小長假準(zhǔn)備在家拉通看《苦盡柑來》。
——今天的編輯土豆兒
一周前對小長假蠢蠢欲動(dòng)的外地親友們就來問：成都川菜館子有啥推薦？累了，真的累了，洛陽親友如相問，一條鏈接甩出去：
上次寫完“花鳥魚”之后，粉絲@JohnAdams 說，去吃菇菇小廚，比花鳥魚好吃。老粉的推薦，我們還是很信，節(jié)前就安排吃了這家。
中午12：30到菇菇小廚的時(shí)候已經(jīng)坐無虛席，放眼望去，三間鋪?zhàn)邮畮讖堊雷尤孔鴿M，樓上還有三個(gè)包間已被人預(yù)定。
拿到菜單，問大姐：怎么沒有干燒魚了？大姐：你是不是很久沒來了，我們早就更新菜單了，現(xiàn)在主打鱔魚、鱔絲。
朋友不吃鱔魚，于是我們打開點(diǎn)評參考了一下，點(diǎn)了：宮爆蝦球、魚香茄子、酸菜紅腰豆、桂花糕、小米豆花青菜缽、非一般花椒魚。
然后就進(jìn)入了有史以來最漫長的等待，從人聲鼎沸到四下無人，催了足足三次，等了足足半個(gè)小時(shí)后才等來了第一個(gè)菜，酸菜紅腰豆。
幸好，它十分好吃，否則就要結(jié)賬走人了。這道菜之前在屋頂上的櫻園吃過就念念不忘，外殼酥脆咸香、內(nèi)里沙軟燙嘴，加了三種不同的辣椒還有青花椒提味，酸菜粒也被炸得干干的，是最先被消滅完的一道菜。
宮爆蝦球來了，帶著糊辣香的荔枝味很地道，整個(gè)醬汁包裹在蝦上，不油，這一點(diǎn)就深得人心。蝦球確實(shí)如球，一顆顆又大又飽滿，筷子夾起來沉甸甸的，吃兩個(gè)就把人給頂住了，朋友邊吃邊說：這個(gè)老板上菜有點(diǎn)莽啊。
第三道菜魚香茄子上來了的時(shí)候，就像兩條肥魚，讓桌面一下更歡騰了。這家的菜不講究什么擺盤，就是一個(gè)大盤大碗大缽缽。
魚香茄子入口，朋友驚呼：好好吃是脆的！這家店叫啥呢，我要馬上收藏。（糊里糊涂就來了吃了）
第一次吃到這樣做法的魚香茄子，肥厚的茄子，去皮去蒂只留了茄肉，淀粉裹了之后用油炸，外皮像酥脆魚皮，內(nèi)里是細(xì)嫩如絲的茄肉，裹上酸甜的魚香醬汁口感非常豐富。
店里還有毛巾饅頭，適合用來配魚香茄子，可惜我們已經(jīng)點(diǎn)了主食桂花糕。
桂花糕其實(shí)就是帶點(diǎn)桂花味的糯米發(fā)糕，軟糯微甜很像小時(shí)候吃的三角粑的味道，因?yàn)橥馄ぜ暹^又香又脆，內(nèi)里糯勁兒十足，要分下一塊兒十分費(fèi)勁，剛吃了一塊兒就想另打包一份帶回去當(dāng)早飯。
前面的菜來得太猛烈，小米豆花青菜缽的出現(xiàn)剛剛好，小米給豆腐青菜帶來了一種糊糊感，清爽宜人溫潤養(yǎng)生，簡直最佳醒酒湯，有菜有粥還有蛋白質(zhì)。
我們原本已經(jīng)吃不下了，但是最后又每人加了一碗。
最后上的一道大菜叫非一般的花椒魚，用烏魚片做的水煮魚，底下鋪滿了蔬菜和粉條，跟其它幾道菜相比就一般了，相當(dāng)普通，可以不點(diǎn)。
這家菜份量很足，一般2個(gè)人2-3個(gè)菜，4個(gè)人5-6個(gè)菜，人均不到60元！價(jià)格非常良心，所以中午飯店一進(jìn)來，能看到很多叔叔孃孃，還有人為了快速吃上，打包帶走。
菇菇小廚在沙灣悄咪咪的開了有5年了，去年老板才重新裝修，墻上掛的燈籠是川菜香料的名字，胡椒、八角、孜然、小茴香等，窗臺(tái)上種了不少多肉，部分桌子是以前的老木桌，能看出來老板很熱愛生活。
小長假大家要去吃，建議稍微錯(cuò)峰，人多的話可以提前預(yù)定樓上的包間，這家店值得去二刷三刷。
成都味道不錯(cuò)人均不高環(huán)境還行的川菜小館真的不多，如果你也有什么私藏記得留言區(qū)分享！
今日編輯 |土豆兒
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