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今天是農歷三月初七，是二十四節(jié)氣的清明節(jié)，清明節(jié)既是自然節(jié)氣點，也是傳統(tǒng)重大春祭節(jié)日，清明節(jié)將節(jié)氣與民俗融為一體，是天時地利人和的合一，清明禮俗文化充分體現(xiàn)了中華民族先祖追求“天、地、人”的和諧合一，講究順應天時地宜、遵循自然規(guī)律的思想。經歷史發(fā)展演變，清明節(jié)吸收融合了寒食節(jié)、上巳節(jié)的傳統(tǒng)習俗，雜糅了多種民俗為一體，具有極為豐富的文化內涵。今天農歷三月初七清明節(jié)，別忘“吃三樣，做三事，忌一事”習俗，祈福添好運！

一、吃三樣

1、吃青團

清明節(jié)吃青團的習俗源于古代對介子推的紀念。相傳晉文公為了緬懷介子推，將清明節(jié)的前一日定為寒食節(jié)，規(guī)定人們在這一天不得生火烹飪，只能食用預先準備好的冷食。青團作為無需加熱即可食用的理想選擇，就成為了這一日的必備佳肴。

食材：糯米粉、澄面、粘米粉、麥青汁、豆沙、糖粉、開水

做法：1、把澄面50g中加入50g的開水攪拌均勻，再倒入400g糯米粉和40g的粘米粉，然后加入200g的麥青汁和開水50g，繼續(xù)攪拌，不斷加入剩下的100g麥青汁和開水40g。揉面過程中加入適量糖粉，揉勻后是一個綠色的面團。2、將面團靜置10分鐘，然后把豆沙等量地搓成一個個小圓子，如果愛豆沙就多放點，如果不愛，就放一丟丟或者不放也行。3、把面團分成小團子約50克一個，包入豆沙，搓成均勻光滑的小團子。油紙上刷一咪咪油，放上小團子，進蒸閣，小團子表面再刷一點點油，防止粘連。4、中火蒸7分鐘，小火蒸5分鐘，關火燜3分鐘，開蓋冷卻15分鐘，撕開油紙，包上食品級保鮮膜。

2、吃雞蛋

北方地區(qū)清明節(jié)有吃煮雞蛋傳統(tǒng)習俗，民間認為：清明節(jié)吃雞蛋，整年身體好。清明節(jié)吃雞蛋習俗，源起先秦時代的禁火習俗，多日的禁火寒食，煮熟的雞蛋是度過這一時期的最好的食品儲備。薺菜花煮雞蛋不但好處多多，可以去風濕、清火，味道還特別的好吃。

食材：雞蛋5個，薺菜花1把，鹽少許。

做法：1、薺菜花和薺菜整棵的拔起，摘去干葉，清洗干凈。2、把砂鍋放上水，放入洗好的薺菜花，放入散養(yǎng)的雞蛋，再加入適量的鹽，大火燒開。3、放入散養(yǎng)的雞蛋，再加入適量的鹽，大火燒開，改成小火煮2分鐘，用勺子輕輕地敲碎雞蛋殼，和煮茶葉蛋一樣的方法。4、再煮上5分鐘，燜在鍋里，浸泡入味，入味后雞蛋清香特別的好吃。比五香茶葉蛋味道更好，營養(yǎng)更棒。5、煮好的雞蛋，可以作為早餐或者加餐都很棒。剝掉蛋殼你就可以享受比以往更美味的煮雞蛋了，它是屬于春天的味道。

3、吃馓子

我國南北各地清明節(jié)都有吃馓子的傳統(tǒng)食俗?！扳套印惫艜r叫“寒具”，香脆精美。寒食節(jié)禁火寒食的風俗現(xiàn)在已經不流行，但馓子卻深受世人的喜愛。馓子有南北方的差異：北方馓子大方灑脫，以麥面為主料；南方馓子精巧細致，多以米面為主料。

食材：面粉、雞蛋、鹽、花椒、食用油、水

做法：1、提前煮花椒水，一小把花椒一鍋水，煮20分鐘，放涼備用，花椒渣不要，花椒多味道更濃，少則輕一些，可全用花椒水和面。2、面粉盆里，中間放清油、雞蛋、適量鹽、稍微攪拌一下，油越多越酥脆，倒入花椒水和面，不要太軟，也不要太硬，太硬炸出來不太酥。3、揉好面團醒2-3次，揉好保鮮袋包起來，醒一會，重復2-3次，分成小劑子，按想做馓子大小來分，面劑子越大，做出來馓子就越大。4、劑子揉圓，從中間戳個洞，像甜甜圈那樣，稍微捏一下，每個都抹上食用油，油多一點，也可以放油盆里泡著，捏好放盆里再次醒發(fā)一小時。5、搓成條，泡油一兩個小時，會更酥脆。6、拿出來搓粗細均勻，繞在手上，放在筷子上，輕輕拉一下。7、下鍋炸，先炸兩頭，再炸中間，一根筷子上的面，穿到另外一個筷子，炸一下就定型了，把有馓子的筷子抽走，用筷子捏一下整盤馓子固定。8、中火炸至上色，再翻面炸，全部上色就可以撈出來了。