥脆口感與馥郁風(fēng)味的平衡。該產(chǎn)品以差異化風(fēng)味切入高端堅果市場，推動休閑零食從基礎(chǔ)營養(yǎng)向品質(zhì)體驗升級。
創(chuàng)新邏輯：需求驅(qū)動與戰(zhàn)略深耕
百草味的研發(fā)路徑緊密圍繞健康消費趨勢展開。在壓力過大、睡眠困擾凸顯的市場背景下，本味甄果晚安堅果以場景化設(shè)計切入睡前消費場景；而混合全堅果（鹽烤黑松露火腿味）則通過食材跨界融合，響應(yīng)了消費者對健康與口味并重的升級需求。
百草味自2022年明確“堅果果干健康零食品牌”戰(zhàn)略定位后，持續(xù)加碼研發(fā)投入。此前就曾憑借陽光果派智利去核西梅干榮獲了 ISEE 全球美味獎，力證了其深厚的實力。今年再次獲雙獎，進一步印證了其研發(fā)體系的可持續(xù)創(chuàng)新能力。
行業(yè)價值：技術(shù)賦能品類升級
iSEE全球獎素以嚴(yán)苛評審著稱，本屆“食品創(chuàng)新獎金獎”獲獎率僅0.17%，凸顯技術(shù)含金量；“創(chuàng)新品牌百強獎”則綜合考量品牌市場表現(xiàn)與創(chuàng)新潛力，入選品牌則展現(xiàn)出了卓越的商業(yè)價值與行業(yè)引領(lǐng)性。
百草味此次獲獎既是對其健康化轉(zhuǎn)型的階段性驗證，亦為行業(yè)創(chuàng)新路徑提供了樣本。未來，隨著消費需求從“吃得飽”向“吃得好”加速迭代，以技術(shù)創(chuàng)新驅(qū)動品質(zhì)升級、以精準(zhǔn)洞察激活細分場景，將成為企業(yè)構(gòu)建核心競爭力的關(guān)鍵。
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