4月，我們在平平淡淡的日子里，迎來了百花盛開的季節(jié)，在這個季節(jié)不但是百花爭艷，就連榆樹上也冒出了新鮮的榆錢。這樹上蔬菜不含草酸，比薺菜好吃比蒿子更營養(yǎng)，簡單一蒸真香！
在4月初，北方的榆樹上就綴滿了枝頭，一嘟嚕一嘟嚕在和煦的微風(fēng)中輕輕搖動，散發(fā)出誘人的清香。嫩綠肥美的榆錢搖曳在枝頭引人食欲，那么這個季節(jié)就成了吃榆錢最好的季節(jié)。榆錢是榆樹的種子，它外形圓薄像古代的錢幣而得名“榆錢”，因“榆錢”與“余錢”諧音，民間就有了吃了榆錢有“余錢”的說法。榆錢不含草酸，鐵元素和鈣元素的含量非常高，我們遇到了榆錢不要錯過，簡單一蒸就是一道美食，健康營養(yǎng)又美味！
所用食材：榆錢適量，玉米面適量，白面少許，鹽少許。
做法步驟：
第一步：榆錢采摘回家，把底部的蒂去掉，放入盆中清洗去雜質(zhì)放入盆中。
第二步：先放入少許花生油拌勻，然后加入玉米面和面粉、鹽充分拌勻。
第三步：攪拌好的面團(tuán)，分成小份，用手做成窩窩頭的模樣。
第四步：鍋里燒開水，把籠屜放上，再放上榆錢窩頭，大火蒸10分鐘。
第五步：榆錢窩頭熟透，即可出鍋。
第六步：蒸好的榆錢窩頭清香又好吃，比薺菜蒿子強(qiáng)多了，是這個季節(jié)不能錯過的一種美味，錯過了再等一年。
峰兒話語：
在這里羅嗦幾句：榆樹在農(nóng)村或者城鄉(xiāng)結(jié)合部是非常多的，吃得時候菜摘即可，榆樹的枝條非常柔軟，只要不折斷樹枝，就不會破壞樹木。我們再采摘榆錢的時候盡量不要采摘馬路旁的榆錢，不但灰塵多而且會被汽車尾氣所污染。
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